매장에서 구입 한 최고 (및 최악의) 파이 크러스트 검토

파이를 좋아하세요?

그렇습니다. 나는 파이 만드는 것을 좋아합니다. 나는 파이 먹는 것을 좋아합니다. 나는 특히 좋은 수제 파이 크러스트를 좋아합니다. 사실 저는 사람들이 처음부터 자신의 파이 크러스트를 만들도록 장려하는 데 수년을 보냈습니다 (사이트에서 바로 여기에 비디오를 통해 세계에서 가장 안전한 파이 크러스트 레시피를 제공 할 수도 있습니다).

그 말은, 나는 수년 동안 대부분의 가정 요리사가 상점에서 구입 한 냉동 또는 냉장 크러스트를 사용하여 파이를 만들 것임을 배웠습니다. 알겠습니다. 우리는 바쁜 사람들입니다. 우리는 파이를 원합니다. 우리는 2 시간 안에 파이를 만드는 것이 더 낫습니다.

이를 염두에두고 저는 현지에서 찾을 수있는 포장 된 파이 크러스트 몇 개를 검토하고 개인적으로 사용할 수있는 파이가 있는지 확인했습니다. 사람들이 피해야 할 것이 있다면.

다음은 제가 이곳 새크라멘토의 시장에서 발견 한 10 가지 냉동 또는 포장 파이 크러스트에 대한 리뷰입니다. 대부분은 전국적으로 사용 가능한 유명 브랜드입니다. 10 개의 크러스트 중 4 개는 한 브랜드에서 나온 것입니다.이 브랜드는 제가 테스트하고 싶은 글루텐 프리와 통밀을 포함한 다양한 크러스트 유형을 제공했기 때문입니다.

가격

목록은 다음과 같습니다. 여기 캘리포니아 새크라멘토에서 지불 한 가격입니다. 가격은 2 개 패키지의 경우 $ 2.99에서 $ 10.99입니다. 귀하의 지역에서 다른 가격을 찾을 수 있습니다. 비교를 위해 제가 가장 좋아하는 수제 파이 크러스트의 재료를 합하면 각각 $ 1.80, 2 개에 $ 3.60이됩니다.

검토 된 크러스트 유형

일부 크러스트는 냉동되는 종류입니다. 알루미늄 깡통에 일부는 냉동 또는 냉장 상태로 상자에 말아서, 크러스트 하나는 냉동, 롤아웃 및 평평하게 제공됩니다.

성분 및 무게

크러스트를 나열했습니다. 패키지에 제공된 정보를 기반으로 성분. 일부 유명 브랜드 포장 크러스트에는 충전제, 방부제 및 식용 염료가 포함되어 있습니다.

각 제품에 대해 단일 크러스트의 무게를 포함했습니다. 그에 비해 제 수제 크러스트 중 하나의 무게는 약 11.6 ~ 12 온스입니다.

방법

상자에 말거나 상자에 펴서 9 개로 만든 파이 반죽 -inch Pyrex 베이킹 접시.

나는 먼저 모든 크러스트를 미리 구운 다음, 각각의 포장에있는 미리 베이킹 지침에 따라 블라인드 베이킹을 어떻게 견디는 지 확인하고 맛을 확인했습니다. 파이를 채우지 않아도됩니다.

제 생각에는 파이 크러스트가 맛 있어야한다는 것입니다! 단지 속을 채우는 운반체가되어서는 안됩니다.

먼저이 모든 크러스트를 맛으로 판단했습니다. 지각이 벗겨 졌습니까? 버터 같은? 맛 있었어? 하루 종일 크러스트를 먹었는데도 계속 먹고 싶었나요? 이것들과 비교하기 위해 수제 버터 크러스트를 만들었습니다. 비교가 얼마나 잘 되었나요?

이 10 개의 포장 된 크러스트 중에서 3 개를 선택하여 호박 파이 레시피를 채우고 호박 파이에 굽는 방식으로 또 다른 테스트를 수행했습니다. 나는 구조의 지각을 판단했습니다. 그들은 호박 파이 채우기를 잘 견디 었습니까?

