지중해에서 자생하는 매력적이고 적당한 크기의 나무 인 아몬드 나무는 부드럽고 맛 있으며 달콤한 견과류를 생산하는 것으로 유명합니다. 오랫동안 인간과 연관되어 왔습니다. 기원전 3,000 년 이전에 누군가는 야생 아몬드의 독성이 강한 견과류가 달콤하고 맛있는 작물로 바뀔 수 있다는 것을 알아 냈습니다. 이런 일이 언제 일어 났는지, 심지어 어떻게 됐는지, 많은 사람들이 우연히 일어난 일이라고 생각하는 것은 분명하지 않습니다. 증거에 따르면 최초의 식용 아몬드는 지중해 동부, 특히 레반트 지역에서 왔으며,이 식용 아몬드의 조상은 여전히 그곳에서 자랍니다.
야생과 길 들여진 형태간에 큰 차이가있는 경우는 많지 않습니다. 하지만 아몬드의 경우 정말 눈에 띕니다. 야생 아몬드는 매우 유독합니다. 너트가 손상을 입으면 시안화 수소를 방출하고 책을 읽으며 휴식을 취하는 동안 몇 줌만 씹으면 영구적으로 더 많은 돈을 벌 수 있습니다.
이제이 맛있는 과일이 자라고 있습니다. 아프리카와 유럽 전역뿐만 아니라 캘리포니아의 크고 번성하는 산업. 실제로 슈퍼마켓 진열대에서 발견되는 아몬드의 대부분은 주 중앙 계곡의 농장에서 생산되며 스페인이 두 번째로 큰 생산국입니다. 독특한 견과류 자체가 아몬드가 우리 식단에 적합한 유일한 방법은 아닙니다. 아몬드 우유와 밀가루는 유제품과 글루텐에 대한 건강한 대안으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 야생의 형태로 우리를 죽일 수있는 식물은 나쁘지 않지만 수천 년 전 농부가 행복한 실수를 할 수 있었던 덕분에 전 세계에서 즐거워졌습니다.
아몬드는 어떻게 자라나요?
이미 말했듯이 아몬드는 나무 위에서 자랍니다. 퀴즈와 대화에서 많은 분노를 유발합니다. 대답은 간단합니다. 처음에는 혼란의 이유가 있습니다.
대부분의 사람들은 견과류에 대해 생각할 때 이상한 모양의 케이스에서 땅콩 이미지를 떠올리게합니다 (아마 만화 원숭이가 먹었을 것입니다). ). 이것이 혼란을 야기하는 이유입니다. 땅콩 (또는 땅콩이라고도 알려진 땅콩)은 전혀 견과류가 아니기 때문입니다. 사실 그들은 완두콩과 콩과 관련된 콩과 식물입니다. 땅콩 식물은 작은 덤불로, 견과류 자체가 완두콩 모양의 꼬투리 아래 토양에서 자랍니다. 그러나 대부분의 다른 견과류는 나무에서 자라며 아몬드도 예외는 아닙니다. 하지만 혼동하기 만해도 그 자체로는 진정한 괴짜로 간주되지 않습니다. 일이 결코 간단하지 않습니까?
사실 아몬드는 돌 과일 또는 과즙이며, “요리 견과류”이지만 식물 견과류가 아닙니다. 요리 견과류는 본질적으로 껍질에서 발견되는 모든 것입니다. 예를 들어 피스타치오도 견과류 라기보다는 드룹입니다. 혼란스럽게도 다른 인기 드룹에는 복숭아 (아몬드와 밀접한 관련이 있음), 커피, 망고, 올리브 및 대부분의 야자 가족입니다. 캐슈, 마카다미아, 브라질, 소나무, 피칸은 모두 요리 용 견과류이지만 진정한 견과류는 아니며 일부는 핵과도 아닙니다!
Drupe 란 무엇이며 어떻게 사용하나요? 트루 너트와 다른가요?
drupe는 껍질이나 껍질로 둘러싸 일 수있는 다육질 케이스 안에 들어있는 씨앗입니다. 단단한 섬유질 껍질입니다. 체리와 코코넛을 생각 해보세요.이 두 가지 모두 핵과입니다. 일부 핵과는 주변에서 쉽게 튀어 나올 수 있지만 다른 핵은주의해야합니다. 강제로 제거됩니다. 많은 씨앗은 외부 케이싱에서 튀어 나와 바람에 흩어져 분산을 돕기 위해 의존하지만 핵과는 더 어려운 시간을 보냅니다.
대부분은 동물이 껍질을 먹고 씨앗을 버릴 때 전염되거나 심지어 통째로 삼켜 대변의 다른 곳에 퇴적 될 때 퍼집니다. 코코넛과 같은 것으로 이들 중 하나가 어떻게 가능한지 궁금 할 것입니다. 이 영리한 핵과는 튼튼하고 튼튼한 껍질을 타고 바다 옆에있는 새 집으로 옮겨집니다.
진짜 견과는 우리의 다육질 보관 핵과보다 훨씬 단순한 구조입니다. 너트가 내부에서 느슨해집니다. 예를 들면 개암 나무, 밤나무, 너도밤 나무 등이 있습니다.
물론 이것은 당신이 식물학자인 경우에만 중요하며 가장 흥미로운 그룹은 요리 너트입니다. 이것들은 우리가 아주 즐겁고 먹는 것들이며 나무에서 자라 든 땅에서 자라 든 상관 없습니다. 껍질에서 쉽게 튀어 나오거나 코코넛처럼 망치와 못의주의가 필요한지 누가 신경 쓰나요? 아몬드는 나무에서 자라며, 중요한 것은 야생을 찾아서 그 열매를 즐기지 않는 것입니다!