레몬 파운드 케이크는 금색 외관과 톡 쏘는 레몬 유약으로 부드럽고 촉촉합니다 … 부활절, 봄, 여름을위한 쉽고 맛있는 디저트 요리법입니다!
당신이 나만큼 레몬 맛을 좋아한다면 이 레몬 파운드 케이크 레시피를 즐기면 “내 레몬 텍사스 시트 케이크를 좋아할 것입니다. 레몬 휘핑 크림으로 모든 것을 토핑하거나, 아침, 점심 또는 언제든지 레몬 슈가 구운 도넛을 드세요!
모든 레몬에 대한 시간이 다가 왔습니다. 봄과 부활절이 다가오는시기가 무엇인지 모르겠습니다.하지만이시기에는 항상 어떤 종류의 레몬 요리법이든 특히 디저트에 대한 열망이 생깁니다. 그리고 올해는 맛있고 처음부터 레몬 파운드 케이크를 의미합니다!
좋은 것을 이기기가 어렵습니다. 파운드 케이크이지만 때로는 좋은 파운드 케이크를 만드는 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 운 좋게도 오늘의 레시피는 정말 맛있어요. Annnnd 쉽게 만들 수 있고 부팅 할 수 있습니다!
레몬 파운드 케이크 만드는 방법
이 파운드 케이크 레시피를 만들기 위해 저는 할머니의 레시피 파일이나 오래된 교회 요리 책에서 찾을 수있는 번트 팬에서 만든 고전적인 사워 크림 파운드 케이크 레시피를 가져와 감미로운 레몬 트위스트를주었습니다. . 즉,이 파운드 케이크는 처음부터 100 % 직접 만든 것입니다. 믹스에 케이크 믹스 나 푸딩 믹스가 없습니다. ㅎ
이 파운드 케이크는 많은 케이크 레시피와 마찬가지로 평소에 건조한 재료를 휘 저은 다음 젖은 재료를 따로 두드리는 것입니다. 그런 다음 건식 재료를 사워 크림과 번갈아 가며 추가했습니다. 마지막 단계는 레몬 제스트, 갓 짜낸 레몬 주스, 순수한 스플래시와 같은 레몬 트리 펙 타의 피날레였습니다. 레몬 추출물.
물론, 레몬 위에 모든 것을 씌우려면 뽀뽀하고 달콤한 유약이 있어야했습니다. 더 신선한 르를 휘젓는 것만 큼 간단했던 lovin top 몬 주스를 가루 설탕으로.
그게 다입니다! 이 레몬 파운드 케이크는 봄철에 새롭게 떠오른 레몬 갈망에 대한 완벽한 해독제였습니다. 우리 가족도 그것에 열광했습니다. 내 말은, 나는 레몬 광신자 중아들이 그것을 좋아할 것이라는 것을 알고 있었다. 그러나 그것을 시도한 모든 사람들은 그것을 긍정적으로 깎아 냈습니다. 전체 케이크는 오래 가지 못했습니다. 그래서 많은 사람들의 요구에 따라 부활절을 위해 (그리고 아마 나머지 여름 동안 매주) 다시 만들 것입니다!
재료를 상온으로 가져 오려면 어떻게해야합니까?
우리 모두에게 이런 일이 일어났습니다. 조리법에 흥미를 느끼고 재료를 훑어보고, 그렇지 않다면 간단한 식료품 목록을 만드십시오. “모든 것이 없어서 필요한 품목을 집어 들고 집에 가서 베이킹합니다.
재료를 모을 때만 재료에 다른 지침이 있습니다. “실온”과 같은 문구. 재료를 상온으로 올릴 시간이 없다는 점을 제외하고는 큰 문제가 아닙니다.
이 문제에 대한 빠른 해결 방법이 있습니까? 예! 이 조리법에서는 버터, 계란, 사워 크림을 실온에서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케이크를 만들고 먹을 수 있도록 거기에 가져가는 방법을 알려 드리겠습니다.
