오븐의 바베큐 갈비 요리법

다육을 원한다면 가을- 뼈가 벗겨진 BBQ 갈비를 갈 수있는 유일한 방법은 먼저 오븐에서 굽고 그릴에서 마무리하는 것입니다. 물론 끈적 끈적한 홈 메이드 BBQ 소스를 뿌려주세요.

이 2 단계 과정은 뼈에서 떨어지는 가장 환상적인 끈적한 갈비뼈를 보장하고 몇 주 후에 이야기 할 것입니다! 그들은 그렇게 좋다!

이 환상적인 갈비를 제가 가장 좋아하는 전통 감자 샐러드와 멕시코 옥수수 샐러드와 함께 제공하여 맛있고 대부분 미리 준비된 여름을 만드세요. 공식 만찬! 버터 밀크 비스킷도 잊지 마세요! 그리고 디저트? 내 트리플 베리 캠프 파이어 케이크로 잘못 갈 수는 없습니다.

아래에서이 BBQ 갈비 요리법에 대한 내 비디오 데모를 시청하세요!

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STEP # 1 : 스파이스 러브 준비

오븐에서 최고의 맛을 맛볼 수있는 가장 좋은 방법 -스파이스 문지름을 사용하기 위해 구운 갈비. 커민, 훈제 파프리카, 고수 가루와 같이 식료품 저장실에 이미있는 많은 향신료로 만들어 졌기 때문에이 문지름을 좋아합니다. 흑설탕과 섞으면 약간의 킥으로 달콤하고 스모키 한 풍미가 만들어집니다.

어떤 유형의 갈비를 구입할까요?

이 BBQ 갈비 요리법에는 다음을 사용합니다. 돼지 갈비 2 개 랙 (세인트 루이스 스타일). 균등 한 크기로 잘려서 다루기 쉽기 때문에 접대를위한 최고의 갈비라고 생각합니다. 그러나 돼지 갈비 구매에 대한 전체 요약은 Bon Appetit의 멋진 돼지 갈비 구매 가이드를 참조하십시오.

STEP # 2 : 양념 블렌드를 갈비에 문지르세요

양념을 문지르세요. 갈비뼈 전체에 섞으면 양념처럼 보이지만 오븐에 녹아 고기에 맛을 낼 것입니다. 그런 다음 호일에 밀봉하여 각 랙에 대해 두 개의 개별 호일 패킷을 만듭니다.

STEP # 3 : 오븐에서 2 시간 동안 갈비 구이

2 시간이 보일 수 있습니다. 갈비뼈를 기다리는 오랜 시간처럼! 하지만 저를 믿으세요. 처음 한 입 먹었을 때 정말 기뻐하실 겁니다! 뼈에서 떨어지는 즙이 많은 고기는 그만한 가치가 있습니다! 이를 얻을 수있는 유일한 방법은 먼저 오븐에서 구우는 것입니다!

갈비뼈를 별도의 선반에 놓고 한 시간 후에 위치를 바꿉니다.

갈비뼈가 완성되면 이렇게 보이고 만지면 부드러워집니다. 사실, 너무 부드러워서 약간 약해 지므로 취급시주의하십시오.

최고 그릴로 꺼내는 방법은 큰 과자 굽는 판에 있습니다. 그런 식으로 다루기가 더 쉬울 것이고 일단 조리되면 두 개의 선반이 하나의 시트 팬에 잘 맞습니다.

4 단계 : BBQ 소스 준비

BBQ를 준비하는 것도 좋습니다. 소스를 미리 넣어서 그릴에 나가면 모든 준비가 완료됩니다. 이것은 최대 이틀 전에 수행 할 수도 있습니다. 인파가 많은 경우 BBQ 소스를 추가로 만들어 내 BBQ 치킨 슬라이더와 함께 갈비뼈를 제공 할 수 있습니다.

수제 BBQ 소스 만드는 방법

홈 메이드 BBQ 소스는 매장에서 구입 한 제품을 결합합니다. 케첩, 당밀, 마늘, 흑설탕, 매운 소스, 디종 머스타드, 우스터 셔 소스. 소스 냄비에 함께 휘젓기 만하면됩니다.

수제 BBQ 소스를 처음부터 만드는 방법을 배우고 나면 다시는 병에 담긴 어떤 것으로도 돌아 가지 않을 것입니다! 수제 소스는 훨씬 더 풍미가 있으며 개인 취향에 맞게 열이나 단맛을 조절할 수 있습니다. 가장 좋은 점은 식료품 저장실과 냉장고에 대부분의 재료가 들어 있다는 것입니다.

식히십시오. 파이렉스 피처를 넣고 그릴로 꺼낼 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.

5 단계 : 갈비 구이

갈비뼈는 이미 익었으므로 그릴에서 숯불을 구울 때까지 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 고기에 열이 가해 지도록 얇게 펴서 BBQ 소스로 양쪽을 닦습니다.

그런 다음 구운 후 각 랙에 소스를 더 뿌릴 수 있습니다. 당신은 정말 바베큐 소스를 너무 많이 가질 수 없습니다. 특히 집에서 만들 때! 손님을 위해 두꺼운 냅킨을 제공하십시오.

갈비 도금

그릴에 조각하는 데 필요한 모든 것을 가져 오십시오. 갈비가 다 익 으면 테이블 옆에서 썰어 서빙 할 수 있습니다. 칵테일 잡담에 약간의 드라마를 추가하고 손님이 준비되는 즉시 바로 앉을 수 있습니다.

갈비 갈기

이렇게 제공하거나 추가 단계를 수행하여 파와 깨로 장식합니다. 단순한 터치로 좀 더 멋지고보기 좋게 보이게하는 “저녁 식사를 위해 옷을 입었습니다”. 우아한 터치를 위해 대각선으로 파를 썰어보세요.

이 갈비뼈는 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 현충일, 아버지의 날 또는 7 월 4 일에 대한 아이디어!

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