임신시 스테이크 먹기 : 안전하게 고기를 요리하고 주문하는 방법

좋아하는 음식을 계속 즐기고 싶은 것은 당연합니다. 임신했을 때 좋은 스테이크도 예외는 아닙니다.

대개 제한이없는 많은 식품은 몇 가지 간단한 조정을하면 임신에 안전한 것으로 만들 수 있습니다. 다음은 스테이크를 먹고 싶은 모든 임산부를위한 심층 가이드입니다. 스테이크를 요리하고 주문하고 걱정없이 즐기는 방법입니다.

“스테이크”는 일반적으로 쇠고기를 지칭하지만 (여기에서 가장 심층적으로 다룬 내용입니다),이 기사에서는 사슴 고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 및 생선은 모두 스테이크형태로 제공 될 수 있습니다.

스테이크는 어떻게해야합니까? 임신했을 때 조리합니까?

임산부는 “안전한 내부 온도”로 조리 된 스테이크 만 먹어야합니다. 즉, 익히지 않은 익히지 않은 고기는 피해야합니다.

익히지 않은 육류는 톡소 플라스마 증 및 기타 박테리아의 위험을 수반 할 수 있습니다 (출처 : NHS 및 FDA).

문제는 많은 임신 가이드가 “안전한 내부 온도”가 무엇인지, 어떻게 달성되는지, 어떻게 생겼는지, 스테이크의 종류에 따라 달라지는 지 여부를 지정하지 않는다는 것입니다. .

안전한 스테이크 가이드 & 임신 중 육류 조리 온도

아래는 스테이크 또는 육류 유형별로 안전한 내부 온도를 지정하는 표입니다. 이것은 요리 방법이 무엇이든 상관없이 적용됩니다.

스테이크 요리를 정확하게 측정하려면 육류 온도계를 사용해야합니다. 다른 많은 식품과 달리 이것은 정밀도가 필요하며 항상보기로 알 수는 없습니다. 내가 직접 테스트하고 내 주방을 신뢰하는 추천 온도계입니다.

임신 중 수 비드 스테이크를 요리하는 경우 스테이크가 평소보다 분홍색으로 보일 수 있습니다. 다시 한 번 확인하세요. 온도계를 확인하십시오.

스테이크 또는 육류 유형	안전한 내부 온도	참고 & 확인 사항
쇠고기 플랫 아이언, 티본, 등심, 스트립, 격납고, 측면, 미닛 스테이크, 필렛 등 모든 종류의 절단 된 솔리드 스테이크.	내부 온도가 145F / 63C에 도달하면 안전합니다. 불을 끄고 3 분 이상 휴식을 취하십시오 (이 시간 동안 열기 & 주스가 분산되므로 중요 함).	대부분의 요리사가 중간 잘, 잘 했어라고 부를 것입니다. – 중간에 약간 핑크색 – 붉은 고기가 보이지 않음 – 전혀 피 묻지 않음 – 스테이크가 단단함
돼지 고기 , 송아지 고기, 양고기, 오리, 사슴 고기, 스테이크 또는 찹 게임	위와 같이 쇠고기	위와 같이 쇠고기
칠면조, 닭고기 & 기타 가금류 스테이크 (예 : 닭 가슴살 필레)	내부 온도가 165F / 75C에 도달하면 안전합니다 (휴식 시간이 더 필요하지 않음).	분홍색이 전혀 보이지 않아야합니다. 전체적으로 단색. 빨간색 또는 분홍색 주스가 없습니다.
갈은 쇠고기, 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기 (예 : 버거, 미트볼, 소시지, 스테이크 하체, 그릴 또는 그릴 스테이크) cut)	내부 온도가 165F / 75C에 도달하면 안전합니다 (휴식 시간 필요 없음).	분홍색이나 빨간색이 전혀 없습니다. 전체적으로 단색. 맛이나 식감을 훼손하지 않고 더 높은 온도로 조리 할 수 있습니다.
갈은 칠면조, 닭고기 또는 기타 가금류	위와 같이 갈은 고기	위와 같은 갈은 고기.
생선 (생 스테이크) 참치는 특별한 경우입니다. 참치 기사를 참조하십시오.	내부 온도가 145F / 63C에 도달하면 안전합니다. 휴식 시간이 필요하지 않음)	살은 불투명하고 쉽게 벗겨 져야합니다. 젤리 같거나 반투명 한 살이 없습니다.
조리 후 재가열 할 때 위의 모든 것 (예 : 남은 음식, 캐서롤	165F / 75C의 내부 온도로 재가열합니다.	이는 뜨거움이라고도합니다.

출처 : Food Standards Agency UK, USA Food & Drug Administration

외식 : 임신시 스테이크를 어떻게 주문해야합니까?

물론 항상 그런 것은 아닙니다. 집에서 직접 스테이크를 요리하세요. 스테이크 전문점이나 비슷한 식당에서 외식을하려면 무엇을 주문해야하는지 알아야합니다.

다음은 전통적인 스테이크 요리 요청 및 요청 여부에 대한 빠른 가이드입니다. 임신에 안전하고해야 할 일이 있습니다. 이것은 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기, 오리, 양고기에 적용됩니다.

내 경험상 요리사와 주방은 임산부가 스테이크를 먹는 방법에 익숙하지 않으므로 자동으로 알 것이라고 기대하지 마십시오. 그러한 주문을하는 이유와 요리를 어떻게해야하는지 그들에게 말해야 할 것입니다.