버터 : 버터를 냉장고에 보관하면 한 번에 몇 초 동안 저전력으로 전자 레인지를 * 할 수 있습니다 *. 자주 회전합니다.) 부드러워 질 때까지이 방법으로 결과를 혼합했습니다. 버터의 일부가 일반적으로 녹아서 제가 아무리 눈을 주시해도 녹아 내리기 때문입니다.
더 나은 방법은 버터를 따뜻한 물에 담그세요. 버터를 그릇에 담아 따뜻한 물이 담긴 다른 그릇에 넣으세요. 버터를 얼렸다면 완전히 부드러워 질 때까지 한두 번 수조를 바꿔야 할 수도 있습니다. 다시 말하지만 버터가 녹을 정도로 뜨겁지 않은지 확인하세요.
달걀 : 대부분의 사람들 더 이상 그들의 계란을 조리대 위에 두지 마십시오. 농장에서 갓 구워낸 것과 같은 일부 계란에는 이것이 좋다고 들었지만 매장에서 구입 한 계란을 조리대에 두지 않습니다. 따라서 계란을 실온으로 가져 오려면 따뜻한 (뜨겁지 않은) 물 그릇에 5 ~ 10 분 동안 담그십시오. “스크램블 에그를 먹으려 고하지 않는 한 전자 레인지에 붙이지 마세요! 😉
사워 크림 : 사워 크림을 상온으로 올리려면 버터를 사용하는 것과 동일하게하겠습니다. 따뜻한 물 목욕. 열이 고르게 전달되도록 따뜻해지면서 사워 크림을 저어주세요.
왜 상온 성분인가요? h2>
저는 모든 베이킹이 냉장고에서 물건을 꺼내서 냉장고에서 꺼내는 것처럼 간단하고 쉽게 이루어 졌으면합니다. 하지만 안타깝게도 항상 그런 것은 아닙니다.하지만 상온 재료를 사용하는 것이 왜 중요합니까? 내 말은, “어쨌든 케이크 나 쿠키 또는 컵 케이크를 구울 것입니다. 맞죠? 어떤 차이를 만들까요?
음, 질감에 관한 것입니다.베이킹 할 때 실온의 유제품과 계란을 사용하면 “가볍고 통풍이 잘되는 푹신한 질감을 얻을 수 있습니다. 차갑게 사용하지 않으면 재료가 더 쉽게 섞일 수 있습니다. 차갑고 단단한 버터를이기는 것이 어떤 것인지 생각해보십시오.” 연화 버터 대비. 확신이 서지 않는 경우 항상 두 가지 방법을 모두 시도하고 원하는 케이크를 확인할 수 있습니다. 😉
이 레몬을 만드는 요소 파운드 케이크 촉촉한가요?
이 전통적인 파운드 케이크는 버터, 사워 크림, 계란 6 개를 섞어서 부드럽고 촘촘한 질감과 촉촉한 빵 부스러기를 얻습니다. 원래 레시피에서 설탕을 약간 줄이기로 결정했습니다. 내 케이크는 확실히 바삭 바삭한 황금색 크러스트와 함께 맛있고 달콤했습니다.
물론 레몬 시럽을 바르고 레몬 유약으로 물기를 밀봉하면 이것이 가장 촉촉하고 가장 레몬 맛이납니다. -역대 최고의 케이크. 유일한 단점은 너무 좋을 것이라는 점입니다. “항상 해내 야합니다!
유용한 팁 , 요령 및 장비
- 12 컵 용량의 번트 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 여전히 넘칠 까봐 걱정된다면 케이크가 굽는 동안 팬 아래에 과자 굽는 판을 놓으십시오. 편집증이 있고 오븐 청소를 싫어하는 사람으로서 저는 항상 그렇게합니다.
- 어떤 사람들은 맹세합니다. 밀가루가 들어있는 끈적임없는 베이킹 스프레이를 사용하지만 파운드 케이크가 팬에서 나오도록하는 가장 안전한 방법은 팬에 기름을 바르고 밀가루를 아주 많이 바르는 것입니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 재료가 실온에 있는지 확인하고 건조 재료를 넣은 후 과도하게 섞지 마십시오.