결론

결과? 수제 크러스트만큼 맛이 좋은 크러스트는 없지만 사용하고 추천 할 수있는 몇 가지 크러스트가 있습니다. 크러스트 중 일부는 괜찮으며 함께 피해야하는 몇 가지가 있습니다.

다음은 최고에서 최악으로 순위가 매겨진 목록입니다. 자세한 내용을 보려면 클릭하거나 계속 스크롤하세요.

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1. 완전 건강에 좋은 유기농 전통 – 최상의 전반
2. Trader Joe s Pie Crust – 최상의 가치
3. 완전 글루텐 프리 파이 껍질 – 좋은 GF 옵션
4. Leadbetter의 올 내추럴 프렌치 피크닉 플래 키 페이스트리 시트 – 최고의 맛
5. Pillsbury 파이 크러스트
6. Wholly Wholesome Organic Pie Dough
7. Wholly Wholesome Organic Whole Wheat
8. Safeway 브랜드 시그니처 주방
9. Mrs. Smith s Deep Dish Flaky Pie Crust
10. Marie Callender s Pastry Pie Shell

Wholly Wholesome Organic Traditional

Wholly Wholesome은 전 세계에서 사용할 수있는 천연 식품 브랜드입니다. 미국의 Whole Foods 및 천연 식품 브랜드를 취급하는 식료품 점.

• 각 7 온스
• 2 개 패키지 당 $ 5.99 (Whole Foods)
• 알루미늄 파이 주석에 냉동
• 밀가루, 야자유, 물, 사탕 수수 설탕, 바다 소금

맛 참고 : 좋은 맛, 적당량의 소금과 설탕, 부드럽고 벗겨지는 맛 식사

구조 참고 사항 : 사전 베이킹으로 깨지거나 깨지지 않았습니다. 호박 파이를 채워서 구우면 잘 견디 었습니다. 축축한 빵 껍질이 없습니다. 딥 디쉬 파이 크러스트인데 집에서 만든 파이 크러스트만큼 속이 잘 들어 있지 않아서 호박 파이를 만들었을 때 남은 속을 한 컵 정도 먹었습니다.

결론 : RECOMMEND. 이 파이 크러스트를 사용하겠습니다. 맛이 좋다. 이 테스트를 위해 블라인드 구운 빵 껍질을 계속 갉아 먹었습니다.빵 껍질은 블라인드 베이킹과 파이 베이킹 모두에 잘 유지됩니다. 달콤한 파이 또는 키시와 같은 고소한 파이에 적합합니다.

Trader Joe s Pie Crust

Trader Joe의 파이 크러스트는 제 친구들이 저에게 가장 추천 한 것입니다. 내 수제 빵 껍질 중 하나와 거의 같은 반죽이 있습니다. 한 가지 문제는 펴기가 어렵다는 것입니다.

• 각 11 온스
• 2 개 패키지에 $ 3.99 (Trader Joe s에서)
• 제공 압연 및 냉동.
• 강화 밀가루, 팜유 (신선도를위한 구연산 포함), 물, 버터, 설탕 소금

시음 노트 : 맛과 질감에 가까운 버터 향이 나는 색다른 맛 블라인드 베이킹 후 자체적으로 맛볼 때 수제 크러스트의. 호박 파이 충전물로 잘 유지됩니다.

구조 참고 사항 : 지시에 따라 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 실온에서 45 분 동안 그대로 두십시오. 펴려고 할 때 완전히 쪼개졌고, 함께 붙일 수 없을 정도였습니다.

그래서 저는 반죽을 손으로 모아서 단단한 디스크를 만들 때까지 꽉 짰습니다. 그런 다음 파이 크러스트가 들어간 양피지 두 장 사이에 디스크를 펴고 10 분 동안 냉장 한 다음 파이 접시에 넣고 블라인드 구 웠습니다.

