오니기리 만드는 법-お に ぎ り-(간단한 레시피 4 가지!)

오니기리-お に ぎ り-또는 무스 비라고 부르든 많이 있습니다. 일본 주먹밥을 좋아하는 분! 매실 장아찌 나 오카 카와 같은 맛있는 음식을 담아 김에 싸서 소금에 절인 가볍게 압축 한 쌀. 냠! 오니기리의 기원, 사용하기에 가장 좋은 쌀, 집에서 나만의 완벽한 주먹밥을 만들기위한 단계별 지침에 대해 알아보세요. 게다가 맛있고 쉽게 만들 수있는 오니기리 요리법 4 가지!

“7-Eleven으로 가자”는 일반적으로 내 입에서 나오는 단어입니다. m.

엄마가 제가 점심으로 무엇을 먹고 싶은지 물어 보신 것에 대한 응답이든, 내가 배고픈 지 물어 보면 Ben에게 부드러운 (그다지 부드럽 지 않은) 제안이든.

알다시피 일본의 콘 비니 (편의점)는 북미 지역과는 다른 세계입니다.

예측 가능한 칩 통로, 얼어 붙은 부리 토 등이 아닙니다. 오래된 청량 음료 – 신선한 메밀 국수, 가쓰 동, 타코와 사, 멜론 빵, 오뎅, 프라이드 치킨, 위스키, 놀라운 아이스크림 바, 어지러운 에너지 음료, 비가 올 경우 비상용 우산에 이르기까지 모든 것을 구입할 수있는 곳입니다.

그곳에서 가스비를 지불 할 수도 있습니다.

사실, 그들이하는 모든 일을 처리하는 것보다 가지고 있지 않은 것을 나열하는 것이 더 쉬울 것입니다!

하지만 한 가지로 범위를 좁혀 야한다면 선반을 뜯어 보면 절대적으로 IT를 잃을 수 있습니다. 주먹밥이 될 것입니다.

예. 모든 콘 비니 패스트 푸드 중 가장 단순 해 보이는 것 (일본 주먹밥)은 제가 가장 많이 갈망하는 것입니다.

그리고 오니기리는 단순히 부분의 합이 아닙니다. 밥과 젓갈에 사시미 등급의 매운 참치와 같은 것을 채우고 김 (김 시트)에 싸면 일어나는 것처럼 보이는 마법 같은 상승이 있습니다.

간식이든 식사의 일부이든, 오니기리는 풍미가 가득하고 매우 만족스러운 경향이 있습니다. 제가 좋아하는 것입니다.

오늘은 집에서 주먹밥을 만드는 방법에 대한 수수께끼를 풀어 보겠습니다.

그리고 우리는 간단한 보너스 준비와 함께 쉽게 만들 수있는 세 가지 주먹밥 레시피로 주먹밥 게임의 레벨을 올릴 것입니다.

Itadakimasu! 먹어 보자!

오니기리 란?

오무 수비와 니 기리 메시라고도하는 오니기리 (お に ぎ り)는 일본 주먹밥입니다.

종종 삼각형 모양으로 형성되며 김 (종이처럼 얇은 마른 해초)로 감쌀 수 있습니다. 이것이 가장 일반적인 프리젠 테이션이지만, 이것이 유일한 것은 아닙니다 (조금 후에 자세히 설명합니다).

그리고 방금 그것을 플라스틱 포장 스낵으로 묘사했을 수도 있지만 일본 콘 비니에서는 100 엔, 일본에는 오니기리의 오랜 역사가 있습니다.

오니기리는 원래 여행 음식입니다. 일본에서 수세기 동안 여행자들부터 사무라이, 피크닉을 즐기는 사람들, 보병에 이르기까지 모든 사람들이 다루기 쉬운 1 인분으로 압축 된 살짝 소금에 절인 쌀이 포장되어있었습니다.

그 초보적인 첫 주먹밥은 그 이상이었을 것입니다. 압축 된 소금에 절인 쌀.

