좋은 홉을 찾기가 어렵지 않습니다. 현지 홈브류 매장에는 적어도 12 가지 종류, 아마도 더 많은 종류가있을 가능성이 있습니다. 그렇지 않더라도 (또는 현지 홈브류 스토어가없는 경우에도) 인터넷 상거래는 기꺼이 지불 할 수있는 영업일 기준으로 홉을 집까지 배달 할 수 있다는 약속을 제공합니다. 그러나 약간의 계획과 약간의 TLC 만 있으면 나만의 홉을 키울 수도 있습니다.
자신의 홉을 늘리는 것은 자신 만의 맥주를 만들 수있는 보람 있고 놀랍도록 쉬운 방법입니다. 홉스 정원 심기에 관한 전체 논문은 여러 권을 쉽게 차지할 수 있지만 시작하려면 간단한 7 단계 만 마스터하면됩니다.
3 월 또는 4 월에 뿌리 줄기를 구입하세요.
미리 생각하다. 성장하고 싶은 홉은 무엇입니까? 일부 소매 업체는 빠르면 1 월에 사전 판매를 제공하지만 특별히 수요가 많은 품종을 추구하지 않는 한 일반적으로 사전 주문이 필요하지 않습니다 (하지만 오늘날 가장 인기있는 품종 인 Amarillo, Citra, Mosaic 및 Simcoe는 특허를 받았으며 독점적이며 판매용이 아닙니다. 대부분의 경우, 지역 상점의 목록에 자신의 이름을 기재 할 수 있으며, 뿌리 줄기가 도착하면 누군가 전화 할 것입니다. 아기 홉을 받으면 심을 때까지 냉장고에 보관하세요.
땅이 해동되고 해당 지역이 겨울의 유령 너머로 안전하게지나 가면 뿌리 줄기를 심습니다.
지금 홉에 대해 가능한 사이트 범위를 지정할 수 있습니다. 여전히 가벼운 가을을 즐기고 있다면 지상 준비를 시작할 수도 있습니다. 낮에 충분한 햇빛을받는 남향 위치, 이상적으로는 약간 높고 배수가 잘되는 위치를 선택하십시오.
봄이 오면 같은 품종의 뿌리 줄기를 약 1 미터 (3 피트) 간격으로두고 서로 다른 위치를 유지하십시오. 서로 최소 2 미터 (6 피트) 떨어진 품종. 각 뿌리 줄기를 가로 방향으로 약 6 ~ 12 인치 (15 ~ 30cm) 깊이 묻습니다.
자주 가벼운 물을 주면서 자라는 식물을 키우세요.
목표는 충분한 물을 공급하는 것입니다. 식물이 뿌리를 내도록 도와 주지만 뿌리 줄기가 썩기 시작하는 정도는 아닙니다. 첫 번째 싹이 토양 표면을 부 수면 (심기 2 ~ 4 주 후) 모든 것이 빠르게 움직이기 시작합니다. 여름이 한창일 때 식물이 하루에 30cm까지 자라는 것은 드문 일이 아닙니다!
홉은 성장함에 따라 지원합니다.
홉은 수직으로 성장하는 것을 선호합니다. 효과적인 지원 방법은 단순한 길이의 튼튼한 꼬기에서 정교한 격자 시스템에 이르기까지 다양합니다. 선택한 모든 것이 다 자란 무거운 식물을 담을 수있을만큼 충분히 강한 지 확인하세요. 상업용 홉 농장에는 높이가 6 미터 (20 피트) 인 격자가 있습니다.
신선한 홉으로 양조하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. _Craft Beer & Brewing Magazine® 8 호 (2015 년 8 월 / 9 월)에 마초 재료를 사용하는 양조업자와 호박 맥주. _ 오늘 백호를 주문하세요.
준비가되면 직접 재배 한 홉을 수확하세요.
8 월 말이나 9 월 초에 콘은 색이 밝아지고 건조 해지면서 종이처럼 느껴집니다. 이러한 시각적 및 촉각 적 단서는 수확 할 때가되었음을 알려주지 만보다 과학적인 접근 방식은 건조 물질 테스트를 수행하는 것입니다 ( “자체 홉 수확”참조). 수확하기로 결정한 후에는 윗부분을 자르기 만하면됩니다. (홉이 격자에서 자라는 경우 콘을 수확 할 때 빈을 제자리에 둘 수 있음) 빈에서 콘을 골라서 똑바로 사용합니다. (24 시간 이내) 습식 맥주에 담 그거나 나중에 사용할 수 있도록 건조시킵니다. 첫 서리가 올 때까지 식물에 부착 된 빈을 그대로 둔 다음 땅에서 약 30cm 높이에서 식물을 자르고 빈을 버리십시오. 겨울 준비.
나중을 위해 저장할 계획이라면 즉시 홉을 말리십시오.
음식 탈수기로 작업을 수행 할 수 있지만 많은 가정 재배자들은 수확을 처리하기 위해 임시 선반을 만듭니다. . 단층의 홉으로 창 스크린, 공기 필터 또는 치킨 와이어를 번갈아 가며 공기를 불어 넣을 수 있습니다. 박스 팬이있는 리그. 구부릴 때 삐걱 거리는 줄기가있는 부서지기 쉽고 종이 같은 느낌의 홉 콘을 목표로합니다. 따뜻한 차고는 태양 아래서 홉을 말리기에 이상적인 장소입니다. 너무 뜨겁지 않고 너무 뜨겁지 않아서 빠른 탈수를 촉진 할 수 있습니다.
말린 집에서 키운 홉은 원하는대로 보관하거나 보관해야합니다. ) 다른 홉을 보관하십시오.
진공 밀봉하여 산화를 막고 냉동 상태로 유지하여 신선도를 유지하십시오. 잘 저장된 홉은 적어도 1 년 동안 좋은 상태를 유지해야합니다. 하지만 우리처럼 자주 양조하면 그렇게 오래 지속될 방법이 없습니다.