쉽게 구운 연어 요리법은 30 분도 채 걸리지 않으며 완벽하고 부드러운 연어를 만듭니다. 소량의 액체에 연어를 부드럽게 구우면 생선이 촉촉하고 부드러워집니다. 입안에서 거의 녹습니다. 레몬과 딜을 곁들인 구운 연어 레시피로 이동하거나 아래의 간단한 동영상을 시청하여 어떻게 만드는지 확인하세요.
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완전히 촉촉해 지도록 오븐에서 연어를 요리하는 방법
이 빠르고 쉬운 연어 요리법은 절대 실패하지 않습니다! 영감은 항상 이것을 만들고 계속 만드는 어머니에게서 나옵니다. 그녀가 가장 좋아하는 요리입니다. 특히 접대 할 때 그렇습니다. 그리고 그거 알아? 모두가 좋아합니다.
완벽하게 익힌 연어의 비결은 생선을 약간의 액체에 굽는 것입니다. 와인, 육수, 심지어 물도 사용할 수 있습니다.
물을 넣은 후 뚜껑을 덮으세요. 양피지 또는 호일로 생선을 낚아 방금 익을 때까지 굽습니다. 연어는 기본적으로 액체에 찌릅니다. 이 조리법을 오븐에 구운 연어라고 부를 수도 있습니다. 거의 실패하지 않습니다.
완벽한 연어를위한 간단한 3 단계
- 연어에 소금과 신선한 후추로 간을합니다. 나는 소금에 관해서는 관대하고 연어 필레의 양면에 양념을하도록합니다.
- 베이킹 접시 바닥에 슬라이스 레몬과 신선한 허브를 겹겹이 깔아주세요. 사진에서는 신선한 딜을 사용했지만 거의 모든 부드러운 허브가 그 자리에서 작동합니다. 파슬리, 고수, 백리향 또는 민트에 대해 생각해보십시오.
- 허브와 레몬 위에 연어 필레를 놓고 호일이나 양피지로 덮습니다. 오븐에서 약 20 분 동안 구우면 연어가 완벽하게 익고 부드럽고 맛있어집니다.
연어가 익 었는지 확인하는 방법
연어가 익 었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 온도계입니다. 연어는 화씨 125도까지 익혀서 부드럽고 부드럽고 중앙에 약간 분홍색이 있습니다. 이 온도의 질감은 더 높은 온도로 조리 할 때보 다 훨씬 좋습니다.
시각적 단서를 위해 살이 다소 불투명한지 확인합니다. 또한 연어에 칼을 넣을 때 쉽게 빠져 나가야합니다.
USDA는 연어를 화씨 145도까지 조리 할 것을 권장합니다. 흥미롭게도 Cooks Illustrated는 연어의 이상적인 내부 온도 (특히 야생 품종)은 화씨 120 도입니다. 모두가 이것에 대한 의견을 가지고 있지만 지금은 화씨 125도를 고수하고 있습니다.
자주 묻는 질문
연어 요리 시간과 온도는?
요리사 연어의 시간은 연어의 종류와 요리하는 연어의 두께에 따라 다릅니다. 연어가 언제 끝났는지 알려주는 방법에 대한 팁을 주요 가이드로 사용하십시오. 일반적으로 연어는 325 ° F 오븐에서 굽는 데 12 ~ 30 분이 걸립니다. 10 분 정도의 완료 상태를 확인한 다음 거기부터 시작합니다.
연어가 익었을 때 어떻게 알 수 있나요?
살이 익을 때 연어는 돈이 익습니다. 약간 불투명 해 보이며 연어에 칼을 넣으면 쉽게 미끄러집니다. 내부 온도계도 도움이됩니다. 어떤 온도를 찾아야하는지 위의 도움말을 참조하세요.
연어를 요리하는 다른 방법은 무엇인가요?
이것에서 보여준 것처럼 오븐에서 연어를 쉽게 구울 수 있다는 점이 마음에 들지만 레시피뿐만 아니라 사워 크림은 연어와 구운 연어를 녹두로 굽고, 스토브, 야외 그릴에서 연어를 요리하고 부드럽게 끓는 물에 데워도됩니다. 더 많은 아이디어를 보려면 팬에 구운 연어 버거와 구운 삼나무 판자 연어 요리법을 참조하세요.
연어와 함께 무엇을 제공해야하나요?
연어는 제공 될 때 잘 작동합니다. 다양한 반찬으로.우리가 가장 좋아하는 음식은 다음과 같습니다.
