Hunan Chicken (한국어)

중국 테이크 아웃 인기 Hunan Chicken은 마늘, 생강, 브로콜리, 죽순, 버섯을 마늘과 생강 매운 볶음 소스에 곁들인 간단한 고전 중국식 볶음 요리입니다.

우리는 후난 치킨을 좋아합니다. 치킨 로멘 또는 클래식 중국식 차우 멘 및 크랩 랑군과 짝을 이루는이 레시피는 집에서 쉽게 중국식 테이크 아웃을 할 수 있습니다.

후난 치킨 레시피

누군가에게 후난 치킨을 만들겠다고 말하면 혼란스러워 보일 수 있습니다. 대부분의 사람들은 그 요리의 이름을 잘 모르지만 그것을 먹으면 바로 맛을 알아 차릴 것입니다. 이것은 고전적인 중국 치킨 볶음 요리입니다. 그리고 30 분도 채 걸리지 않습니다.

우리는이 요리에 닭 가슴살을 사용합니다. 너무 빨리 익어 서 닭고기가 부드러워지기 때문입니다. 나는 일반적으로 중국 음식 조리법에서 국수 나 볶음 요리를 제외하고는 흰색 고기를 사용하지 않습니다. 중국식 프라이드 치킨 요리법의 “건강한”버전으로 오랫동안 여겨져 온 Sweet and Sour Chicken을 만들지 않는 한, 반죽을 입히고 튀긴 것은 항상 어두운 고기 치킨입니다.

닭을 얇게 자르는 방법 :

치킨 볶음 튀김의 전통적인 테이크 아웃 방식 중 하나는 식당에서 몽골 산 쇠고기와 비슷하게 거의 깎인 것처럼 보이는 닭고기를 만드는 방법입니다.이를위한 비결은 닭고기를 약 1 시간 동안 냉동시키는 것입니다. 곡물에 대해 닭고기를 매우 얇게 썰을 수 있습니다. 슬라이스가 너무 얇기 때문에 냉동실에 있었지만 매우 빨리 좋은 요리 온도로 돌아올 것입니다.

중국 후난 소스에 포함 된 내용 :

후난 소스는 막걸리 식초, 설탕, 칠리 페이스트, 굴과 간장 소스로 만들어져 몇 분 만에 만들어집니다. 닭고기 국물에 약간의 부피가 추가됩니다. 소스와 옥수수 녹말은 혼합물을 빠르게 걸쭉하게 만드는 데 도움이됩니다.

Hu nan Chicken은 인기가 있지만 소스가 대부분의 사람들의 고전적인 볶음 튀김과 매우 유사하기 때문에 때때로 중국 치킨 볶음 튀김으로 분류됩니다. 그 때문에 중국 식당 메뉴에서 더 인기있는 항목을 간과하는 경우가 많습니다. 가장 자주 오인되는 두 가지 다른 조리법을 살펴 보겠습니다.

후난 치킨 vs. 사천 치킨

후난 치킨은 옥수수 전분을 뿌린 볶음 요리입니다. 매콤한 칠리 페이스트 소스로 야채 혼합물을 코팅합니다. 사천 치킨은 일반적으로 반죽을 입히고 볶은 후 야채 볶음 냄비에 넣고 후난 치킨보다 훨씬 더 달콤한 소스로 코팅합니다.

후난 치킨 대 장군 쵸의 치킨

후난 치킨 야채를 볶은 볶음 요리와 굴 소스로 만든 훨씬 더 가벼운 소스입니다. General Tso s Chicken은 오렌지색 치킨과 비슷한 맛이 있지만 반죽을 입히고 튀긴 요리로 일반적으로 야채없이 매우 달콤하지만 약간 매운 소스에 버무립니다.

간단한 중국식 볶음 요리법

많은 사람들이 쉬운 볶음 요리를 생각하고 미리 만들어진 “볶음 튀김”소스를 구입하기도합니다. 고객이 치킨 볶음 튀김을 요청했을 때이 후난 치킨 레시피를 사용합니다. 접시에 추가하는 칠리 페이스트의 양에 따라 열을 어느 정도 취향에 맞게 조절하십시오.하지만 국물, 간장, 마늘, 생강, 막걸리 식초와 설탕을 살짝 섞은 것이 중국식 볶음의 고전적인 재료입니다. 볶음.

볶음 소스는 다재다능하여 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 두부, 새우, 가리비와 연어, 농어를 포함한 대부분의 생선과 함께 사용할 수 있습니다. 소스를 더 크게 만들 수 있습니다. 양과 부분적으로 얼리십시오. 광선은 훌륭한 옵션입니다. 6 개의 표준 큐브는 조리법으로 충분하며 마늘과 생강을 소스 혼합물에 추가하여 소스 준비가되었을 때 더욱 쉽게 요리 할 수 있습니다.

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