점심 용 고기 햄을 비축했거나 큰 통 햄을 구입했습니다. 생각 해보 셨으니 너무 많아요 햄 재 스트는 얼마나 걸리나요?
또는 특별한 날을 위해 집에서 요리해야하는 경화 햄을 구입했습니다. 요리 한 후 고기가 엄청 맛있게 나왔지만 며칠 안에 다 먹을 수 없을 거라고 확신합니다.
이로 인해 남은 음식을 얼릴 생각을하게되었지만 햄이 얼마나 잘 얼는지 잘 모르겠습니다.
어느 쪽이든 다음과 관련하여 질문이나 의문이있는 경우이 도움말을 참조하세요.
- 저장
- 유통 기한
- 또는 햄의 상함
아래에서는 델리 미트 햄, 통햄, 통조림 햄에 대해 이야기합니다. 선호하는 것이 무엇이든 상관 없습니다.
햄 보관 방법
햄 보관시 기본적으로 두 가지 옵션이 있습니다. 냉동고.
때때로 냉장하지 않고 상온에서 잘 보관하는 컨트리 햄과 같은 일부 특산품이 있다는 것을 알고 있지만, 대부분의 햄 제품은 냉장이 필요합니다.
어떤 종류의 햄을 다루 든, 경화 여부, 조리 여부, 슬라이스 여부에 관계없이 동일한 몇 가지 기본 지침이 적용됩니다.
무엇보다도 , 항상 고기를 잘 싸서 보관하십시오. 포장 된 햄은 일반적으로 진공 밀봉되거나 최소한 팩에 단단히 밀봉됩니다. 그리고 델리 카운터에서 얇게 썬 점심 고기를 사더라도 보통 제대로 포장되어 제공됩니다.
패키지를 개봉 한 후 쉽게 봉할 수 없다면 옮기는 것이 좋습니다. 밀폐 용기 또는 냉동 가방에 햄. 내부에 습기와 냄새를 유지하고 햄이 냉장고에서 냄새를 맡는 것을 방지합니다.
둘 다 선택 사항이 아니면 알루미늄 호일이나 비닐 랩도 사용할 수 있습니다.
고기가 가장 오래 지속되도록하려면 냉장고 구석에 보관하고 필요한만큼 자른 직후에 다시 넣으십시오.
냉장하지 않은 상태로 판매되는 햄 통조림의 경우 상온이 완벽합니다. 식료품 저장실이나 주방의 서늘한 곳에 통조림을 보관하는 것이 좋습니다.
캔을 열면 남은 음식은 냉장고에 보관하세요. 뚜껑을 잘 덮어 냉장고 전체에 냄새가 새지 않고 고기가 마르지 않도록합니다.
가능하면 남은 햄을 작은 밀폐 용기에 옮기거나 깡통을 냉동 백에 넣습니다.
햄을 얼릴 수 있습니까?
햄을 장기간 보관하려면 냉동이 정말 좋습니다. 잘 (풀된 돼지 고기와 마찬가지로). 게다가 추가 작업이 거의 필요하지 않으므로 햄을 냉동하지 않을 이유가 없습니다.
햄을 먹기 전에 가공해야하는 경우 (예 : 익히지 않았거나 요리해야 함) 냉동하기 전에 처리하십시오.
이렇게하면 해동 한 햄을 먹을 준비가되어 나중에 걱정할 필요가 없습니다. 게다가 냉동하면 고기의 질감이 약간 바뀔 수 있으므로 냉동 및 해동 한 햄은 요리 후에 좋지 않을 가능성이 높습니다.
다음 단계는 부분에 대해 생각하는 것입니다. 손에 큰 햄이 있다면 몇 개의 작은 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 그래서 각각은 며칠 동안 충분합니다. 이렇게하면 상하지 않을 것입니다.
주로 샌드위치에 햄을 사용하는 경우 냉동하기 전에 썰어보세요. 이렇게하면 해동 후 바로 사용할 수 있습니다. 델리에서 얇게 썬 햄을 많이 샀다면, 여러 개의 작은 햄으로 나눕니다.
햄을 냉동하는 방법에 관해서는 냉동 가방이 일반적으로 가장 잘 작동합니다. 용기만큼 많은 공간을 차지하지 마십시오.
가방을 사용하는 경우 봉인을 고정하기 전에 공기를 최대한 짜내는 것을 잊지 마십시오.
햄을 몇 주 이상 냉동 상태로 유지하려면 봉투에 넣기 전에 알루미늄 호일로 부분을 감싸는 것이 좋습니다. 차가운 공기에 대한 추가 보호 층은 장기간 동결에 유용합니다. 햄이 아직 개봉되지 않은 경우 원래 포장이 잘 작동하므로 추가 보호가 필요하지 않습니다.
간단히 말하면 햄을 차가운 온도로부터 보호하고 건조시키는 것뿐입니다.
평소처럼 냉장고에서 밤새 해동합니다.
햄의 수명
햄의 준비 방법에 따라 저장 시간이 약간 다릅니다. 하지만 그 기간은 상당히 비슷하기 때문에 하나씩 다루지 않고 일반적인 지침에 대해 이야기하겠습니다.
햄이 진공 밀봉 된 경우 보통 약 2 주 동안 품질이 유지됩니다. 그리고 거의 항상 라벨에 사용 기한이 있습니다. 햄은 그 날짜가 지난 며칠 동안 개봉하지 않은 상태로 있어야하지만 그게 다입니다.
2 주 규칙에는 예외가 있습니다 (예 : 2 개월 이상 지속되는 프로슈토). ,하지만 몇 개 밖에 없습니다.
패키지를 개봉하거나 햄이 개봉 된 경우 (예 : 델리 카운터에서 슬라이스) 약 3 ~ 5 일 동안 지속됩니다. . 해동 된 고기도 마찬가지입니다.
햄 통조림의 경우 가장 좋은 날짜가 제공되며 해당 날짜 이후 몇 주 동안 품질을 쉽게 유지할 수 있습니다. 통을 개봉 한 후 3 ~ 5 일 이내에 햄을 먹습니다.
| 팬 트리 | 냉장고 | |
|---|---|---|
| 햄 (진공 밀봉, 미개봉) | 사용 기한 + 2 ~ 4 일 | |
| 햄 (개장) | 3 – 5 일 | |
| 햄 (해동) | 3 – 5 일 | |
| 햄 통조림 (냉장하지 않은 상태로 판매, 개봉하지 않음) | 베스트 바이 + 1 개월 | |
| 캔 햄 (냉장하지 않은 상태로 판매, 개봉) | 3 – 5 일 |
햄이 나빠 졌는지 확인하는 방법
먼저 날짜를 확인하십시오. 라벨에 적힌 날짜가 지난 생햄을 보관하거나 오랫동안 개봉했다면 그냥 버려주세요. 예, 괜찮아 보이더라도
그런 다음 고기의 품질을 확인할 때입니다. 칙칙하거나 회색으로 변하면 버리십시오. 냄새가 나는 경우도 마찬가지입니다.
햄의 냄새가 조금이라도 옳지 않다는 것을 발견하면 전성기를지나 버려야합니다.
마지막으로 맛이 좋지 않으면 버립니다.