- 갈릭 허브 콜리 플라워 라이스
- 매 시드 콜리 플라워
- 단순 마늘 아스파라거스
- 볶은 버터 넛 스쿼시
- 구운 브로콜리
- 간편한 샬롯이 들어간 그린빈 샐러드
- 심플 포테이토 샐러드 (크림) 또는 허브 포테이토 샐러드 (유제품 없음)
더 쉬운 연어 요리법
- 다른 방법으로 갈릭 케이 퍼 버터 구운 연어 요리법을 사용해보세요. 이 레몬 허브 연어와 같은 방법을 사용하지만 육수를 버터로 바꿉니다!
- 다른 스핀을 원하면 Easy Sour Cream Baked Salmon을 사용해보세요. 연어 필레 위에 겨자, 사워 크림, 파마산을 섞은 후 끝날 때까지 굽습니다.
- 구이 연어는 간단하며 쿠스쿠스 침대에서 제공되며 구운 천도 복숭아와 잘게 부순 염소를 얹습니다. 치즈. 여름철에 좋습니다!
- 연어를 요리하는 또 다른 가장 좋은 방법은 삼나무 판자에 굽는 것입니다. Sweet Citrus Rubbed Cedar Plank Salmon을 사용해보세요.
- Adam은 팬에 구운 연어 버거를 좋아합니다. 약간의 용설란 덕분에 팬에서 멋지게 갈색으로 구워지고 맛이 굉장합니다.
레시피가 업데이트되어 2009 년 8 월에 처음 게시되었습니다. 2009 년에 게시 한 이후로 더 명확하게 레시피를 수정했습니다. . – Adam 및 Joanne
완벽하게 구운 연어와 레몬과 딜
- 준비 5 분
- 25 분 요리
- 총 30 분
완벽하게 구운 연어의 비결은 연어를 부드럽게 굽는 것입니다. 와인, 육수 또는 물과 같은 약간의 액체에 생선을 넣습니다. 그런 다음 접시를 덮고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 이 오븐을 데친 연어라고 부를 수 있습니다. 사실상 실패가 없습니다. 생선이 두껍다면 조리 시간이 아래에 설명 된 것보다 몇 분 더 길어질 수 있습니다.
당신은 할 것입니다. 필요
1 1/2 파운드 연어 필레 1 개 또는 12 온스 필레 2 개 (가급적 야생에서 잡은 것)
올리브 오일 1 큰술
소금 및 신선함 갈은 후추
레몬 1 개, 신선한 딜 3 ~ 4 개를 조각으로 자르고 더 많이 제공
소비뇽 블랑과 같은 드라이 화이트 와인 1/2 컵 (대체 : 생선 육수, 닭 육수 또는 물)
길 찾기
오븐을 화씨 325 도로 가열합니다.
연어에 기름을 살짝 바르고 소금과 후추로 양념을합니다.
연어가 들어갈만큼 큰 베이킹 접시 바닥에 레몬 슬라이스와 신선한 허브를 놓고 연어를 놓습니다. , 껍질이 아래로 향하게하여 레몬과 허브 위에 얹습니다.
와인 (또는 sto ck) 베이킹 접시에 넣은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 생선 조각과 단백질의 흰색 거품이 표면에 나타날 때까지 연어를 굽습니다 (필레의 두께에 따라 12 ~ 30 분). 10 분 후 연어를 확인하여 진행 상황을 확인하세요.
내부 온도계를 사용하여 연어의 온도를 확인하는 것이 과도하게 익는 것을 방지하는 가장 좋은 방법입니다. 연어의 가장 두꺼운 부분이 화씨 125도를 나타내기를 원합니다. 연어를 오븐에서 꺼내 5 분 동안 호일로 헐겁게 덮습니다 (이 시간 동안 생선은 계속 조리됩니다). 잘게 썬 신선한 허브를 뿌려서 제공합니다.
Adam과 Joanne의 팁
- 알리는 방법 연어가 익었을 때 : 연어가 익 었는지 확인하기위한 최선의 방법은 온도계입니다. 우리는 연어를 화씨 125 도로 익 힙니다. 즉, 연어가 부드럽고 부드러 우며 가운데가 약간 분홍색이됩니다. 시각적 신호를 보려면 다음을 찾으세요. 살은 다소 불투명합니다. 또한 칼을 연어에 넣을 때 쉽게 미끄러질 수 있어야합니다.
- 영양 사실 : 아래 제공된 영양 사실은 추정치입니다. USDA 데이터베이스를 사용하여 대략적인 값을 계산했습니다. .
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