최고의 레몬 덩어리 (스타 벅스보다 더 나은 모방) — 몇 년이 걸렸지 만 드디어 재현했습니다 !! 쉽고, 믹서도없고, 케이크 믹스도없고, 위험 할 정도로 좋고, SPOT ON !! 이 레몬 파운드 케이크 조리법이 마음에 드실 것입니다.
Copycat Starbucks 레몬 덩어리
이것 레몬 덩어리 케이크 제조법은 오랜 시간 동안 만들어졌습니다. 저는이 모방 고양이 스타 벅스 레몬 덩어리를 몇 년 동안 켜고 끄려고 노력해 왔습니다. 내가 그것에 얼마나 집착하고, 시도하고, 시련하고, 실패했는지조차 말할 수 없습니다. 지금까지.
스타 벅스의 레몬 로프를 먹어 본 적이 있다면 얼마나 좋은지 알 것입니다. 레몬 풍미가 풍부하고 촉촉하고 짙고 풍부합니다. 좋은 것을 집에서 만드는 법을 배우고 싶지는 않지만 충분히 혼자 둘 수는 없었습니다.
레몬 파운드 케이크에 대한 수많은 인터넷 요리법을 시도해 보았고 일부는 괜찮습니다. 하지만 완벽하지는 않았고 다른 것들은 완전히 실패했습니다. 그리고 저는 케이크 믹스 루트로 가고 싶지 않았습니다.
저는 설탕으로 크림을 뿌린 버터와 설탕으로 휘 저은 기름을 사용해 보았습니다. 저는 전란과 노른자, 케이크 가루와 다용도 밀가루, 그리고 레몬 주스, 레몬 제스트, 레몬 추출물의 끝없는 변형의 다양한 조합을 시도했습니다. 나는 거의 가능성이 있지만 그다지 사실은 아닌 것을 엄마에게 보내 시험판을 보냈습니다.
레몬 파운드 케이크와 같은 단순한 것이 레몬 바닐라 글레이즈가 들어간 블루 베리 요거트 케이크에 대한 2012 년 레시피를 재발견하고 약간 수정하기 전까지 오랫동안 나를 피했습니다. 쉽게 섞이지 않고 한 그릇에 거품을 낸 반죽입니다.
기존 레시피에서 계란을 추가하고 블루 베리를 생략하고 레몬 제스트와 레몬 추출물을 반죽에 넣었습니다. 케이크 팬이 아닌 덩어리 팬에 구운 것입니다. 내 레몬 파운드 케이크기도에 대한 응답이 내 코 바로 밑에 있었을 때 그것을 좋아하십시오!
이 레몬 사워 크림 파운드 케이크는 무겁거나 건조하지 않고 부드럽고 탄력 있고 촉촉하며 파운드 케이크를 괴롭히는 문제가 많습니다. 때로는 스타 벅스 버전에서 발생하는 기름진 것도 아닙니다. 또한, 만들 재료가 모두 준비되어 있고 사용 된 모든 재료를 발음 할 수 있습니다.
레몬 덩어리 케이크 자체는 완벽하게 레몬 맛이 나고 레몬 유약은 레몬 맛을 더욱 향상시킵니다. 레몬 애호가들은 영광을 누릴 것입니다!
집에서 벌어 절약 할 수있는 모든 돈을 생각해보십시오. 거의 위험합니다.
레몬 파운드 케이크에는 무엇이 있나요?
이 모방 스타 벅스 레몬 덩어리 레시피를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 달걀
- 과립 설탕
- 사워 크림
- 카놀라유
- 레몬 제스트
- 레몬 추출물
- 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더
- 소금
레몬 빵 유약을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 제과 자의 설탕
- 레몬 주스
레몬 파운드 케이크 만드는 방법
이 레몬 덩어리 케이크는 만들기가 더 쉽습니다! 먼저 계란, 설탕, 사워 크림을 섞은 다음 기름을 뿌립니다. 레몬 제스트를 넣고 추출한 다음 건조 재료를 넣습니다.
레몬 덩어리 반죽을 기름칠을 한 9 × 5 인치 덩어리 팬에 넣고 윗부분이 돔형이되고, 이쑤시개가 삽입 될 때까지 굽습니다. 중앙 균열이 깨끗하거나 약간의 촉촉한 부스러기로 나왔지만 반죽은 없습니다.
모방 고양이 스타 벅스 레몬 덩어리는 유약을 바르기 전에 적어도 30 분 동안 식혀 야합니다!
이 레몬 덩어리를 글루텐 프리로 만들 수 있습니까?
이 레몬 파운드 케이크 레시피에 글루텐이 함유되지 않은 밀가루를 사용하는 것에 대해 많은 독자들이 묻습니다. 레시피는 작성된 대로만 만들었지 만 독자들은 Bob s Red Mill Gluten-Free Flour 또는 Cup4Cup 글루텐 프리 밀가루를 사용하여 성공했다고보고했습니다. 글루텐이 함유되지 않은 밀가루를 사용하는 것이 효과가 있는지 확신 할 수는 없지만 이것이 독자들이 권장 한 것입니다!
이 레몬 덩어리 케이크를 얼릴 수 있습니까?
