일반 팬케이크보다 짧은 시간과 노력으로 부드럽고 가볍고 푹신하고 맛있는 팬케이크를 만드시겠습니까? 이것들은 정말 최고의 시트 팬케이크이며, 군중을 위해 봉사 할 때 쉽고 완벽하며 아침 내내 팬케이크를 만들기 위해 부엌에서 서 있기를 원하지 않습니다! 🙂
이 시트 팬케이크로 주말 아침을 더 느긋하게 만드세요!
시트 팬케이크가 필요한 이유 ?
몇 주 전에 처음부터 맛있게 가볍고 푹신한 팬케이크를 만든 홈 메이드 팬케이크 믹스 레시피를 공유했습니다. 자신의 DIY 팬케이크 믹스를 사용하면 팬케이크를 좋아할 때마다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 하지만 저는 팬케이크를 너무 좋아해서 그 과정을 더 쉽게 만들고 싶었습니다. 들어가, 시트 팬 팬케이크! 🙂
이전 게시물의 팬케이크 믹스를 사용하여 오븐에서 구운 팬케이크를 만들었습니다.하지만 홈 메이드 팬케이크 믹스를 만들지 않았거나 만들고 싶지 않은 경우 레시피를 포함했습니다. 여기에서이 팬케이크 한 묶음을 만드는 방법도 알아 봅니다.
사용 가능한 팬케이크 레시피를 테스트했습니다. 인터넷에서 내 자신과 “스택”하기 위해 대부분의 팬케이크를 350 ° F에서 15 분 동안 구워야한다는 사실을 발견했습니다. 그 결과 팬케이크가 상단과 하단이 갈색으로 변했지만 또한 제가 원하는만큼 부드럽거나 푹신하지 않고 약간 건조 해졌습니다.
팬케이크를 정말 멋지게 만드는 이유는 팬케이크를 뜨거운 철판에서 요리 할 때 배터가 급격히 상승하여 팬케이크가 정말 보풀이 일어납니다. y와 빛. 철판은 또한 표면을 캐러멜 화하는 역할을하므로 팬케이크에 멋진 갈색 표면을 얻을 수 있습니다. 그러나 오븐에서 구운 팬케이크를 사용하려면 매우 가볍고 푹신한 질감 또는 갈색의 캐러멜 처리 된 표면 중에서 최적을 선택해야합니다. 나는 푹신하고 부드러운 질감을 최적화하기로 결정했는데, 제 생각에는 팬케이크의 전반적인 맛에 더 중요합니다. 저는이 조리법을 여러 번 테스트 해 보았고 결과적으로 이것이 정말 최고의 오븐 구운 판 팬케이크라는 것을 확신합니다!
그러면이 시트 팬케이크 (오븐에 구운 팬케이크)는 다른 조리법과 어떻게 다른가요?
- 이 시트 팬케이크의 반죽은 옥수수 전분을 추가로 사용하여 질감이 가벼워집니다.
- 시트 팬은 팬케이크가 구워 질 때 풍미를 더하기 위해 넉넉하게 버터를 바릅니다.
- 팬케이크는 더 뜨거운 오븐에서 구워서 베이킹 파우더가 빠르게 반응하고 더 빨리 올라갑니다. 이것은 푹신한 팬케이크를 만듭니다. 게다가 팬케이크가 더 빨리 익습니다.
- 추가 단계로 팬케이크의 표면을 녹인 버터로 닦고 약 1-2 분 동안 구워 표면을 약간 갈색으로 만듭니다. 표면이 너무 갈색이되기 전에 멈 춥니 다. 왜냐하면 표면에 딱딱한 피부가 생기기 때문입니다 (표피!)
- 가족이 까다 롭습니까? 초콜릿 칩 팬케이크와 블루 베리 팬케이크 중에서 결정할 수 없습니까? 트레이의 절반에 초콜릿 칩을 뿌리고 나머지 절반에는 블루 베리를 뿌립니다. 완료.
결과는 아름답고 부드럽고 푹신하고 맛있는 팬케이크입니다! 이 시트 팬케이크가 일반 수제 팬케이크만큼 좋다고 말하면 거짓말을 할 것입니다. 단순히 철판과 오븐에 구운 결과가 동일하지 않기 때문입니다. 그러나 이것이 인터넷에서 찾을 수있는 최고의 오븐 구운 시트 팬케이크라고 자신있게 말할 수 있습니다!
시트 팬케이크는 철판으로 조리 된 팬케이크의 더 나은 대안입니다.
- 관중을 위해 팬케이크를 만들고 싶을 때. 이 시트 팬케이크는 정사각형으로 자르고 한 번에 4-6 명에게 제공 할 수 있습니다. 또한 동시에 두 개의 쟁반을 만든 다음 서빙 직전에 각 쟁반을 빠르게 구울 수 있습니다.
- 주방에 서서 다른 사람들을 위해 수십 개의 팬케이크를 만들고 싶지 않을 때 , 마지막 팬케이크 반죽으로 만든 마지막 팬케이크 몇 개로 끝납니다.
- 따뜻한 팬케이크를 가족과 함께 먹고 싶을 때! 더 이상 전체 배치가 조리 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다 (오래된 팬케이크가 따뜻하게 유지되는 동안 오븐에서 건조되는 동안).
다른 조리법으로이 조리법을 개인화하는 방법
우리 가족과 마찬가지로 여러분의 가족은 다른 맛이나 토핑을 가진 팬케이크를 선호합니까? 글쎄,이 오븐에서 구운 팬케이크는 완벽합니다!
팬케이크를 굽기 전에 추가 할 수 있습니다.