그러나 주먹밥의 광범위한 소비는 형태가 지속됨을 의미하며 수년 동안 쌀을 소비하는 유비쿼터스 방법이되었습니다.

일본 음식 문화에 정착 수세기 동안이 주먹밥은 새로운 형태와 재료를 사용했습니다. 그러나 – 새로운 순열에도 불구하고 – 그 기초는 수년 전의 원본과 거의 동일합니다.

오니기리 발음 방법

https://pickledplum.com/wp-content/uploads/2018/04/Onigiri.mp3

Onigiri와 Musubi의 차이점은 무엇입니까?

글쎄요, 이름이 뭐죠?

간단하고 쉬운 대답은 실제 차이가 없다는 것입니다.

오니기리는 매장의 레이블에 상관없이 musubi와 동일합니다. 여전히 주먹밥입니다.

그럼 여러 이름을 사용하는 이유는 무엇입니까?

이름 선호도가 무엇보다 지역적입니다. 그리고 onigiri에 대한 지역 수준의 지역 단어가 많지만 두 가지 주요 단어는 onigiri와 musubi입니다.

이 방법으로 설명했다고 들었습니다.

• 관동 지역 (도쿄를 포함하는 동부 지역)에 가까울수록 musubi 또는 O-musubi라고하는 일본 주먹밥을들을 가능성이 높아집니다.
• 간사이 지역 (교토 포함)에 가까울수록 오니기리 사용이 더 널리 퍼집니다.

이제 그 일화가 정확하든 아니든 상관 없습니다. 일본에 계시다면 어느 쪽이든 주먹밥을 참고하면 이해할 수 있습니다. 저는 홋카이도에서 큐슈까지 두 용어를 같은 의미로 사용했습니다. 그리고 아무도 제 머리에 불이 붙은 것처럼 저를 쳐다 본 적이 없습니다. 🙂

무스 비인가요 아니면 오 무스 비인가요?

여기서 간단한 대답은 문제의 O가 경의적인 접두사라는 것입니다.

이를 단어에 존경과 예의를 전하는 방법으로 생각하십시오.언어에 약간의 아름다움과 경외심을 더하여 중요한 것을 기리기 위해 사용하는 간단한 접두사입니다.

그러므로 물 (mizu – 水)은 o-mizu가됩니다.

간장 ( shoyu – 醤 油)는 o-shoyu가됩니다.

그리고 musubi는 o-musubi가됩니다.

이제 다시이 용어들은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 그리고 처음 듣는 사람에게는 O를 어디에서 사용해야하는지 혼란스러워합니다.

쌀은 일본 음식 어휘집에서 큰 부분을 차지하기 때문에 처음에는 무스 비가 O로 옷을 입는 것을들을 수도 있습니다.

하지만 걱정하지 마세요! 이것은 언어 수업이 아닙니다! 저도 아시다시피 요리에 관한 모든 것입니다.

그러니 주먹밥을 만들어 보겠습니다!

쉬움 주먹밥 만들기 요령

먼저,이 일을 비우세요. 처음으로 완벽한 일본 쌀 소포를 만드는 것이 두렵게 보일 수 있지만 완전히 가능합니다!

기차를 선로에 유지하고 일본인 마스터처럼 주먹밥을 꺼내게하는 쉬운 방법이 몇 가지 있습니다.

그리고, 다른 모든 것이 실패하면 – 거기에 있습니다. 오니기리 곰팡이를 집어 드는 것은 절대 부끄러운 일이 아닙니다.

플라스틱 삼각형 몰드로 직접 만든 오니기리 레시피를 완벽하게 형성 할뿐만 아니라 일본 주먹밥이 균일 한 크기로 나오도록합니다.

또 다른 방법은 다음과 같습니다. 약간의 주방 플라스틱 랩을 사용하여 주먹밥이 손에서 떨어지지 않도록 성형 할 수 있습니다.

