Copycat Popeyes Buttermilk 프라이드 치킨 샌드위치와 매운 마요네즈는 매우 바삭하고 매콤하며 수제 맛이 1000 배 더 좋습니다! 
후라이드 치킨 샌드위치를 원하신다면이 맛있는 바삭 바삭한 프라이드 치킨 샌드위치로 덮으 실 수 있습니다. 겉은 매우 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 많고 향신료가 가득합니다. 현재 모든 곳에서 매진되고있는 유명한 뽀빠이 치킨 샌드위치에 가까워 질 것 같지만 제 생각에는 집에서 만드는 것이 훨씬 더 좋고 놀랍도록 쉽습니다!
샌드위치는 30 분 이내에 모이고 밤새 준비 할 수 있습니다. 닭고기는 먼저 버터 밀크 (아래의 DIY 버터 밀크)와 향신료에 절인 다음 밀가루, 옥수수 전분 및 기타 향신료의 혼합물로 반죽됩니다. 향신료는 샌드위치에 너무 많은 풍미를 제공하지만 더 중요한 것은이 세상에서 벗어난 바삭한 빵 껍질을 제공한다는 것입니다.
포 파이스 치킨 샌드위치를 만들려면 집에 필요한 것 :
- 닭 가슴살
- 버터 밀크
- 밀가루
- 옥수수 전분
- 향신료
- 브리오슈 번
완벽한 크기의 필레를 얻으려면 각 닭 가슴살을 약 1/2 인치 두께로 두드린 다음 십자형으로 반으로 자릅니다. 빵과 거의 같은 크기의 치킨 커틀릿.
5 분 버터 밀크 만들기 : 버터 밀크를 사용하면 닭고기에 정통 남부 맛이 나고 빵 껍질이 더 바삭하게 만드는 작은 주름이 생기는 데 도움이됩니다. 집에 버터 밀크가 없더라도 집에서 버터 밀크를 만드는 것이 매우 쉽고 5 분만에 끝납니다. 우유 1 컵과 레몬 주스 1 큰술 또는 백 식초를 그릇에 넣고 우유가 굳어지기 시작할 때까지 5 분 동안 그대로 두세요.
옥수수 전분 : 옥수수 전분은 껍질을 바삭하고 가볍게 만드는 데 도움이됩니다. 밀가루로 닭고기를 반죽합니다. 최상의 결과를 위해 사용하는 것이 좋습니다.하지만 집에 옥수수 녹말이 없다면 밀가루로 교체하고 베이킹 파우더 1 큰술을 넣으세요.
번 : 브리오슈 번을 사용하면이 샌드위치가 Popeyes 치킨 샌드위치의 풍미와 질감을 재현합니다.
매운 마요네즈 소스를 만들려면 :
마요네즈 1/2 컵과 핫소스 1 티스푼, 파프리카 티스푼을 섞습니다. 또는 타코 양념과 마늘 가루 1/2 티스푼을 넣고 털어냅니다. 소스는 치킨 샌드위치에서 맛 있으며 Popeyes 치킨 샌드위치의 매운 버전을 만드는 데 사용됩니다.
DIY Popeyes Buttermilk Fried Chicken Sandwich
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재료
치킨 마리 네이드 용
- 2 개의 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
- 버터 밀크 1 컵
- 파프리카 마늘 가루, 후추, 소금 각각 1 작은 술
빵 만들기 용
- 밀가루 1 컵
- ½ 컵 옥수수 전분
- 파프리카 마늘 가루 1 개, 양파 가루, 카이엔 고추 (매운맛)
- 각 소금 1 작은 술 & 후추
매운 마요네즈
- 마요네즈 ½ 컵
- 핫 소스 1 티스푼
- 파프리카 또는 케이준 1 티스푼 또는 타코 양념
- 1/2 tsp 마늘 가루
조립
- 중형 브리오슈 번 4 개
- 마요네즈
- 절임 절임
- 튀김 용 카놀라유 3-4 컵
지침
치킨 담그기
양피지 나 비닐 랩 사이에 닭 가슴살 파운드를 넣습니다. 각 닭 가슴살을 십자형으로 반으로 잘라 빵과 같은 크기의 작은 닭 2 개를 만듭니다 (아래 비디오 참조).
닭 요리
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큰 프라이팬이나 냄비에 넣고 중간 온도에서 또는 온도가 350F가 될 때까지 기름을 가열합니다.
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중간 정도의 얕은 그릇에 밀가루, 옥수수 녹말, 향신료를 휘젓습니다. 버터 밀크 반죽 2 ~ 3 큰술을 밀가루 혼합물에 뿌리고 포크로 잘 섞습니다.
한 번에 한 조각 씩 작업하여 밀가루 혼합물에 닭고기를 뿌린 다음 상단 닭고기에 밀가루를 눌러서 만듭니다. 두꺼운 지각. 닭고기를 뜨거운 기름에 옮기고 면당 3-5 분 동안 또는 겉이 바삭하고 황금색이되고 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 볶습니다.
조립하기
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큰 냄비에 버터 1 테이블 스푼을 녹이고 토스트 번을 뒤집어서 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 녹입니다. 작은 그릇에 마요네즈의 모든 재료를 털고 각 롤빵에 마요네즈를 넉넉하게 펴 바릅니다. 피클과 닭고기를 얹습니다. 뜨거운 것을 즐기십시오!
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