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굴 놀이
shuckin 101
안녕하세요, 제 이름은 Mike “Hollywood”Broadway입니다. “Shucking 101”, 어떻게 안전하게 굴을 껍질을 벗기는 지 보여 드리겠습니다. 먼저 장갑, 칼, 굴 선반이 필요합니다. 굴 선반 기술은 굴이 미끄러지는 것에 대해 걱정할 필요가 없도록 굴을 안정적으로 유지하는 것입니다. 가장 먼저 할 일은 칼을 항상 아래로 향하게 유지하면서 굴을 선반에 내려 놓고 모든 손가락이 어디에 있는지 확인하는 것입니다. 이 기술은 페인트 통을 앞뒤로 여는 것처럼 굴을 열기 위해 굴 껍질을 움직이지 않도록 굴 껍질을 고정하는 것입니다. 굴이 열리면 칼을 넓은쪽으로 끝까지 밉니다. 넓은면은 굴이 껍데기에 연결된면입니다. 양쪽의 껍질에서 잘라냅니다. 팝, 플라이, 컷, 컷. 레버리지에 관한 것입니다. 모든 무게를 굴에 싣고 칼에 무게를 두지 마십시오 많은 경우 껍질이 부서 질 것입니다. 그래서 나는 옆으로 쳐서 나만의 구멍을 만들었습니다. 그러면 굴 쪽을 통과 할 수 있습니다. 거기에 내 칼을 집어 넣고, 열어서 내 칼을 계속 움직여 라. 터 뜨리고, 밀고, 닦고, 밀고, 바닥에서 자릅니다. 껍데기 한쪽에 붙어 있지만 흔들어 닦는 것만으로도 굴은 자연수로 씻어 내고 옆에서 자릅니다. 팝, 슬라이드, 자르기, 자르기. 그게 굴을 벗기는 방법입니다. 쉿 101.