자신 만의 주먹밥 제작 방법에 관계없이 처음에는 약간의 연습이 필요할 수 있습니다. .

시행 착오에 대해 걱정하지 마십시오. 당신은 여전히 실패를 먹게됩니다!

멋진 점은 언젠가 부엌에서 musubi를 만들게되고 시간을 잃게 될 것입니다. 너무 능숙 해져서하고 있다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다.

오니기리 만드는 법

모든 재료를 내 앞에 놓는 것을 좋아합니다. 잘 정리 된 미 장점은 전체 과정이 원활하게 진행되도록합니다.

그러니 … 전체 크기의 김 (해초)을 세로로 3 등분으로 자릅니다.

다음으로, 물에 손을 넣으십시오 (재료와 함께 물 한 그릇을 옆에 둡니다). 이 중요한 단계는 쌀이 손에 달라 붙는 것을 방지하고 주먹밥을 쉽게 만들 수있게 해줍니다.

그런 다음 젖은 손바닥에 밥을 ⅓에서 ½ 컵 사이에 놓고 작은 홈을 만듭니다. 엄지 손가락으로 가운데에 넣습니다.

오목한 부분에 약 ½ 큰술을 넣고 쌀로 묶습니다.

이제 두 손바닥 사이에 쌀을 삼각형 모양으로 만듭니다. 모양. 너무 세게 누르지 마십시오 (그러나 쌀이 모양을 유지할 수있을만큼 세게 누르십시오). 약간의 연습이 필요하지만 해낼 수 있습니다!

이 시점에서 저는 약간의 소금을 주먹밥 겉면에 뿌립니다.

그런 다음 잘라낸 김 조각을 잡고 주먹밥에 감 쌉니다. 마치 담요로 몸을 감싸는 것과 같습니다. 😉

그 거에요!

안심이 다른 오니기리를 여러 개 만드는 경우 완성 된 주먹밥 위에 그 속을 조금 얹는 것을 좋아해서 어느 것이 뭔지 압니다. 완성 된 주먹밥은 모두 꽤 비슷해 보이는 경향이 있습니다. 하!

참고 : 후리카케 주먹밥을 만들 때 (자세한 내용은 잠시 후) 밥 양념을 밥에 섞고 간단하게 내 주먹밥 모양을 만들어요. 저는 보통이 준비 과정에 해초 한 장을 추가하지 않습니다 (하지만 그것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다).

오니기리에 어떤 종류의 쌀이 사용됩니까?

부엌에서 쉽게 (그리고 나 자신을 간단하게 만드는) 모든 것. 저는 재료를 실험하는 것을 좋아해서 제가 꼬집는 경우 레시피에서 대체 할 수있는 요소를 알고 있습니다.

필요한 것이 없다는 사실을 알게되면 민첩한 요리사가됩니다. 저녁 식사를 준비하는 동안 –하지만 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다.

나는 재료에 대한 대안에 대해 이야기하는 것을 좋아합니다. 식료품 저장실에 빠진 것이 있다면 스스로도 안심할 수 있습니다!

음,이 맛있는 일본 주먹밥의 쌀 성분에 관해서는 말하고 싶지 않습니다. 일본 쌀을 대신 할 수는 없습니다.

알다시피 일본 쌀은 조리했을 때 오니기리를 만들기에 완벽한 질감을 가진 짧은 곡물. 곡물은 푹신하지만 이빨을 유지하면서 약간 달라 붙습니다.

오니기리를 만드는 데 가장 좋아하는 일본 쌀은 고시히카리입니다. 작고 맛있는 곡물은이 세상에서 벗어난 씹는 맛을 제공합니다! 단점은 약간 비쌀 수 있다는 것입니다.

정말 좋은 대안은 Tamanishiki 일 것입니다. 저는 onigiri에서 도시락, chahan (일본식 볶음밥)에 이르기까지 모든 것에 사용하는 경향이 있습니다.

일본 쌀을 만드는 방법에 대한 비디오를 확인하십시오!