패키지에서 두 번째 크러스트로 구울 때 카운터에서 4 시간 동안 해동합니다. 그런 다음 조심스럽게 펼쳤습니다. 여전히 금이 갔지만 금이 간 것을보고 손의 따스함을 사용하여 융합 할 수있었습니다.

다시 사용한다면 먼저 몇 시간 동안 실온에 놓아 두었습니다. , 그리고 10 초 동안 전자 레인지를 사용하여 쉽게 풀 수 있도록합니다.

포크의 타인으로 바닥과 측면을 찔러 포장의 지시에 따라 블라인드 베이크했습니다. 나는 파이 가중치를 사용하지 않았습니다. 이 크러스트를 다시 블라인드 베이킹하려면 포크 타인으로 바닥과 측면을 찌르고 파이 크러스트의 측면이 기울어 짐에 따라 파이 웨이트를 사용합니다.

결론 : CAVEAT와 함께 권장합니다. 11 온스 파이 크러스트 2 개에 3.99 달러로 Trader Joe ’s Pie 크러스트가 가격 대비 최고의 가치입니다. 맛이 좋고 크러스트 자체가 수제 크러스트에 가깝습니다.

하지만 많은 사람들이 파이 반죽이 포장에서 쉽게 풀리지 않는 문제를 가지고 있습니다. 완전히 해동하고 완전히 상온에 올릴 것을 권장합니다. 조심스럽게 펴십시오. 반죽이 너무 많이 부러진 경우 언제든지 반죽 디스크로 만들어 롤링 핀으로 펼칠 수 있습니다.

Wholly Gluten Free Pie Shell (리뷰 업데이트 : 10/14/20)

• 각 7.45oz
• 2 개 패키지 당 $ 5.99 ~ $ 6.99 (Raley s, Safeways 또는 Whole Foods)
• 알루미늄 파이 주석에 냉동
• 현미 가루, 물, 유기농 야자유, 유기농 사탕 수수 설탕, 타피오카 전분, 감자 전분, 바다 소금, 베이킹 파우더 , 베이킹 소다, 모노 칼슘 포스페이트, 구아 검

시음 노트 : 버터 향이 풍부하고 벗겨지고 맛이 좋으며 글루텐이 없다고 믿기 어렵습니다.

구조 노트 : 예상대로 프리 베이킹시 약간의 수축이 있었지만 크러스트는 호박 파이를 완벽하게 유지했습니다.

결론 : RECOMMEND. 제가 2017 년에 완전 건강에 좋은 글루텐이없는 빵 껍질을 처음 리뷰했을 때 매우 낮은 평가를 받았습니다. 맛이 나빠서 무너졌습니다. 그 이후로 회사는 레시피를 재 작업했으며 이제 글루텐이없는 옵션을 찾고 있다면이 크러스트를 진심으로 추천 할 수 있습니다. 크러스트가 맛있고 일반 밀가루 크러스트와의 차이를 구분하기 어려울 것입니다.

Leadbetter의 올 내추럴 프렌치 피크닉 플래 키 페이스트리 시트

Leadbetter s는 샌프란시스코에 기반을 둔 회사로 Bay Area의 Whole Foods 및 기타 식료품 점에 제품을 배포합니다. 많은 도시 지역에는 고품질의 포장 된 버터 크러스트를 생산하는 현지 베이커리 브랜드가 있습니다.

• 각 8 온스
• 2 개 포장에 $ 10.99 (홀 푸드에서)
• 냉동 롤아웃 및 플랫
• 유기농 밀가루, 소금에 절인 버터, 물

시음 노트 : 매우 버터와 각질이 있습니다. 크루아상을 먹는 것과 같습니다.

구조 노트 : 파이 크러스트보다 페이스트리 크러스트에 가깝습니다. 매우 벗겨지고 튼튼하지는 않습니다.

