풍부하고 균형 잡힌 화이트부터 흙빛의 과일 중심 레드까지, 최고의 와인을 위해 현지 와인 가게를 어디에서 볼 수 있는지 알려드립니다. 추수 감사절에 칠면조와 함께 한 모금
와인을 추수 감사절 칠면조와 짝을 이루는 것은 실제로 생각만큼 어렵지 않습니다. 고기의 즙이 많은 맛과 육즙이 풍부한 질감은 전 세계 여러 지역에서 온 다양한 포도 품종과 완벽하게 어울립니다. 풍부하고 균형 잡힌 흰색부터 흙빛이 나는 과일 중심의 레드에 이르기까지 이번 추수 감사절에 칠면조와 함께 마실 수있는 최고의 와인을 찾기 위해 현지 와인 가게를 어디에서 찾아 볼 수 있는지 알려드립니다.
샤르도네
어느 지역을 보든 샤르도네와 칠면조를 짝을 이루는 것은 잘못 될 수 없습니다. 포도의 표현은 전 세계적으로 다양하지만 와인의 산뜻한 산미, 미네랄 톤, 과일 향의 자연은 칠면조가 제공하는 최고의 맛을 선사합니다. 특히 프랑스의 올드 월드 표현은 일반적으로 더 많은 미네랄과 감귤류 향을 보여줄 것이며, 미국, 호주 또는 남미의 뉴 월드 표현은 더 육즙이 많은 돌 과일 향을 나타내는 경향이 있습니다. 무엇보다도? 샤르도네는 칠면조 시럽을 곁들일뿐만 아니라 준비한 음식을 마시기에 좋은 선택입니다.
시도 :
- Sandhi Chardonnay Santa Barbara County 2015, $ 28
- Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2015, $ 48
- Dominique Lafon Meursault 2015, $ 100
피노 누아
레드 와인 애호가를위한 피노 누아 칠면조와는 생각할 필요가 없습니다. 와인의 밝고 높은 산도와 테이블 위의 다재다능 함은 칠면조뿐만 아니라 접시의 나머지 부분을 덮을 수있는 몇 가지 측면과도 잘 어울립니다. 지역 와인 가게의 진열대를 수색 할 때 버섯과 타르트 체리 풍미로 유명한 흙의 표현을 구세계 지역에서 찾아보세요. 육즙이 많고 과일 향이 많은 병입을 원하면 미국, 호주 및 기타 신세계 재배 지역보다 더 멀리 보지 마십시오.
시도 :
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2015, $ 40
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2015, $ 40
- Maison Leroy Bourgogne Rouge 2015, $ 50
Viognier
Viognier는 샤르도네만큼 인기가 없지만 터키 최고의 경기 중 하나입니다. 다육하고 둥근 와인의 육즙이 풍부한 석재 과일 향과 꽃의 꿀 향이 부드러운 칠면조 고기에 이상적입니다. 아직 Viognier를 맛보지 않았습니까? 추수 감사절은 시작하기에 좋은 시간입니다. 지역 와인 가게의 북부 론, 호주 및 남아프리카 섹션에서 탄탄한 표현을 검색하세요.
시도 :
- Domaine Faury Condrieu 2015, $ 60
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2016, $ 33
- Dirty & Rowdy Alder Springs Viognier 2017, $ 42
Gamay
Beaujolais는 Turkey Day와 동의어입니다. 그러나 Nouveau 스타일 표현을 전달하고 대신 고급 Cru Beaujolais 한 병을 가져 오는 것이 좋습니다. 전적으로 Gamay에서 생산되는 와인의 높은 산도, 낮은 타닌 및 육즙이 풍부한 식감으로 칠면조와 어울리는 최고의 병 중 하나입니다. 현지 와인 숍 직원에게 그들이 가장 좋아하는 크루에 대한 조언을 문의하십시오.
시도 :
- Clos de la Roilette Fleurie Christal2016, $ 19
- Famille Dutraive Saint Amour Clos du Chapitre2017, $ 40
- Marcel Lapierre Raisins Gaulois2017, $ 20
드라이 리슬링
터키 데이보다 손님의 리슬링 고정 관념을 깨기에 더 좋은 시간은 없습니다! 시장을 장악하던 폭발적으로 설탕을 타는 병은 잊으십시오. 드라이 리슬링이 돌아와 그 어느 때보 다 좋아져 추수 감사절 저녁 식탁에서 가장 다재다능한 와인 중 하나임을 입증했습니다. 산이 풍부하고 미네랄이 풍부하며 다재다능 함이 넘쳐서 칠면조, 먹거리 및 기타 추수 감사절 저녁 식사에 어울리는 더 좋은 와인을 생각할 수 없습니다.
시도 :
- Empire Estate Dry Riesling 2017, $ 20
- Weingut Keller Riesling Trocken 2017, $ 20
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling Calcaire2015, $ 48
Zinfandel
진판델이 오랫동안 추수 감사절의 필수품이었던 이유가 있습니다. 터키. Jammy, 육즙이 많고 과일 향이 나는이 병은 밝은 고기와 어두운 고기뿐만 아니라 다양한 측면과 화려하게 어울립니다.현지 와인 가게에서 Zin 몇 병을 가져가는 것이 좋습니다. 저녁 식사 손님이 맛을 느끼면 분명히 더 많은 것을 원할 것입니다.
시도 :
- Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel 2016, $ 45
- Joseph Swan Zeigler Vineyard 2013, $ 65
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2012, $ 45
샴페인
공휴일은 샴페인 한 병이 터질 때까지 진정한 축제가 아니며 추수 감사절도 예외는 아닙니다. 우리가 전 세계 다른 지역의 거품을 좋아하는만큼 특별한 휴일에는 실제 물건을 위해 솟아 오르는 것이 좋습니다. 산도가 높고 음식에 친화적이며 축제 분위기와 마찬가지로 샴페인은 저녁 식사 전, 저녁 식사 후 및 그 사이의 매초뿐만 아니라 칠면조와 함께 마시기에 가장 좋은 와인 일 수 있습니다.
시도 :
- Nicolas Feuillatte Brut NV, $ 40
- Frédéric Savart l OuvertureBrut NV, $ 55
- Pierre Peters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 2016, $ 65
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