스테이크 주문	임신이 안전합니까?
파란색 (또는 원시 예 : 스테이크 타르타르)	아니요
레어	아니요
중간 레어 ( “à 포인트”라고도 함) )	아니요
중간	아니요
중간 우물	예 – 레스토랑이 내부 온도를 확인하는 데 신뢰할 수있는 경우 아래를 참조하십시오.
잘했습니다	예

임산부는 매체를 먹을 수 있습니까? 잘 스테이크?

위 표에서 볼 수 있듯이 미디엄 레어 및 미디엄 스테이크는 안타깝게도 충분한 조리 온도에 도달하지 못해 임산부 메뉴에서 제외됩니다.

보통 이렇게 스테이크를 먹는다면 잘 했어요라고 요청하면 식사가 덜 즐거워진다는 것은 이해할 수 있습니다. 스테이크는 중간 정도이므로 약간의 육즙이 있지만 그래도 먹을 수 있습니다. mak해야 할거야 e 레스토랑에 특별 요청을하고 다음을 요청하십시오.

• 셰프는 시각이나 느낌이 아닌 온도계로 확인해야합니다. 많은 셰프들이 본능적으로 요리를하고 있으며, 비록 그들이 아주 잘하지만 임신 한 경우 100 % 안전하기에는 변형이 너무 많습니다.
• 거의 모든 전문 주방에는 육류 온도계가 있으며이를 사용하여 스테이크를 145F / 63C의 내부 온도로 조리해야합니다.
• 스테이크가 도착하면 가장 두꺼운 부분으로 자릅니다. 육안으로는 알 수 없지만 중앙에 약간의 분홍색이 있어야하며 스테이크의 가장자리 / 껍질까지 올라가지 않아야합니다. 빨간색, 최소한의 분홍색, 피가 없어야합니다. 있다면 다시 보내서 조금 더 익혀달라고 요청하십시오.

이건 의료 요청이며 임산부로서 원하는대로 스테이크를 먹을 자격이 있음을 기억하십시오!

이해할 수 있지만, 어떤 이유로 든 레스토랑에 의존 할 수 없거나 안전 한계를 더 높이고 싶다면 스테이크를 잘 먹도록 주문할 수 있습니다.

먹는 데 익숙하지 않은 경우 잘 익은 스테이크를 개선하는 방법은 다음과 같습니다.

• 마블링이 더 많은 스테이크 컷은 맛이 더 좋은 경향이 있습니다. 잘 했어. 예를 들어 등심보다는 등심이나 등심을 선택하십시오.
• 스테이크를 얇게 썰거나 (거의 면도) 샐러드에 얹거나 구운 야채에 맛있는 드레싱을 뿌립니다.
• 잘 익은 얇게 썬 고기도 똑같이 치즈, 양파, 구운 후추 또는 소스를 서브 또는 샌드위치에 넣습니다.
• 소스를 더 추가합니다. 크림 버섯 소스, 겨자 또는 브라운 그레이비를 추가 할 수도 있습니다. 더 건조한 질감을 보완합니다. 블루 치즈 소스는 안전하지 않을 수 있습니다. 이유는이 기사를 참조하십시오.

스테이크 요리와 임신 안전

스테이크 돈 물론 스스로 오지 마세요. 다음은 임신 중에 먹을 때 궁금했던 스테이크가 들어간 인기 요리입니다.

• 스테이크와 에일 파이는 영국, 뉴질랜드, 호주, 아일랜드에서 매우 인기가 있습니다. 그리고 수많은 다른 장소. 스테이크는 일반적으로 큐브 조림 또는 조림 스테이크이므로 일반적으로 완전히 익혀서 안전해야합니다. 에일의 양은 너무 적어서 임신 중에는 문제가되지 않습니다.하지만 임신 중에는 알코올이 포함 된 음식을 먹을 수 있는지에 대한이 기사를 읽어 보는 것이 좋습니다.
• Steak and Kidney Pie 또는 Pudding – 영국에서 인기있는 스테이크와 신장 푸딩 또는 파이의 스테이크는 일반적으로 완전히 조리되므로 안전해야합니다. 신장은 파이와 같이 소량으로도 괜찮지 만 비타민 A가 풍부하므로 과도하게 섭취해서는 안됩니다 (자세한 내용을 보려면 클릭).
• 스테이크 타르타르 (Steak Tartare) – 이것은 날 것이고 잘게 다진 고기이므로 전혀 조리되지 않으므로 임신 중에는 피해야합니다.

날 것, 덜 익힌 스테이크 또는 분홍색 스테이크를 먹었을 때해야 할 일

이미 날 것, 분홍색, 피 묻은 또는 덜 익힌 것을 먹었 기 때문에이 기사를 읽고있을 수 있습니다. 우연히 스테이크는 임신 중에 피해야 할 일임을 깨닫지 못합니다.

첫 번째 단계는 당황하지 마십시오. 스테이크가 톡소 플라스마에 감염 될 확률은 낮으며 괜찮을 가능성이 높습니다. 덜 익힌 음식이 반드시 병에 걸린다는 의미는 아닙니다.

할 수있는 가장 좋은 방법은 임신 중에 일반적으로 경험하는 증상을 벗어난 증상을 직접 모니터링하는 것입니다.

덜 익힌 고기를 먹은 후 메스꺼움, 아프거나 설사, 근육통 또는 열이 나는 경우 즉시 의료 전문가에게 연락하여 무엇을 언제 먹었는지 알려주십시오. 톡소 플라스마 증은 잡히면 항생제로 치료할 수 있습니다. 의심스러운 경우 항상 의료 전문가에게 문의하십시오.

임신 중에 안전하게 고기를 먹는 데 관심이 있다면 다음을 참조하십시오.

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