- 초콜릿 칩 팬케이크 – 위에 초콜릿 칩을 뿌립니다
- 블루 베리 팬케이크 – 위에 블루 베리를 뿌립니다
- 딸기 팬케이크 – 위에 얇게 썬 딸기를 뿌립니다.
- 치즈 케이크 팬케이크 – 위에 뿌릴 수있는 크림 치즈와 과일을 조금 얹습니다.
- 피칸 팬케이크 – 뿌려 다진 후 구운 피칸 위에.
- 베이컨 팬케이크 – 조리 된 & 잘게 썬 베이컨을 위에 뿌립니다.
더 많은 맛을내는 또 다른 방법은 토핑을 결합하려면
- 초콜릿 피칸 팬케이크
- 믹스 베리 팬케이크
- 초콜릿 & 딸기 (또는 라즈베리) 팬케이크
- 베이컨 바나나 팬케이크
저는 초콜릿 칩 팬케이크를 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 K는 일반 팬케이크를 좋아하지만 위에 베리와 메이플 시럽을 듬뿍 곁들였습니다. 이 시트 팬케이크는 가볍고 푹신한 팬케이크를 채우는 환상적인 방법입니다. 그러나 일반 팬케이크와 마찬가지로 약간의 노력과 시간으로 만들어집니다!
좋아할만한 다른 요리법
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클래식 프랑스 크레이프
호박 팬케이크
블루 베리 팬케이크
시트 팬 조식 감자
장비 &이 레시피에 사용한 도구
시트 팬
주걱
휘스크
페이스트리 브러시
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시트 팬케이크 (오븐에서 구운 팬케이크)
EASY-초보 제빵사에게 좋습니다. 팬케이크는 구이 / 구이하는 동안 주시해야합니다.
미국 기반 컵, 티스푼, 스푼 치수. 일반적인 측정 전환
필요한 항목 :
- ▢
하프 시트 팬
- ▢
양피지
- ▢
페이스트리 브러시
성분 :
- ▢ 버터 3 큰술 녹인
건조 재료
- ▢ AP 밀가루 2 컵
- ▢ 제 과자 설탕 1/3 컵
- ▢ 옥수수 전분 2/3 컵
- ▢ 베이킹 파우더 4 tsp
- ▢ ½ tsp 코셔 소금 (heaped t sp) “일반 소금을 사용하는 경우
- ▢ 또는 HOMEMADE PANCAKE MIX 410g
젖은 재료
- ▢ 큰 달걀 2 개 또는 작은 달걀 3 개
- ▢ 2 버터 밀크 컵
- ▢ 바닐라 1.5 tsp
- ▢ 버터 5 큰술 녹인
지침 :
-
시트 팬 라인 (약 18 인치 x 13 “)를 양피지에 넣고 바닥에 버터 1 큰술 (또는 그 이상)을 바릅니다.
-
오븐을 425 ° F로 예열합니다. .
-
모든 마른 재료를 체로 쳐서 큰 그릇에 담습니다.
-
통과 달걀, 버터 밀크, 바닐라, 녹인 버터 5 큰술을 용기에 넣고 잘 섞어줍니다.
-
젖은 재료를 건조한 재료에 붓고 결합 될 때까지. 과도하게 섞지 마십시오.
-
배터를 준비된 시트 팬에 긁어 낸 다음 오프셋 주걱을 사용하여 배터를 골고루 펼칩니다. 반죽이 고르게 퍼지도록 시트 팬을 부드럽게 흔들 되, 너무 세게 흔들거나 두드리지 마십시오 (배터가 수축 될 수 있음).
-
시트 팬을 오븐 중앙에 놓고 5 ~ 7 분 동안 굽습니다. 5 분 후에 확인하세요. 팬케이크의 중앙이 만졌을 때 탄력이 있고 가운데에 이쑤시개를 꽂아도 깨끗하게 나오면 팬케이크가 완성 된 것입니다.
-
오븐에서 팬을 제거하고 오븐을 굽습니다.남은 녹은 버터로 팬케이크의 표면을 충분히 닦고 1 ~ 2 분 동안 브로일러 아래에 다시 놓고 표면이 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 시트 팬을 절반 정도 돌립니다. 빨리 태울 수 있으므로 팬케이크에서 멀리 걷지 마세요!
-
노릇 노릇하게 변하자마자 오븐에 넣습니다.
-
팬케이크 (뜨거울 때)를 8 (대) 또는 12 (대)로 자릅니다. 중간) 또는 16 (작은) 부분.
-
메이플 시럽 또는 팬케이크 시럽 및 기타 토핑과 함께 따뜻하게 제공합니다.
팁 & 트릭
이러한 추가 기능은 팬케이크를 굽기 전에 추가
- 초콜릿 칩 팬케이크-위에 초콜릿 칩 뿌림
- 블루 베리 팬케이크-위에 블루 베리 뿌림
- 딸기 팬케이크-뿌림 얇게 썬 딸기를 위에 얹음
- 치즈 케이크 팬케이크-뿌릴 수있는 소량의 크림 치즈와 과일을 위에 얹습니다.
- 피칸 팬케이크-잘게 썰고 구운 피칸을 위에 뿌립니다.
- Bac 팬케이크-조리 된 & 다진 베이컨을 위에 뿌립니다
더 많은 풍미를 만드는 또 다른 방법은 토핑을 결합하는 것입니다.
- 초콜릿 피칸 시트 팬케이크
- 믹스 베리 시트 팬케이크
- 초콜릿 & 딸기 (또는 라즈베리) 시트 팬케이크
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