이 완벽한 곡물을 유격수뿐만 아니라 중견수로만 뛰는 메가 재능있는 야구 선수라고 생각해보십시오. 오 – 그리고 그는 투구도!? 놀랍습니다!

그리고 안녕하세요 – 밥솥과 스토브에서 일본 쌀을 요리하는 방법에 대한 제 게시물을 확인하세요.

안타깝게도 재스민 같은 것은 사용할 수 없습니다. 야생 쌀 또는 찹쌀을 사용하여 주먹밥을 만드십시오. 그 멋진 곡물의 질감은 오늘 우리의 주먹밥 만들기 목적에 적합하지 않을 것입니다.

다행히도 일본 쌀은 요즘 온라인과 많은 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다!

오니기리 필링

이제 재미있는 부분입니다!

더 일반적인 일본 중심의 오니기리 중 일부입니다. 일반적으로 참치 마요,이 쿠라 (연어 알), 다시마 (조림 해초), 벤이 가장 좋아하는 명란젓 (명란젓)

분명히 우메보시 오니기리에 대한 심각한 소프트 스팟이 있습니다. 아시다시피, 우메보시는 제가 너무 좋아하는 신맛이 나는 일본 매실 장아찌입니다!

YUM!

오늘 저는 3 개 (실제로 4 개)의 주먹밥을 준비했습니다. 그리고 속은 모두 전통적인 일본 풍미 프로필을 선호하는 경향이 있습니다.

1. 오 카카 (お か か) – 발효 및 건조 가다랑어 참치 또는 가다랑어 플레이크 (katsuobushi)와 간장의 풍미있는 조합입니다. 깊고 짭짤한 맛.
2. 시오 자케 (塩 鮭) – 소금에 절인 연어, 오븐에 구운 후 플레이크. 부드럽지만 짭짤한 일본 연어 오니기리 요리는 생선의 풍부함을 더욱 빛나게합니다.
3. 버섯과 파 – 잘게 썬 짚 버섯, 약간의 간장, 미림, 설탕으로 빠르게 팬에 볶습니다. 마지막에 다진 파가 추가됩니다. Umami, 달콤하고 복잡한 맛.
4. Furikake (후리카케) – 일반적으로 말린 생선, 해초, 참깨 및 향신료로 구성된 미리 포장 된 쌀 조미료 믹스입니다. 이 짭짤한 맛이 밥에 섞여서 주먹밥을 만듭니다. 오 마이, 맛있어요!

나는 네 번째 버전을 레시피라고 부르는 것을 망설이고 있습니다. 후리카케는 미리 만든 말린 쌀이기 때문입니다. 밥에 저어주는 양념입니다. 하지만 후리카케 주먹밥은 너무 맛있고 간단해서 특대 맛이 확실히 언급되어야한다고 생각합니다!

이제 일본 주먹밥을 만들려면 반드시 일본 쌀을 사용해야하지만 세계는 절대적입니다. 사용할 수있는 오니기리 충전물에 관해서는 굴!

자신 만의 트레이드 마크인 홈 메이드 오니기리를위한 새로운 조합을 꿈꿀 때 창의력을 발휘할 수 있습니다. (댓글에서 자신의 맛있는 창작물에 대해 알려주세요!)

오니기리 변형

오니기리를 가장 일반적인 삼각형 방식으로 자신의 오니기리를 자신의 오니기리 / 무스 비보다 많은 모양과 변형이 있습니다.

어떤 사람들은 오니기리가 원형으로 형성되는 것을 선호합니다. 손이나 링 몰드를 사용하여 완벽한 원을 만들 수 있습니다.

원통형 주먹밥도 흔히 볼 수 있습니다. 이 납작한 타원형은 타 와라라고하며 구식 짚단의 모양을 나타냅니다.

