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이 Chop Suey 레시피는 무수히 많은 야채와 고기로 시각적으로 놀라 울뿐만 아니라 맛있고 건강합니다! 특별한 날이나 매일의 건강한 식사에 좋은 진하고 맛있는 소스를 곁들인 다채로운 야채를 쉽게 볶을 수 있습니다.
Chop Suey의 역사
이 조리법에 대한 연구를하면서 이 유명한 요리는 아직 알려지지 않았습니다! 예, 우리는 그것이 미국-중식 요리라는 것을 알고 있지만,이 요리를 어떻게, 언제, 누가 시작했는지에 대한 설명이 너무 많아 지금까지 아직 입증되지 않은 상태로 남아 있습니다.
그럼에도 불구하고 저는 그 이야기에서 공통된 경향을 보았습니다.이 요리는 당시 사용 가능한 재료 나 남은 재료를 섞어서 두꺼운 소스에 버무린 다음 비올라로 던져서 다소 무의미하게 만들어졌습니다!-Chop suey가 발명되었습니다!
일부 역사가들은이 요리가 원래 Chow Mein과 같은 국수 기반 요리라고 주장했습니다.하지만 저는이 요리가 쌀과 짝을 이루는 것을 항상 알고있었습니다. 물론 제가 만든 것은 필리핀 식 요리입니다. 밥과 함께 먹는 군침이 도는 요리입니다.
어떤 재료를 사용해야합니까?
촙 수이 요리의 좋은 점은 다양한 종류의 야채, 고기, 해산물 및 기타 첨가물을 원하는만큼 사용할 수 있다는 것입니다. 원하는 것을 선택하거나 싫어하는 것을 생략 할 수 있습니다.
이것이 Chop Suey가 정확한 공식적인 정의가없는 이유입니다. 주로 “두꺼운 소스와 함께 제공되는 야채, 고기, 해산물 볶음”으로 묘사됩니다.
야채 옵션-냉장고에 남은 야채를 곧 익혀야하거나 자신의 채소밭에서 신선하게 수확하십시오! 이 요리에 사용되는 가장 일반적인 야채는 양배추, 당근, 양파, 셀러리, 피망, 콜리 플라워, 브로콜리, 마늘, 어린 옥수수, 버섯, 콩, 죽순, 콩나물입니다. 이 레시피에는 뒤뜰 정원에서 갓 딴 박초 이와 슈가 스냅도 사용했습니다.
고기 옵션-선택할 수있는 여러 가지 고기 옵션도 있습니다. 돼지 고기, 소고기, 닭고기가 가장 선호됩니다. 필리핀에서 만드는 것은 일반적으로 돼지 간 또는 닭 간, 닭 심장 및 모래 주머니를 포함합니다.
해산물 옵션-Chop Suey의 풍미가 가득한 믹스에 해산물을 추가하기로 선택한 경우 가장 좋은 옵션은 새우, 새우, 가리비, 오징어, 홍합입니다. 큐브로 자른 생선 고기를 추가 할 수도 있습니다.
다른 옵션-마치 채소, 고기 및 해산물로 가득 찬 카운터로 충분하지 않은 것처럼 일부는 삶은 메추라기 달걀을 추가하고 단단하게 튀긴 것과 같습니다. 두부.
활기차고 맛있는 음식을위한 폭시 팁 Chop Suey
야채를 너무 익히지 마세요! 이것은이 요리를 만들 때 큰 아니오입니다. 축축하고 회색 야채가 아닌 생동감 있고 부드럽고 바삭한 것을 원합니다. 따라서 요리 시간을 염두에 두십시오. 부드러워지는 데 시간이 오래 걸리는 것을 항상 요리 한 다음 나중에 더 빨리 요리하는 것을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
생생하고 바삭하게 유지하세요. 사용할 수있는 또 다른 좋은 팁은 데쳐 보는 것입니다. 야채를 끓는 물에 1 분 동안 담근 다음 데친 다음 (얼음처럼 차가운 물에 담그십시오)이 과정을 통해 이들의 생동감, 풍미 및 영양분을 보존 할 수 있습니다.
올바른 냄비 나 프라이팬을 사용합니다. 냄비 나 프라이팬의 크기가 모든 재료를 담을 수있을만큼 충분히 큰지 확인하세요. 요리하는 동안 팬을 너무 많이 넣으면 찌거나 튀기거나 볶으면 흠뻑 젖게됩니다.
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Easy Chop Suey Recipe
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재료
- ▢ 식물성 기름 2 테이블 스푼
- ▢ 마늘 2 쪽-다진
- ▢ 돼지 고기 1 컵 b 얇게 썬 elly 또는 닭고기
- ▢ 새우 1 컵
- ▢ 옥수수 녹말 2 큰술- -물 1 컵에 용해
- ▢ 굴 소스 3-4 큰술
- ▢ ¼ 작은 술 후추
- ▢ 콜리 플라워 작은 꽃 1 컵
- ▢ 브로콜리 작은 꽃 1 컵
- ▢ 중형 당근 1 개–대각선으로 썰기
- ▢ 설탕 스냅 1 컵-또는 눈 완두콩
- ▢ 작은 피망 1 개–대각선 입방체로 자름
- ▢ 박 박 최 1 묶음–작은 조각으로 자름
- ▢ 중간 적 양파 1 개–4 개로 자름
- ▢ 버섯 3-4 개–각각 3 개로 자름 4 조각
- ▢ 어린 옥수수 5 조각–각각 대각선으로 2 조각으로 자릅니다.
▢ 소금-필요에 따라
지침
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웍이나 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 부드러워 질 때까지 마늘을 볶습니다. 삼겹살 조각을 추가하고 모든면이 끝날 때까지 규칙적으로 저으면서 요리합니다. 새우를 넣고 똑같이하십시오.
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옥수수 전분 혼합물을 냄비에 붓고 굴 소스와 간 후추를 넣고 종기. 처음부터 이렇게하면 채소를 바삭하게 유지하고 과도하게 익히는 것을 방지 할 수 있습니다. 새우를 꺼냅니다.
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브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 슈가 스냅 완두콩과 같은 첫 번째 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 약 2-3 분 동안 조리합니다.
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나머지 야채를 넣고 2-3 분 더 조리하거나 야채가 부드럽고 바삭 바삭하고 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 새우를 다시 넣으십시오. 필요한 경우 소금으로 간을합니다. 뜨겁게 서빙하세요.
VIDEO
이 레시피는 원래 2016 년 7 월에 게시되었습니다. 2020 년 8 월에 업데이트되어 새로운 사진, 더 많은 팁 및 레시피 동영상이 포함되었습니다.