설탕에 절인 생강을 만드는 방법

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1월 18, 2021 admin No comments

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나만의 수제 설탕에 절인 생강을 만드세요! 맛은 상점에서 산 것보다 훨씬 더 좋고 훨씬 신선하고 생생합니다. 구운 식품에 생명을 불어 넣을뿐만 아니라 간식으로도 멋집니다! 또한 요리 과정이 끝날 때 얻을 수있는 놀라운 생강 단순 시럽의 추가 보너스가 있습니다!

생강에 설탕에 절인 생강을 요구하는 조리법을 발견했지만, 생강이 없거나, 가게에서 찾을 수 없거나, 그냥 찾으려고해서 통과 한 적이 있습니까? 아니면 직접 만드는 것에 대해 생각해 보았지만 그것이 너무 많은 일이 될 것이라고 확신하지 못했습니까? 자, 이건 당신을위한 거예요!

생강에 설탕에 절인 생강이 마음에 들면 수제를 맛볼 때까지 기다리세요! 풍미는 더 낫습니다 – 훨씬 더 신선하고 더 강하고 생생한 풍미입니다. 설탕에 절인 생강이 마음에 들지 않으면 몇 가지 조리법으로 시도해 보면 전환됩니다 (아래 아이디어 참조).

생강이 너무 신선하고 소스를 알고 있기 때문에 생강의 건강상의 이점도 얻을 수 있습니다. 생강은 수세기 동안 의학적으로 사용되어 왔습니다. 생강은 다양한 효능을 지닌 매우 건강한 허브입니다. 연구에 따르면 배탈, 메스꺼움, 멀미, 임신, 콜레스테롤 및 염증 감소, 동맥 막힘을 예방하고 암세포를 죽일 수도 있습니다.

당연히 설탕에 절인 음식을 먹고 싶을 때 생강은 설탕 함량 때문에 적당히 섭취하면 건강에 좋은 이점이 있습니다. 단 것을 가지고 있다면 이것은 사탕을 똑바로 세우는 것보다 훨씬 더 나은 대안이 될 것입니다.

생강의 건강상의 이점은 제쳐두고, 여러분 중 일부는”내가 설탕에 절인 생강을 왜 원할까요? “라고 질문 할 수 있습니다. 제가 말씀 드릴게요!

캔디 드 생강 (일명 결정화 된 생강)은 그 자체로도 맛있는 간식 일뿐만 아니라 다양한 요리에 활기를 불어 넣을 다양한 재료입니다!

Bottom line : 이렇게하면 대량 생산이 가능하고 몇 달 동안 보관할 수 있으며 손에 들고 있으면 매우 기뻐할 것입니다.

다음은 설탕에 절인 생강을 사용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

다음에 추가하세요 : 바나나 빵, 설탕 쿠키, 시트러스 샐러드, 그래 놀라 바, 케이크, 파이, 머핀, 컵 케이크, 쇼트 브레드, 팬케이크, 와플, 아이스크림 위에 뿌린 것, 레몬 빵, 파운드 케이크 (프 리저브 드 레몬 진저를 사용해보세요) 파운드 케이크), 생강 스냅, 크랜베리 렐리시, 배 또는 사과 크리스피, 홈 메이드 잼, 그리고 목록은 계속 이어집니다!

또는이 맛있는 헬시 홈 메이드 그래 놀라 또는 경이로운 파인애플 망고 코코넛 크 럼블에 추가하세요. 설탕에 절인 생강.

이것은 단지 몇 가지 아이디어이며 한계는 없습니다!

아래 댓글 : 설탕에 절인 생강을 사용한 다른 방법은 무엇입니까?

좋아요, 시작할 준비가 되셨나요?

그럼 시작하겠습니다!

일반적으로 사용하고 싶습니다. 젊고 작은 생강 뿌리는 나무가 적고 부드럽기 때문입니다. 그러나 중간 크기도 잘 작동합니다. 대부분의 생강은 중국에서 수입되지만 때때로 제가 추천하는 중국산이 아닌 생강을 찾을 수 있습니다. 가능하면 유기농도 추천합니다.

생강을 껍질을 벗기고 얇고 고르게 썰습니다. 손으로하거나 만돌린을 사용할 수 있습니다. 저는 Swissmar Borner Mandolin을 강력히 추천합니다.

종이를 얇게 썰면 결과는 바삭 바삭한 결정화 된 생강이되지만 너무 두껍게하는 것도 원하지 않습니다. 1/8은 두께가 거의 맞습니다. 약 1 파운드의 얇게 썬 생강이 필요합니다.

얇게 썬 생강을 중간 크기의 냄비에 넣고 물과 약간의 소금. 끓여서 30 분 동안 끓입니다.

생강 수 1/2 컵을 예약 한 다음 얇게 썬 생강을 빼냅니다 (생강 수는 차나 강장제로도 사용할 수 있습니다).

냄비에 예약 한 생강 물과 설탕을 넣습니다.

얇게 썬 생강을 넣고 끓이고 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 35-40 분 동안 끓여서 가끔 저어줍니다.

혼합물은 설탕이 시럽으로 변하면 약간 걸쭉 해집니다.

사탕 온도계가 화씨 225도를 읽을 때까지 끓입니다. 사탕 온도계를 사용할 필요는 없지만 추측보다 훨씬 쉽습니다.

이 온도계는 제가 지금 사용하고있는 것입니다. 좋은 평가를 받고 있으며 사탕과 고기 모두에 사용할 수 있습니다. 제 생각에 온도계는 필수 주방 도구입니다.

생강 혼합물이 225F에 도달하면 뜨거울 때 즉시 생강을 빼냅니다. 물기를 제거한 시럽을 모을 수 있도록 그릇에 소쿠리를 사용합니다. 그 시럽을 버리지 마세요. 이 레시피는 제품별로 맛있는 GINGER SIMPLE SYRUP!상쾌한 ZING을 위해 음료에 티스푼 또는 두 티스푼을 추가하십시오!

거대한 냉각 선반에 생강 슬라이스를 올려 놓습니다. 쿠키 시트, 가능한 한 개별 조각을 분리합니다 (이 과정에서 더 지루한 부분입니다).

생강이 끈적 거리지 만 젖지 않도록 2 시간 동안 그대로 둡니다. 녹이지 않고 붙일 수 있도록 설탕).

설탕 그릇에 조각을 던져 모든면을 코팅합니다.

결정화 된 생강을 냉각 선반에 다시 놓고 하룻밤 동안 그대로 둡니다. 마른. 참고 : 습도가 높은 장소에있는 경우 식품 탈수기 또는 오븐에서 가장 낮은 온도 설정으로 건조 할 수도 있습니다 (오븐 문을 깨뜨린 상태로 유지해야 할 수도 있음).

결정화 된 생강을 밀폐 용기에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 요리하고 설탕을 입힌 다음 설탕으로 코팅하기 때문에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

즐겨보세요!

수제 설탕에 절인 오렌지도 꼭 맛보세요 껍질을 벗기세요 (또는 레몬, 자몽, 라임)!