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이 Champurrado 레시피는 멕시코 초콜릿, 마사 하리 나, 우유, 물, 계피, 바닐라로 만듭니다. 두껍고 크림 같은이 아늑한 음료는 휴가철 추운 겨울 밤에 가장 잘 즐길 수 있습니다.
이 Champurrado 조리법은 따뜻하고 위안이되며 이번 겨울 시즌에 여러분을 채워줄 것입니다! 멕시코 아톨 레와 마찬가지로 champurrado는 마사 하리 나로 만들어졌지만 멕시코 초콜릿이 더해져 재미 있습니다.
이 초콜릿 기반 아톨은 우유, 멕시코 초콜릿, 계피로 준비됩니다. 약간의 필론 실로와 바닐라 추출물로 달게 달게 한 모금은 크림 같고 두껍고 만족 스러우며 안쪽부터 따뜻하게 해줄 것입니다!
멕시코 부뉴엘로와 함께 샴푸라도 머그잔을 즐기며 축제 디저트를 만들어보세요. 타 말레!
Champurrado는 무엇입니까?
Champurrado는 우유, 멕시코 초콜릿, 필론 실로 및 멕시코 계피를 함께 가열하여 만든 따뜻한 멕시코 음료입니다. 그런 다음 물과 마사 하리 나를 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 준비가되면 샴푸라도는 부드럽고 진하며 초콜렛 맛이 나며 크리미합니다.
추운 저녁, 아침 식사 또는 휴일에 즐길 수있는 계절 음료입니다. 식감이 두껍기 때문에 샴푸라도는 포만감이 있고 만족스럽고 영양가있는 식사 대용으로 사용할 수 있습니다.
atole과 champurrado의 차이점은 무엇입니까? ?
Champurrado는 멕시코 초콜릿으로 만든 일종의 atole이지만 기본 atole 레시피에는 초콜릿이 포함되지 않습니다.
atole과 champurrado 레시피는 모두 masa harina, piloncillo, 바닐라 추출물, 계피, 우유 및 물.
샴푸라도에 필요한 재료
- 우유 – 가장 두껍고 크림 같은 질감과 풍미를 위해 전유를 사용하는 것을 좋아합니다. 원하는 경우 2 % 또는 아몬드 우유를 사용할 수 있습니다.
- Piloncillo –이 사탕 수수 통 설탕은 흙과 같은 맛을 내며 멕시코 제빵의 필수품입니다. (필론 실로에 대해 자세히 알아보세요.)
- 멕시코 초콜릿 – 멕시코 초콜릿은 카카오 닙, 설탕, 계피로 만든 페이스트입니다. 밀크 초콜릿보다 질감이 거칠며 일반적으로 단독으로 먹을 수 없습니다. 내가 가장 좋아하는 브랜드는 Abuelita로, 일반적으로 식료품 점이나 민족 시장에서 찾을 수 있습니다. (멕시코 초콜릿에 대해 자세히 알아보세요.)
- Masa harina – 옥수수 토르티야 또는 타 말레를 만들 때 필요한 멕시코 필수 재료로 말린 옥수수 옥수수로 만듭니다. 일반적으로 대형 식료품 점이나 지역 히스패닉 상점에서 masa harina를 찾을 수 있습니다.
- 따뜻한 물 – 마사 하리 나와 혼합하여 샴푸라도를 걸쭉하게 만듭니다.
- 계피 스틱, 바닐라 추출물, 소금 – 풍미를 위해!
샴푸라도 만드는 방법
- 우유와 초콜릿 혼합물을 가열합니다 : 우유, 필론 실로, 멕시칸 초콜릿, 계피 스틱을 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 필론 실로와 초콜릿이 녹을 때까지 스토브를 가열합니다. 계피 스틱을 제거하고 버립니다.
- 물과 마사 하리 나를 합칩니다. 따뜻한 물과 마사 하리 나가 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음 마사 하리 나 혼합물, 바닐라 추출물, 소금을 냄비에 넣고 잘 섞어 섞습니다.