결론 : CAVEAT와 함께 권장합니다. 내가 테스트 한 모든 파이 크러스트 중에서 가장 맛있습니다. 가볍고 벗겨지기 쉬운 페이스트리 크러스트가 필요한 경우 가장 좋습니다. 튼튼한 크러스트가 필요한 경우에는 권장하지 않습니다.

이 특정 크러스트는 샌프란시스코 베이 지역에서만 구할 수 있지만 현지 빵집에서 구할 수있는 우수한 포장 크러스트의 좋은 예입니다.

Pillsbury 파이 크러스트

이것은 미국에서 가장 인기있는 포장 파이 크러스트 중 하나입니다. 식료품 점의 냉장 구역에서 찾을 수 있습니다. 냉동이 아닌 냉장이기 때문에 보관 수명을 늘리기 위해 방부제가 추가로 필요합니다.

• 각 7.05 온스
• 2 개 패키지의 경우 $ 3.99 (Safeway 또는 Amazon에서 )
• 냉장 및 압연
• 풍미, 밀 전분, 물, 소금, 쌀가루, 잔탄 검, 나트륨을 보호하기 위해 BHA 및 BHT가 첨가 된 농축 밀가루 표백, 라드 및 경화 라드 프로피온산 및 칼륨 소르 베이트 (방부제), 구연산, 황색 염료 5, 적색 염료 40

시음 노트 : 확실히 벗겨지는 크러스트. 버터 풍미가없고 대신 라드 풍미가 있습니다. 약간의 뒷맛, 많지는 않지만 나쁘지 않습니다.

구조 참고 사항 : 쉽게 풀리고 파이 팬에 쉽게 누를 수 있습니다. 모서리를 쉽게 압착 할 수 있습니다. 잘 굽고 깨지지 않습니다. 블라인드 베이킹은 거대한 리츠 크래커처럼 보이지만 약간 불안합니다. 호박 파이 충전물로 잘 유지됩니다. 튼튼하지만 강하지는 않습니다. 충전물로 인해 축축 해지지 않습니다.

결론 : OKAY. 나는 버터 풍미가 그리워요.하지만 라드 크러스트에 익숙하다면 이것은 효과가있을 것입니다. 예쁘게 보이지만 인위적이라고 말할 수 있습니다. 개인적으로는 방부제와 식용 염료를 모두 피하고 싶습니다.

Wholly Wholesome Organic Pie Dough

• 각 8 온스
• 2 개 포장에 $ 6.49 (전체 식품 기준)
• 말아서 얼려서 완전히 해동 한 다음 전자 레인지에서 10 초 동안 꺼내야합니다.
• 밀가루, 야자유, 물, 사탕 수수 시럽, 천일염, 사탕 수수 설탕, 구아 검

시음 노트 : 식용, 맛은 좋지만 크러스트 자체는 약간 힘들다

구조 참고 사항 : 상자에서 꺼내고 해동 및 펴지 않은 빵 껍질 반죽 원은 파이 접시를 제대로 덮을만큼 충분히 크지 않았습니다. 나는 그 위에 비닐 랩을 씌우고 (한쪽에는 이미 플라스틱이나 양피지가 깔려 있음) 손으로 반죽을 약간 눌러 냈습니다. 그런 다음 파이 접시를 깔고 20 분 동안 식힌 후 미리 굽습니다. 그럼에도 불구하고 파이 크러스트는 사전 베이킹으로 인해 떨어졌습니다.

결론 : OKAY. 저는이 파이 반죽보다 완전히 건강에 좋은 파이 쉘과 Trader Joe의 파이 반죽을 선호합니다. 맛은 좋지만 약간 거칠고 파이 팬을 덮을만큼 충분하지 않습니다.

Wholly Wholesome Organic Whole Wheat

• 각 7 온스
• 2 개 포장에 $ 6.99 (홀 푸드에서)
• 알루미늄 파이 깡통에 냉동
• 통 밀가루, 야자유, 물, 사탕 수수 설탕, 천일염

시음 노트 : 식용, 인공 맛 없음, 밀빵과 흰빵 방식에서 확실히 “건강한”맛 , 짭짤한 파이와 함께 사용할 수 있습니다.

