제 생각에는 파스타는 신이 있다는 증거입니다. 매 끼니 당연히 그럴 거예요 아침 링귀니 누구 요?하지만 제가 집에있는 유일한 파스타는 나이 든 펜네 박스 밖에 없어요. 파스타가 만료 되나요? 파스타를베이스로 만들 수있는 요리가 너무 많습니다. 스파게티 볼로 네즈와 맥 앤 치즈에서 팟 타이와 시금치 토르 텔리 니에 이르기까지 재료가 “비축되어 있는지 확인하고 싶을 것입니다.
파스타 세계를 설명하는 나뭇 가지에는 신선한 파스타와 말린 파스타로 시작합니다. 말린 파스타는 대부분의 식료품 점에서 상자에 들어있는 종류입니다. 이것은 신선한 파스타보다 더 흔합니다. 특히 이동 중에있는 사람들에게는 더 흔합니다. 물론 신선한 파스타는 박스에 담긴 것보다 1,000 배 더 맛있습니다.하지만 작은 아파트에서 스파게티 나 라비올리를 먹을 시간이 있습니까? 그리고 식료품 점에서 판매되는 신선한 파스타는 말린 파스타에 비해 가격이 더 비쌉니다. 따라서 언젠가는 부엌 캐비닛에 숨어있는 의심스러운 스파게티 상자를 요리하고 싶지만 어떻게 말할지 모르는 사람들을 위해 말린 파스타가 상한 경우 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
“말린 파스타는 먹을 수 없게 될 수 있지만 제대로 보관하는 한 일반적으로 보관 수명은 몇 년입니다.”Alyssa Pike, 국제 식품 정보위원회 (International Food Information Council)의 영양 커뮤니케이션 관리자 인 RD는 Bustle에 말합니다. “파스타는 원래 포장이나 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하여 보관 수명을 최대한 연장합니다.”라고 덧붙였습니다.
건조 파스타는 해로운 박테리아를 키울 가능성이 낮지 만 나이가 들어감에 따라 맛을 잃습니다. “날짜 라벨 또는”만료일 “(예 : 판매자, 사용자, 베스트 바이)은 유아용 조제 분유를 제외하고는 안전성이 아니라 품질을 기반으로한다는 것을 아는 것이 도움이됩니다.”라고 Pike는 말합니다. “그렇습니다. 기술적으로는 유통 기한이 지나면 맛이나 식감의 질이 변하기 시작할 수 있지만, 말린 파스타는 유통 기한이 지난 후에 먹는 것이 안전합니다.” 파스타 상자의 유효 기간은 일반적으로 1 ~ 2 년입니다.
“파스타가”사용 기간 / 이전 “날짜가 지난 경우 요리하기 전에 검사하는 것이 좋습니다.”라고 Pike는 말합니다. “질감이나 냄새의 명백한 변화는 파스타가 더 이상 먹어도 안전하지 않다는 신호입니다.”의심스러운 경우에는 버리십시오. “라는 속담이 있습니다.”
반면에 신선한 파스타, 미국 농무부의 FoodKeeper 앱에 따르면 유통 기한이 매우 짧고 냉장고에 2 일 정도만 보관해야합니다. 생 파스타를 얼려서 보관 기간을 최대 2 개월까지 연장 할 수 있지만, 집에 생 파스타가있을 때 먹지 않고 얼마나 오래 기다릴 수 있습니까? 한편 조리 된 파스타는 냉장고에서 3 ~ 5 일, 냉동실에서 최대 2 개월 보관할 수 있습니다.
오래된 파스타를 평가할 때는 항상 최선의 판단을 내려야합니다. . 국수가 변색되거나 곰팡이가 보이면 오래된 파스타를 버리고 새로 시작하는 것이 가장 좋습니다.
전문가 :
Alyssa Pike, RD, 영양 커뮤니케이션 관리자, 국제 식품 정보위원회
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