- 데워서 제공합니다. 끓일 때까지 가져온 다음 불을 낮 춥니 다. 샴푸라도가 두껍고 크림 같고 부드러워 질 때까지 요리하고 휘젓습니다. 완성 된 샴푸라도로 가득 찬 큰 머그잔에 계피를 얹으세요!
팁 및 대체
- piloncillo가 없습니까? 대신 흑설탕 2 큰술을 사용할 수 있습니다.
- 멕시코 초콜릿을 찾을 수 없나요? 히스패닉 음식 통로에서 찾아보세요. 지역 식료품 점을 방문하거나 히스패닉 전문 식료품 점에 가십시오. 그래도 찾을 수없는 경우 여기에서 온라인으로 주문할 수 있습니다.
- 샴푸라도 낟알 모양인가요? 팔꿈치 그리스를 바르고 계속 저어주세요! 전체 요리 과정에서 격렬하게 휘젓기 때문에 가능한 한 가장 부드러운 샴푸라도를 얻으십시오. 최상의 질감을 위해 벨벳처럼 매끄럽게 만들고 싶을 것입니다.
- 유제품을 무료로 만들고 싶으십니까? 유제품 우유 대신 아몬드 우유를 사용하세요.
- 완전 채식을하려면 Taza 또는 Ibarra와 같은 채식 멕시코 초콜릿 브랜드를 사용하세요.
보관 및 재가열
보관하려면 완성되고 식힌 참 푸라도를 최대 4 일 동안 냉장고에 보관하세요. 오래 앉을수록 더 두꺼워집니다.
재가열하려면 먼저 음료수에 물이나 우유를 조금 더 섞습니다.잘 저어 준 다음 전자 레인지 나 스토브에서 가열하세요.
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레시피
Champurrado Recipe
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재료
- ▢ 우유 4 컵
- ▢ 필론 실로 2 온스 및 맛볼 수있는 추가
- ▢ 2 (3 온스) 멕시코 초콜릿 디스크 (저는 Abuelita 브랜드를 사용했습니다)
- ▢ 시나몬 스틱 1 개
- ▢ 따뜻한 물 1 1/2 컵
- ▢ 마사 하리 나 1/2 컵
- ▢ 바닐라 추출물 2 티스푼
- ▢ 소금 1 꼬집
지침
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우유, 필론 실로, 멕시코 초콜릿, 계피 스틱을 중간 크기의 냄비 나 냄비에 넣습니다. 필론 실로와 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 냄비 바닥에 아무것도 달라 붙지 않도록 자주 저어주세요.
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계피 스틱이 있으면 여과기를 사용하여 제거하고 버립니다. 조각으로 나뉩니다.
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작은 그릇에 따뜻한 물과 마사 하리 나를 넣습니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다.
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마사 하리 나 혼합물, 바닐라 추출물, 소금을 냄비에 넣습니다. 잘 섞어 섞으세요.
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끓여서 불을 낮추고 25-30 분 동안 자주 저어줍니다. 두껍고, 크림 같고, 부드럽고, 부드러워 질 때까지. 샴푸라도는 숟가락 뒷면을 덮을 수있을만큼 두꺼워 야합니다.
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서빙하고 계피 가루 또는 계피 스틱으로 장식합니다. .
Isabel의 팁 :
- 우유 : 사용 전유는 더 두껍고 크리미 한 식감과 풍미를 제공하기 때문에 최상이지만 원하는 경우 2 %를 사용할 수 있습니다. 아몬드 우유를 사용하여 유제품을 무료로 만들 수도 있습니다.
- 필론 실로가 없습니까? 대신 흑설탕 2 큰술을 사용할 수 있습니다.
- 털어내는 것을 잊지 마세요! 가능한 한 매끄럽고 부드러운 음료를 얻을 수 있도록 전체 과정에서 격렬하게 거품을 내십시오. 참 푸라도는 완전히 매끄럽고 거칠지 않아야합니다. 그래도 약간 거칠다면 부드러워 질 때까지 계속 휘젓습니다.
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