Red Velvet Cake With Butter Roux Frosting

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Red Velvet Cake with Butter Roux Frosting은 수년간 우리 집에서 전통이었습니다. . 레드 벨벳에 대한 제 사랑은이 케이크가 아직 인기도없는 60 년대 후반에 시작되었습니다. 우리 이웃은 어느 날 우리에게 케이크를달라고 요청했고, 기뻐서 그녀는 푹신한 흰색 아이싱으로 아름다운 빨간 케이크를 썰었습니다. 그 이후로 저는 Red Velvet Cake를 전통으로 만들었습니다.

이 페이지에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. 정책에 대한 자세한 내용은 제 전체 공개를 참조하십시오.

Red Velvet Cake

전통이있는 케이크

전통은 정말 좋은 것입니다. 그것은 우리를 이야기와 추억으로 묶어주고 현재 가족과 미래 세대를위한 문화를 만듭니다. 그래서 우리 집에서 케이크를 전통으로 갖는 것은 생일, 크리스마스 및 결혼식을위한 레드 벨벳 케이크를 의미했습니다. 우리는 다른 어떤 것도 요구하지 않습니다.

최고의 레드 벨벳 케이크를 굽는 데에는 많은 뉘앙스가 있습니다. 이게 우리 이웃의 오리지널 레시피이고 그 결과는 받침대 위에 놓을만한 멋진 케이크입니다.

레드 벨벳 케이크 맛

레드 벨벳을 독특하게 만드는 것은 맛입니다. 버터 밀크, 바닐라, 코코아 가루, 식초로 만들어져 약간의 탱과 부드러운 초콜릿 버터 향을 만들어냅니다.

레드 벨벳 케이크는 초콜릿 케이크인가요?

답변 아니야! 레드 벨벳 케이크에는 소량의 코코아 가루가 들어있어 버터 밀크, 식용 색소, 식초와 섞으면 풍미를 더하고 붉은 색을 돕습니다. 초콜렛 케이크는 식초를 원료로 사용하지 않고 더 많은 초콜렛을 사용하여 맛과 질감이 다릅니다.

식용 색소를 추가해야합니까?

아니요. 티. 오리지널 레드 벨벳 케이크는 착색을 위해 버터 밀크, 식초, 코코아 가루의 화학 반응에 의존했습니다. 식용 색소를 추가하지 않기로 선택했다면 마호가니 색이 더 좋습니다. 고전적인 빨간 케이크를 얻으려면 음식 색상을 선택하십시오. 저는 코코아 가루와 잘 섞이는 액체 식용 색소를 선호합니다.

비트 뿌리 가루를 사용하는 것과 같은 천연 식용 색소를 선택할 수있는 옵션이 있습니다. 사용하지 않았는데 코코아 가루에 1/4 컵을 넣으면 빨간 케이크 색이 좋을 것 같아요.

레드 벨벳 케이크의 질감

질감은 케익의 풍미가 독특하고 촉촉하고 부드러 우며 벨벳 부스러기가 놀라 울 정도로 부드럽습니다.

레드 벨벳 케익에는 어떤 프로스팅이 되나요?

오늘 사용하는 버터 루 프로스팅입니다. 진하고 크리미하며 케이크의 산도와 잘 어울립니다.

크림 치즈 프로스팅도 사용되며 버터 루보다 더 일반적입니다.

레드 벨벳 케이크 재료

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케이크 가루 – 다용도보다 고운 가루이기 때문에 케이크 가루를 사용하는 것이 좋으며이 케이크의 질감을 돋보이게합니다.
단축 – 저는 여전히 단단한 쇼트닝을 사용합니다. 버터 대체
설탕
소금
달걀
버터 밀크
바닐라
화이트 식초
베이킹 소다
무가당 코코아 가루
빨간색 식용 색소 – 액체 식용 색소가 가장 좋습니다.

버터 루 프로스팅 재료

우유
밀가루
버터
설탕

Butter Roux Frosting에 익숙하지 않은 분은 일반 버터 크림과는 맛과 질감이 상당히 다릅니다. 우유와 밀가루를 함께 요리하여 루를 만듭니다. 그런 다음 크림 버터와 설탕 혼합물에 루를 추가하십시오. 이 설탕 프로스팅은 달콤하고 버터 맛이 나며 부드럽습니다.

지금 쯤이면이 맛있는 케이크 한 조각을 원 하시길 바랍니다.

맛있는 디저트를 위해 다른 One Hot Oven 케이크를 사용해보세요.

호박이 마음에 드신다면 우리 모두가 좋아하는 따뜻한 향신료로 가득 찬 화이트 초콜릿 크림 치즈 프로스팅을 곁들인이 매운 호박 시트 케이크를 사용해보세요.

초콜릿이 당신의 일이라면이 3 겹의 초콜릿 토르테 케이크는 당신의 초콜릿 갈망을 치유 할 것입니다.

이 달콤한 타르트와 톡 쏘는 레몬 케이크는 촉촉하고 맛 있으며 안팎으로 레몬 향이 가득합니다. .

처음부터 레드 벨벳 케이크를 구워 보겠습니다.

이 케이크 레시피를 준비하는 데는 여러 단계가 있습니다. 즉, 여러 그릇을 의미하지만, 모두 더러운 요리를 할 가치가 있습니다.

이 레드 벨벳 케이크를 만드는 첫 번째 단계는 코코아 가루와 액체 레드 식용 색소를 함께 섞는 것입니다. 저는 1 온스 병에 들어있는 McCormicks를 사용합니다.
가볍고 푹신 푹신해질 때까지 쇼트닝과 설탕을 섞습니다.
별도의 그릇에 버터 밀크, 계란, 바닐라를 넣습니다. .
쇼트닝과 설탕 혼합물에 밀가루에 소금과 버터 밀크 혼합물을 번갈아 섞습니다.
코코아 가루와 식용 색소 혼합물을 섞습니다.
마지막 단계는 식초와 베이킹 소다를 섞은 다음 잘 섞일 때까지 반죽에 섞는 것입니다.
배터를 8 인치 사각 베이킹 팬 두 개로 나누고 25 분 동안 굽습니다.

케이크의 측면을 서리로 덥지 않은 상태로 두는 이유를 묻는 질문을 받았는데 그 이유는 (당신이 추측 하셨던) 전통 때문입니다. 우리 엄마는 케이크 옆면에 서리를 입히지 않았고 저는 개인적으로 안에있는 아름다운 빨간 케이크를 과시하는 것을 좋아합니다. 그건 그렇고, 내 레드 벨벳 케이크는 항상 정사각형입니다. 전통!

이 케이크는 장식없이 만들 수 있습니다. 저는 버터 루 프로스팅으로 케이크를 프로스팅 만하면됩니다. ,하지만 오늘은 소녀 생일을 위해 장미를 주문합니다.

Red Velvet Cake, Butter Roux Frosting, Piping Frosting의 레시피를 포함하고 있습니다.

Classic Red의 레시피 벨벳 케이크

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