- 레시피 마지막 부분에 밀가루 및 사워 크림과 함께 레몬 주스를 추가합니다. 이렇게하면 반죽이 응어리는 케이크의 최종 질감에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 이 케이크는 이미 꽤 촉촉하고 레몬 맛이 있습니다.하지만 과도하게 촉촉하고 레몬 맛을 내고 싶다면 반으로 만들 수 있습니다. -이 레시피의 레몬 슈가 시럽 배치 (얇게 썬 레몬은 제외 가능). 냉각 된 파운드 케이크 전체에 구멍을 뚫고 그 위에 솔질합니다. 전자 시럽. 남은 시럽을 솔질하기 전에 스며들게하십시오. 그런 다음 평소대로 유약을 바릅니다.
당신은 어떻습니까? 당신은 간단하고 고전적인 파운드 케이크의 팬입니까? 레몬 디저트를 좋아하지만 봄과 여름에 출시합니까? 아니면 12 월에도 스타 벅스 베이커리 케이스에서 레몬 파운드 케이크 조각을 선택하는 타입인가요? 마지막으로, 입을 주름지게 만드는 아이싱을 좋아합니까? 위의 항목 중 일부 또는 전부에 “예”라고 대답했다면이 맛있는 레몬 파운드 케이크 레시피가 적합합니다!
더 많은 레몬 간식
- 레몬 슈가 쿠키 바
- 레몬 과일 딥
- 레몬 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 최고의 레몬 컵 케이크
- 레몬 블루 베리 하룻밤 구운 프렌치 토스트와 레몬 시럽
레몬 파운드 케이크
핀 인쇄
성분
- ▢ 다용도 밀가루 3 컵
- ▢ 베이킹 소다 1/2 티스푼
- ▢ 1/2 소금 티스푼
- ▢ 레몬 제스트 2 테이블 스푼
- ▢ 방에 버터 1 컵 (스틱 2 개) 온도
- ▢ 설탕 2 1/2 컵
- ▢ 큰 달걀 6 개, 실온에서
- ▢ 실온에서 사워 크림 1 컵
- ▢ 갓 짜낸 레몬 주스 2 큰술
- ▢ 차 1 개 순수한 레몬 추출물 poon
유 약용 :
- ▢ 1 1/2 가루 설탕 컵
- ▢ 갓 짜낸 레몬 주스 2-3 큰술
지침
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오븐의 중앙 위치에 랙을 배치하고 325로 예열 ° F.12 컵 분트 팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르고 따로 보관합니다.
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큰 그릇에 담습니다. , 밀가루, 베이킹 소다, 소금 및 레몬 제스트를 함께 휘젓습니다. 다른 큰 그릇에 전기 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 함께 크림을 바르십시오. 속도를 중급으로 높이고 가볍고 푹신해질 때까지 약 5 분 동안 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후 잘 섞습니다.
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믹서로 저속으로 설정하고 밀가루 혼합물의 절반, 사워 크림의 절반, 나머지 밀가루 혼합물, 사워 크림, 레몬 주스 및 레몬 추출물을 번갈아가합니다. 모든 재료가 섞일 때까지 섞으세요. 너무 많이 섞이지 않도록주의하세요.
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배터를 준비된 팬에 주걱으로 윗부분을 매끄럽게하고 카운터에 팬을 세게 두드려 기포를 제거합니다. 중앙에 삽입 된 이쑤시개에 약간의 축축한 부스러기가 달라 붙을 때까지 1 시간 15 분 (최대 1 시간 30 분) 동안 굽습니다. 팬에서 케이크를 15 분 동안 식힌 후 와이어로 전환하여 완전히 식 힙니다.
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유약은 설탕 가루를 그릇에 넣고 스푼으로 레몬 즙 2 큰술을 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 유약이 너무 두꺼우면 레몬 즙을 조금 더 넣으십시오. 식힌 케이크 위에 유약을 뿌리고 굳고 굳 힙니다. 원하는 경우 추가 레몬 향으로 장식합니다.
필요한 장비
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