예,이 레몬 사워 크림 파운드 케이크는 엄청나게 잘 얼어 요. 최대 6 개월까지 냉동 할 수 있습니다.
모방 스타 벅스 레몬 덩어리를 만들기위한 팁
레몬 추출물에 대해 유의해야 할 몇 가지 주요 사항 케이크 반죽에 :
- 로프에 실제 레몬 주스가 사용되지 않았기 때문에 레몬 추출물 2 큰술을 사용했고, 레몬 향이 가득 차있는 데 필요한 레몬 추출물 2 큰술을 찾았습니다. 맛에 추가하세요.
- 레몬 오일과 레몬 추출물은 그렇지 않기 때문에 혼용하지 마십시오. 오일은 훨씬 더 강력하고 강렬합니다.
- 또한 레몬 즙을 사용하지 마십시오. 레몬 추출물이 충분히 강하지 않고 산도가 전체 결과를 바꿀 수 있기 때문입니다.
다음은 레몬 파운드 케이크를 만드는 방법을 보여주는 동영상입니다.
재료
레몬 덩어리
- 큰 달걀 3 개
- 과립 설탕 1 컵
- 사워 크림 또는 그릭 요거트 1 컵 (라이트 오케이)
- 카놀라 또는 식물성 기름 1/2 컵
- 레몬 제스트 2 테이블 스푼
- 레몬 추출물 1-2 테이블 스푼, 맛보기 (티스푼 아님) *
- 다목적 밀가루 1/2 컵
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 소금 1/2 티스푼 또는 맛
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레몬 유약
- 과자 설탕 1 컵
- 레몬 주스 3 테이블 스푼 또는 일관성을 위해 필요에 따라
지침
- 오븐을 350F로 예열하세요. 9 × 5 인치 덩어리 팬에 밀가루 요리 스프레이를 뿌리거나 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 따로 보관하십시오.
- 큰 그릇에 계란, 설탕, 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 격렬하게 저어줍니다.
- 통합을 위해 휘젓는 동안 기름을 뿌립니다.
- 레몬 제스트, 레몬 추출물, 거품기를 추가하여 합칩니다. 참고 – 한 덩어리에 실제 레몬 주스를 사용하지 않았기 때문에 레몬 추출물 2 테이블 스푼을 사용했으며 레몬 추출물 2 테이블 스푼이 필요하지만 맛을 더했습니다.
- 밀가루를 추가하고, 베이킹 파우더, 소금, 그리고 섞일 때까지 저어주세요. 덩어리가있을 수 있습니다. 괜찮습니다. 부드럽게 저어주지 마세요.
- 배터를 준비된 팬에 넣고 주걱으로 윗부분을 가볍게 펴줍니다.
- 약 50 ~ 52 분 동안 또는 윗부분이 돔형이 될 때까지 굽고, 중앙 균열에 이쑤시개를 삽입하면 깨끗하거나 약간의 촉촉한 부스러기가 있지만 반죽은 없습니다. 베이킹의 마지막 10 분 동안, 가운데가 익기 전에 빵의 윗면과 옆면에 과도한 갈색이 생기는 것을 방지하기 위해 호일로 텐트 팬 (팬 위에 호일 한 장을 느슨하게 씌 웁니다).
- 빵을 식히십시오. 유약을 바르기 전에 랙으로 돌려 완전히 식히기 전에 최소 30 분 (4 시간 냉각) 동안 와이어 랙 위에 팬을 얹습니다.
- 작은 그릇에 제과 자의 설탕을 넣고 레몬 즙을 천천히 뿌려 부드럽게 섞이도 록 저어줍니다. 원하는 일관성과 풍미를 위해 필요에 따라 설탕과 레몬 주스의 양을 조금씩 사용해야 할 수도 있습니다.
- 얇게 썰고 서빙하기 전에 빵 위에 유약을 고르게 뿌립니다.
- 토스트에 버터를 바른 것처럼 빵의 절단면에 여분의 유약을 뿌릴 수 있으며 빵을 촉촉하고 레몬 맛이 더 좋게 만들어줍니다. 또는 유약을 바르는 사람이 아니라면 유약 제조법을 반으로 줄일 수 있습니다.
로프 만들기 :
레몬 글레이즈 만들기 :
참고
- * 레몬 오일과 레몬 추출물은 서로 바꿔서 사용하지 마십시오. re not; 오일은 훨씬 더 강력하고 강렬합니다. 레몬 추출물 대신 레몬 주스를 사용하지 마세요. 충분히 강하지 않고 산도가 전체 결과를 바꿀 수 있기 때문입니다.
- 빵은 실온에서 최대 5 일 동안 또는 냉동실에서 최대 6 개월 동안 밀폐 상태를 유지합니다. 건조 해지기 때문에 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 레몬 바닐라 글레이즈를 곁들인 블루 베리 요거트 케이크로 만든 레시피
영양 정보 :
수율 :
10
서빙 크기 :
1
1 회 제공량 : 칼로리 : 329 총 지방 : 14g 포화 지방 : 2g 트랜스 지방 : 0g 불포화 지방 : 11g 콜레스테롤 : 60mg 나트륨 : 233mg 탄수화물 : 47g 섬유 : 1g 설탕 : 32g 단백질 : 6g
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