맛 홈요리와 제빵에서 계란보다 더 다재다능한 것은 없습니다. 우리는 그것들을 사용하여 케이크, 쿠키, 맛있는 아침 식사 등을 만듭니다. 하지만 때로는 전체 달걀이 안됩니다. 에어리 머랭 쿠키에는 달걀 흰자 만 제공 할 수있는 리프트가 필요하며, 완벽한 홀 란다 이즈 소스 (내가 가장 좋아하는 아침 식사 인 에그 베네딕트)는 노른자 만 있으면 풍성함을 극대화 할 수 있습니다.
어떻게 하시겠습니까? 둘을 분리하는 것에 대해? 테스트 키친은 달걀 흰자를 노른자에서 분리하는 것이 간단하다는 것을 보여줍니다. 약간의 인내심과 매우 간단한 도구 만 있으면됩니다.
시작합시다!
가정의 맛방법 1 : 달걀 분리기 사용
가장 쉬운 달걀 분리 방법 달걀 분리기를 사용하는 것입니다. 이 저렴한 가제트는 매번 달걀과 노른자를 완벽하게 분리하는 데 도움이됩니다. 사용하려면 도구를 접시 위에 놓고 분리기에 계란을 부수십시오. 달걀 흰자위가 슬롯을 통해 미끄러지고 노른자는 컵 부분에 남게됩니다. 매우 간단합니다!
집의 맛방법 2 : 슬롯 형 스푼 사용해보기
계란 분리기가 없으면 슬롯 형 스푼을 잡습니다. 분리기처럼 접시 위에 올려 놓고 달걀을 숟가락으로 부순다. 흰자위가 미끄러지면서 노른자가 남습니다. 계란을 그릇에 넣고 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 노른자를 퍼낼 수 있습니다. 백인이 빠져 나가게하십시오.
가정의 맛방법 3 : 감히 껍질 만 사용
계란을 분리하려면 도구가 전혀 필요하지 않고 더 적기 때문에 일반적으로이 방법을 사용합니다. 더 나은 요리! 이 기술을 사용하려면 계란 중간에 좋은 균열을 주면됩니다. 그런 다음 그릇 위에 노른자를 껍질 사이로 앞뒤로 기울여 흰색이 아래 접시에 떨어지도록합니다.
이 방법으로 계란을 분리하는 것은 약간 까다로울 수 있습니다. 노른자가 바로 빠져 나갈 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않으면 가장자리에 걸려 부서 질 수 있습니다. 천천히 작업하고 차가운 달걀을 사용하십시오. 차가운 노른자는 깨질 가능성이 적습니다. 조리법에 상온 달걀 노른자 또는 흰자가 필요하면 달걀이 차가울 때 분리하고 노른자와 흰자는 약간 따뜻해질 때까지 카운터에 남겨 둡니다.
추가 달걀로해야 할 일
달걀 흰자 나 노른자가 더 많이 있으면 나중에 얼려도 괜찮습니다. 흰색이나 노른자를 냉동 용기에 넣고 보관할 수 있습니다. 달걀 흰자위가 더 많으면 이렇게 푹신한 오믈렛을 끓이는 걸 좋아해요. 그리고 여분의 달걀 노른자? 바로 홈 메이드 푸딩으로 바뀝니다.
달걀을 통째로 얼리려면 흰자와 노른자를 함께 휘 저은 다음 냉동실에 넣으세요. 냉동 계란은 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 사용하려면 계란을 상온으로 올린 다음 정상적으로 사용하십시오. 이 믹스 2 큰술은 큰 달걀 1 개와 같습니다.
분리 할 준비가 되셨습니까? 우리가 가장 좋아하는 레몬 머랭 파이를 먹어보세요! 충전재는 노른자 만 사용하고 머랭은 흰색을 사용합니다. 모두 맛있어요.
인기 동영상
) no-repeat center center; height : 0; padding-bottom : 56.25 % “>