하지만 가장 중요한 점은 주먹밥이 함께 붙는 한 주먹밥이라는 것입니다. 나머지는 스타일 포인트입니다 🙂

아, 주먹밥에 속을 넣을 필요도 없습니다. 우리 엄마는 소금에 절인 쌀과 고품질의 볶은 김으로 만든 비열한 주먹밥을 만듭니다.

또 다른 인기 있고 맛있는 변형은 야키 주먹밥 (구운 주먹밥)입니다.

겉이 노릇 노릇 해지고 바삭 바삭해질 때까지 그릴 팬에 주먹밥을 놓고 반대쪽에서도 반복합니다.

그런 다음, 그렇게 기울이면 된장이나 간장 또는 약간의 참기름으로 양쪽면을 가볍게 닦을 수 있습니다.

이 방법은 맛있을뿐만 아니라 믹스에 실제 질감을 더합니다!

또 다른 , 더 현대적인 순열은 오니 기 라즈 (お に ぎ ら ず)입니다. 이것은 기본적으로 샌드위치 형태의 오니기리입니다.

쌀은 샌드위치의 빵을 모방합니다. 그리고 오니 기 라즈 안에있는 것보다 더 많은 재료를 보는 것이 일반적입니다. 전통 주먹밥.

햄과 치즈 주먹밥?! 오니 기 라즈라면 완전히 공정한 게임입니다!

오니기리는 초밥과 같나요?

이 쿠라를 찾을 수도 있지만 (연어 알) 또는 네기 토로 (다진 참치와 파)를 주먹밥에 채우는 것은 이름을 나타내는 속이 아닙니다.

밥에 관한 모든 것입니다!

알겠습니까? , 초밥 준비에서 흔히 볼 수있는 재료조차도 이름에 따라 쌀을 사용합니다.

엄마가 말씀하시는 방식은 다음과 같습니다. 일본 쌀에 식초를 추가하면 나중에 어떤 모양으로 만들 든 상관 없습니다. , 초밥입니다.

오니기리는 소금에 절인 쌀입니다. 식초가 보이지 않습니다. 마침표.

식초를 도입하자마자 분명한 주먹밥 모양으로 만들더라도 (물고기가 들어 있지 않더라도) 주먹밥 모양의 초밥이 남습니다.

요약하자면 식초는 스시를위한 것입니다. 소금은 주먹밥입니다.

어머니는 사장님입니다!

(여기에서 Nigiri, Musubi, Sushi 및 Sashimi의 차이점에 대한 내 게시물을 확인하세요.)

자 !

준비가 되셨나요?

지금 쯤이면 부담감이 줄어들고 자신 만의 주먹밥 제작 능력에 자신감이 생겼 으면합니다.

결국 첫 번째 시도에서 균일하고 완벽한 모양의 주먹밥을 기대하는 사람은 없습니다. 도대체 일본 쌀은 뭉치면됩니다 (식초를 넣지 않아도됩니다. 하!).

제 희망은 집에서 이것을 시도해보고 먼저 경험해 보는 것입니다. 쌀, 김, 소금 몇 알, 간단한 충전물이 모두 맛있는 선량한 소포에서 만날 때 발생하는 마법을 건네주세요.

그리고 여전히 자신의 것을 만들기 위해 울타리에 서 있다면 , 일본에있는 수천 개의 콘 비니 중 하나에 들러 맛을 테스트하는 것이 좋습니다!

그래도이 방법을 살펴보세요. 오니기리를 만들기 위해 빈번한 플라이어 마일이 필요하지 않습니다. 집에!

당신은 어떠세요? 일본에서 주먹밥을 먹어 보셨습니까? 하와이의 스팸 무 수비와 같은 문화 매시업은 어떻습니까? 댓글에서 오니 기 경험에 대해 듣고 싶습니다!

기타 간단하고 맛있는 일본 쌀 요리법 :

• 일본식 튀김 쌀 – 챠한
• Omurice – 옴 라이스
• 불쌍한 남자의 매운 참치 롤
• 채식 Chirashizushi (Chirashi 스시)
• Ume Ochazuke

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