전통적인 멕시코 과일 펀치-Ponche Navideño는 크리스마스 휴일 동안 전통적인 뜨거운 음료로, 물을 사용하여 신선하고 타마 린드, 자두, 히비스커스, 사탕 수수, 계피와 같은 말린 과일, 그리고 필론 실로와 함께 달게합니다. 술의 유무에 관계없이 제공 할 수 있습니다.
Ponche Mexicano
멕시코의 크리스마스 시간은 전통적인 Ponche Navideño / Christmas Punch를 준비 할 시간입니다. 가족 모임에서 일부 가족은 과일로 가득 찬 달콤한 액체와 함께 스토브 위에 큰 냄비를 끓이는 반면 계피와 감귤류의 향기가 공중에 떠 있습니다. 크리스마스 펀치는 멕시코 크리스마스의 필수 요소입니다!
이 조리법에는 계피, 테조 코트 (게 과과 비슷한 작은 노란색 과일), 필론 실로 (생 사탕 수수), 사탕 수수와 같은 전통적인 재료가 필요합니다. 스틱, 제철 과일. 계절 과일에는 구아바, 사과, 배, 오렌지 및 말린 과일이 포함될 수 있습니다.
또한이 펀치는 멕시코의 지역에 따라 다른 추가 과일로 발견됩니다. 예를 들어 오렌지, 멕시칸 달콤한 라임, 파인애플과 같은 산성 과일이 들어간 크리스마스 펀치를 찾을 수 있습니다. 향신료에 관한 한 일부 요리사는 계피 외에도 아니스 스타와 카모마일을 추가합니다. 이것은이 음료의 좋은 부분입니다. 사용 가능한 과일을 추가 할 수 있으며 여전히 잘 나올 것입니다!
멕시코 외곽에 사는 많은 사람들에게 Tejocotes 또는 사탕 수수 스틱과 같은 전통적인 주요 재료를 찾기가 쉽지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 라틴 또는 아시아 상점 근처에 살면 통조림을 찾을 수 있습니다. 사탕 수수 스틱 버전이므로 주위를 둘러보세요! 일부 라틴 상점에서는 구아바, 사탕 수수, 테조 코트와 같이 찾기 어려운 재료가 모두 달콤한 시럽에 들어있는 항아리를 찾을 수도 있습니다 (Amazon 매장에서도 찾을 수 있음). 놀랍게도이 항아리를 판매하는 3 개의 브랜드를 찾았는데 맛이 꽤 좋습니다. 펀치를 보완하는 데 사용하십시오. 이 레시피를 시도해 보시고 집 전체가 크리스마스 풍미로 가득 차길 바랍니다!
PONCHE NAVIDEÑO 재료
Ponche Navideño 레시피를 만드는 방법
전체 지침으로 이동
길 찾기 :
- 큰 냄비에 물을 넣으십시오. (아래의 재료 목록을 확인하세요.)
- 필론 실로와 계피를 넣고 약 15 분 동안 조리하세요. 신선한 Tejocotes를 사용하는 경우 연화하는 데 시간이 오래 걸리므로 필론 실로 및 계피와 함께 추가하십시오.
- 사탕 수수 스틱, 타마 린드 꼬투리 또는 히비스커스 꽃과 같은 나머지 재료와 함께 다진 구아바, 사과, 자두를 추가합니다. “테조 코트 통조림 버전을 사용하는 경우이 단계에서 추가합니다.
- 약 1 시간 동안 끓입니다. 머그잔에 뜨겁게 서빙하고 과일 몇 개를 넣고 럼주를 원하는대로 추가합니다.
Ponche Navideño
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재료
- ▢ 물 4 쿼트 1 갤런
- ▢ 큰 필론 실로 콘 (또는 12oz. 흑설탕)
- ▢ 계피 스틱 3 개
- ▢ 1lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.구아바 약 12 개 구아바
- ▢ ¾ 컵 자두 다진
- ▢ 1½ 컵 다진 사과
- ▢ 다진 배 1 컵
- ▢ 건포도 ½ 컵
- ▢ 사탕 수수 스틱 3 개, 약 5 인치. 네 조각으로 길게 자릅니다
- ▢ 껍질을 벗긴 타마 린드 꼬투리 1 컵 (또는 히비스커스 꽃 1 컵) ***
- ▢ 맛볼 럼
안내
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큰 냄비에 물을 넣습니다.
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필론 실로 (또는 흑설탕)와 계피를 추가하여 약 15 분 동안 요리합니다. 신선한 Tejocotes를 사용하는 경우 연화하는 데 시간이 오래 걸리므로 필론 실로 및 계피와 함께 추가하십시오. Ponche Navideno
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다진 구아바, 사과 및 자두를 나머지 재료와 함께 추가합니다. 사탕 수수 스틱, 타마 린드 꼬투리 또는 히비스커스 꽃 처럼요. 테조 코트의 미리 준비된 버전을 사용하는 경우이 단계에서 추가합니다.
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약 1 시간 동안 끓입니다. 머그잔에 뜨거운 음식을 담아 과일을 조금씩 넣고 취향에 맞게 럼을 추가하세요.
참고 사항
** 다른 말린 과일을 대신 사용할 수 있습니다.
*** 가끔은 타마 린드 꼬투리 만 추가하고 다른 때는 히비스커스 꽃만 추가합니다. 나는 같은 펀치에 2를 거의 사용하지 않으며 여전히 정말 맛있게 나옵니다.
영양
¡ Buen verifycho!
Mely,
때로는 특정 사람, 장소, 또는 시간의 순간. 이 펀치는 제 남동생 알베르토를 생각 나게합니다. 기억을 되살리는 음식이나 요리는 무엇인가요?
Ponche Navideño에서이 레시피를 즐기 셨기를 바랍니다.
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