크리미 페스토 파스타

이 크림 같은 페스토 파스타 소스는 매우 간단하고 최소한의 재료 만 사용합니다! 이 간단하고 크리미 한 페스토 파스타 레시피는 평일 밤의 필수품이며 좋아하는 파스타에 넣기에 완벽한 소스입니다.

저는 상점에서 미리 만들어진 페스토를 여러 번 구입했지만 갓 만든 페스토를 능가하는 것은 없습니다. 홈 메이드 페스토는 빠르게 모이고 향후 식사를 위해 쉽게 보관할 수 있습니다.

Basil

페스토 용 바질을 준비 할 때 잎과 작고 부드러운 줄기를 사용합니다. 줄기가 잎만큼 맛있는 고수와 달리 두꺼운 바질 줄기는 쓴맛이 나고 페스토의 맛에 영향을 미치기 때문에 큰 줄기는 버리십시오.

페스토 재료

시간이 있다면 작은 프라이팬에 잣을 살짝 굽습니다. 그것은 페스토에 풍미의 깊이를 더하고 열매 풍미를 향상시킵니다. 나는 또한 항상 파마산 치즈를 신선하게 갈아줍니다. 미리 잘게 썬 많은 치즈에는 덩어리가 생기지 않도록 고결 방지제가 들어 있습니다.

페스토 만들기

페스토를 만드는 전통적인 방법은 절구와 유봉을 사용하는 것입니다. (따라서 PEST-o). 시간과 편의를 위해 음식 가공기에 넣었습니다. 먼저 바질, 잣, 치즈, 마늘을 펄싱 한 다음 스파우트를 통해 섞이면서 올리브 오일을 부어줍니다. 블렌딩 사이에 실리콘 주걱으로 측면을 열고 긁어 모든 바질 잎이 섞이고 크기가 균일하도록합니다. 맛을 내고 필요한 경우 소금 / 후추를 조정합니다.

Pesto

이 레시피에 페스토를 즉시 사용하거나, 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관하거나, 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 나중에 사용하십시오. 페스토를 얼리는 가장 좋아하는 방법은 아이스 큐브 트레이입니다. 냉동 후에는 트레이에서 꺼내 쉽게 보관할 수 있도록 냉동 백에 넣을 수 있습니다.

크림 페스토 소스

1. 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 녹이면 갓 만든 페스토를 추가합니다.
2. 버터와 섞이도 록 저어
3. 진한 크림과 선택 사항 인 고추 플레이크를 추가합니다.
4. 완전히 섞일 때까지 휘젓고 필요에 따라 양념을 조절합니다.

파스타 워터

파스타 소스를 만들 때 파스타 물은 액체 금입니다. 파스타를 배수하기 전에 항상 약간의 파스타 물을 예약하십시오. 요리하는 동안 파스타에서 나오는 전분은 자연스럽게 소스를 걸쭉하게 만들고 질감이 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.

이 조리법으로 원하는 파스타 모양을 사용할 수 있습니다. 나는 tagliatelle, bucatini, linguine 또는 spaghetti와 같은 긴 파스타 로이 조리법을 좋아합니다. 크리미 한 페스토 파스타 소스와 짧은 파스타를 함께 사용할 수 있습니다.

집게 (있는 경우 실리콘)를 사용하여 파스타 국수를 소스에 부드럽게 던져 코팅합니다. 일관성이 부드러워 질 때까지 예약 된 파스타 물 몇 큰술을 추가합니다.

갓 간 페코 리노 로마노 치즈를 맨 위에 올리고 원하는 경우 추가로 으깬 고추 조각을 곁들여 제공합니다. 프레젠테이션을 위해 집게를 사용하여 파스타 더미를 잡고 접시 위로 내리면서 맛있는 파스타 더미를 만드세요.

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