이 녹색 페루 디핑 소스는 훌륭합니다 !! 나는 최근 저녁 식사를 위해 페루 식 로스트 치킨을 만들고 있었는데 Serious Eats의 레시피에있는 녹색 페루 식 디핑 소스와 함께 제공되었습니다. 안타깝게도 아지 아마릴로 페이스트를 세 곳의 다른 매장에서 검색 한 결과 찾을 수 없어서 제안 된 레시피대로 할라피뇨를 조금 더 추가했습니다. 이 녹색 디핑 소스가 너무 맛있어요 !! 매콤하고 크리미하고 톡 쏘고 고수와 마늘 향이 가득합니다. 남편, 딸, 저는이 매콤한 녹색 소스를 정말 좋아했습니다 !! 제 아들은 맛이 좋다고 생각하는데 너무 매워요. 남은 소스를 다른 고기, 해산물, 타코 등에 사용 해보고 싶습니다.
잘라 피뇨를 합칩니다. , 신선한 고수, 코티 자 치즈, 마늘, 식물성 기름, 식초 및 라임 주스를 믹서기에 함께 넣습니다. 매끄러운 페이스트가 형성 될 때까지 고속으로 블렌딩합니다. 마요네즈를 넣고 크림이 될 때까지 블렌딩합니다. 필요한 경우 소금, 후추 또는 라임 주스를 더 맛보고 추가하십시오. 구운 닭고기 (또는 원하는대로)와 함께 제공하고 즐기세요.
사용하지 않은 소스는 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
그린 페루 디핑 소스
준비 시간 5 분
과정 : 조미료
서빙 : 1 컵
저자 : 각색 : Pam / Original by Serious Eats
성분
- 3 개의 jalapenos, 줄기 제거 & 1 개의 jalapeno의 씨앗과 갈비뼈를 포함하여 대충 다진 것입니다. 사이드 참고 : 2 개의 씨앗과 갈비뼈를 제거했습니다. jalapenos 그래서 “너무 맵지 않을 것입니다.
- 신선한 고수 잎과 줄기 1 컵
- 2tbsp cotija 치즈, 갈아서 * 필요한 경우 파마산을 사용할 수 있습니다.
- 다진 마늘 2 쪽
- 식물성 기름 1 큰술
- 백 식초 1 작은 술
- 라임 주스 1 작은 술
- 마요네즈 1/2 컵
- 맛에 따라 바다 소금과 갓 깨뜨린 후추
안내
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잘게 썬 할라피뇨, 신선한 고수, 코티 야 치즈, 마늘, 식물성 기름, 식초, 라임 주스를 믹서기에 함께 넣습니다. 매끄러운 페이스트가 될 때까지 고속으로 블렌딩합니다.
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마요네즈를 넣고 크림이 될 때까지 블렌딩합니다. 필요한 경우 소금, 후추 또는 라임 주스를 더 맛보고 추가하십시오. 구운 닭고기 (또는 원하는대로)와 함께 제공하고 즐기세요.
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사용하지 않은 소스는 보관할 수 있습니다. 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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