언제든지 Sopaipillas를 즐길 수있는 적절한시기이며, 특히 간단한 식료품 저장실로 쉽게 만들 수 있습니다. 성분!
저는 수제 크레이프, 스콘, 버터 밀크 비스킷을 좋아하는 것과 같은 이유로이 소파 필라를 좋아합니다. 아침, 점심, 저녁, 간식 또는 디저트로 달콤하거나 짭짤하게 즐길 수 있습니다! 옵션은 끝이 없습니다. 그들은 또한 따뜻하고 위안을줍니다!
Sopa… .what?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa 또는 cachanga는 모두 튀김 페이스트리를 설명하는 데 사용되는 용어입니다 (도넛 또는 beignet)이며 특히 뉴 멕시코와 남미의 히스패닉 문화에서 인기가 있습니다. sopapilla는 꿀, 가루 설탕 또는 계피 설탕을 얹은 디저트로 종종 제공되지만 짭짤한 스타일로 제공되고 고기와 치즈로 채워질 수도 있습니다.
Sopaipillas는 프랑스 beignets와 정말 비슷해 보입니다. 미국 도넛과 비슷한 맛. 세 가지 페이스트리는 모두 튀김 반죽으로 만들어 지지만, beignets는 빵과 같은 효모 반죽으로 만들어지며 소파 필라가 조금 더 가볍고 벗겨집니다.
소파이 필라 만드는 방법 :
1. 반죽 만들기 : 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 중간 크기의 그릇에 섞습니다. 쇼트닝을 추가하고 포크 또는 페이스트리 블렌더로 자릅니다. 혼합물이 합쳐질 때까지 물에 서서히 저어줍니다.
2. 반죽하고 휴식 : 밀가루를 손에 넣고 반죽이 부드럽고 좋은 공 모양이 될 때까지 몇 분 동안 반죽을 반죽합니다. 그릇을 단단히 덮고 반죽을 20 분 동안 그대로 둡니다. 한편, 중간 불에서 중간 냄비에 기름 1-2 인치 정도를 추가합니다.
3. 반죽을 약 1/8 인치 두께의 사각형으로 굴립니다 (완벽 할 필요는 없음). 3 개의 띠를 수직 및 수평으로 잘라 9 개로 만듭니다.
4. 튀김. 기름이 살짝 거품이 생기면 반죽을 뜨거운 기름 위에 조심스럽게 깔아주세요. 그것은 바닥으로 가라 앉은 다음 기름 위로 뜨기 시작합니다. 그것이 위로 떠오르면 요리하는 동안 뜨거운 기름을 그 위에 살짝 뿌려 주면 베개가 위로 올라갈 수 있습니다. 약 30 초 동안 조리 한 다음 반대쪽으로 뒤집어 추가로 30 초 동안 조리합니다. 종이 타월로 늘어선 접시를 제거합니다.
5. 가루 설탕과 꿀 이슬비를 뿌리거나 계피 설탕을 뿌려서 제공합니다.
“베개”를 펴는 방법 :
- 반죽을 놓아 두세요!
- 요리 할 때 상단에 약간의 기름을 뿌리세요
냉동 방법 :
- 반죽을 동결하려면 (권장 방법) : 반죽을 만들고 (레시피 카드의 1-2 단계를 따르십시오) 반죽을 최대 3 개월 동안 냉동 보관 용기에 보관하십시오. 실온이 될 때까지 반죽을 펴서 지시에 따라 볶습니다.
- 튀긴 소파 필라를 냉동하려면 : 식힌 페이스트리는 최대 2 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 재가열하려면 완전히 해동하고 따뜻해질 때까지 약 5-8 분 동안 (반도 돌림) 300 ° F에서 굽습니다.
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Sopaipillas
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비디오
성분
- ▢ 밀가루 1 컵
- ▢ 베이킹 파우더 1 ½ 작은 술
- ▢ 1 큰술 쇼트닝
- ▢ 1 / 따뜻한 물 3 컵 + 1 큰술
- ▢ 튀김 용 기름
- ▢ 가루 설탕과 꿀 또는 계피 sugar, 서빙 용
▢ ½ 작은 술 소금
지침
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중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.쇼트닝을 추가하고 포크 또는 페이스트리 블렌더로 자릅니다.
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점진적으로 물에 저어줍니다. 혼합물이 모일 때까지. 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 그릇에 반죽을 반죽하십시오. 그릇을 단단히 덮고 반죽을 20 분 동안 그대로 둡니다.
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1 ~ 2 인치의 기름을 중간 불로 중간 냄비에 넣습니다.
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반죽을 약 1/8 인치 두께의 정사각형. 3 개의 띠를 수직 및 수평으로 잘라 9 조각으로 만듭니다.
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기름이 살짝 거품이 생기면, 뜨거운 기름에 반죽을 아주 조심스럽게 깔아주세요. 바닥으로 가라 앉은 다음 기름 위로 떠오르 기 시작합니다.
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그것이 위로 떠오르면 요리하는 동안 뜨거운 기름을 그 위에 살짝 뿌려 주면 베개가 위로 올라갈 수 있습니다. 약 30 초 동안 조리 한 다음 반대쪽으로 뒤집어 추가로 30 초 동안 조리합니다. 종이 타월이 깔린 접시에 담습니다.
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가루 설탕과 꿀을 뿌려서 제공합니다. , 또는 계피 설탕을 뿌립니다.
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남은 소파 필라를 실온에서 1-2 일 동안 보관합니다. .
참고
냉동 방법 :
- 반죽을 냉동하려면 (권장 방법) : 반죽을 만들고 (레시피 카드의 1-2 단계를 따르십시오) 반죽을 최대 3 개월 동안 냉동고 안전한 용기에 보관하십시오. 카운터에서 실온이 될 때까지 해동 한 다음 반죽을 펴서 지시에 따라 볶습니다.
- 튀긴 소파 필라를 냉동하려면 : 냉각 된 페이스트리는 최대 2 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 재가열하려면 완전히 해동하고 따뜻해질 때까지 약 5 ~ 8 분 (반도 돌림) 동안 300 ° F에서 굽습니다.
영양
* 칼로리는 튀김 전에 계산됩니다.