구조 노트 : 사전 베이킹으로 측면이 약간 깨졌습니다.

결론 : OKAY. 매우 건강에 좋은 음식 같지만 달콤한 파이에 사용하지 마세요. 맛있는 치즈 토마토 파이에 사용할 수 있습니다.

Safeway 브랜드 Signature Kitchens

이것은 Pillsbury Pie Crust의 Safeway 식료품 점 제네릭 버전입니다. 그런데 많은 전국 식료품 체인점에서 전국 브랜드의 제네릭 버전을 만듭니다. 어떤 브랜드를 모방하고 있는지 살펴보면 알 수 있습니다. g.

• 각 7.5 온스
• 2 개 포장 당 $ 2.99 (Safeway에서)
• 냉장 및 말아서 제공
• 풍미, 물, 설탕, 소금, 잔탄 검, 황색 5, 적색 40, 구연산, 프로피온산 나트륨, 소르빈산 칼륨, 콩가루를 보호하기 위해 BHT가 첨가 된 농축 표백 밀가루, 밀 전분, 라드 및 경화 라드

시음 노트 : 모방하는 Pillsbury Pie Crust보다 약간 덜 맛있습니다. 노란색이 조금 덜하고 빨간색이 조금 더 큽니다. 맛과 일관성은 파이 크러스트보다 크래커를 더 연상시킵니다. 식용.

구조 참고 사항 : 쉽게 풀고 파이 팬에 쉽게 누를 수 있습니다. 풀기 끝 부분에 약간의 균열이 있습니다. 깨지지 않고 잘 굽습니다.

결론 : OKAY. Pillsbury 브랜드와 충분히 비슷하지만 맛이 좋지는 않습니다. 식용, 특별한 것은 없습니다. 방부제와 식용 염료를 사용합니다.

Mrs. Smith s Deep Dish Flaky Pie Crust

Mrs. Smith s는 내가 확인한 거의 모든 식료품 점에서 찾은 전국적으로 사용 가능한 브랜드입니다.

• 각 8 온스
• 2 개 패키지에 $ 4.69 (Raley s 또는 Amazon에서)
• 알루미늄 파이 주석에 냉동
• 밀가루, 야자유, 물, 설탕, 대두유, 포도당, 소금, 모노 및 디 글리세 라이드 (유화제)

맛 노트 : 입에 약간 불쾌한 뒷맛이 남고, 아무것도 맛이 나지 않으며, 먹고 싶지 않습니다.

구조 참고 사항 : 포장에서 나오는 균열, 림을 따라 사전 베이킹 된 균열, 깨지기 쉽습니다.

결론 : 식용이지만 좋지 않음

Marie Callender s Pastry Pie Shell

Marie Callender s는 파이로 유명한 전국적인 레스토랑 체인입니다. 그러나 파이 쉘은 Conagra Brands의 제품이며 레스토랑과 관련이없는 것으로 보입니다.

• 각 8 온스
• 2 개 패키지에 $ 4.79 Raley s 또는 Amazon)
• 알루미늄 파이 주석에 냉동
• 강화 밀가루, 대두유, 물, 경화 대두유, 덱 스트로스, 소금, 나트륨 메타 중 아황산염

시음 노트 : 완전히 먹을 수 없습니다. 한입 먹자 마자 뱉어 내요. 나는 다른 상점에서 3 개의 다른 패키지에서 테스트 된 파이 껍질을 맛 보았고 모두 끔찍했습니다.

구조 노트 : 내가 구입 한 3 개의 패키지 중 각 패키지에서 하나의 껍질이 깨지거나 깨졌습니다. 꾸러미. 모든 블라인드 베이킹 테스트 결과 파이의 테두리가 나머지 파이에서 갈라진 파이가되었습니다.

결론 : 피하십시오. 제가 테스트 한 모든 파이 크러스트 중 최악의 맛이었습니다.