로드 아일랜드 최고의 해산물 레스토랑

속담 : “남자에게 물고기를 주면 하루 동안 먹이를 줘. 남자에게 낚시를 가르치면 평생 먹인다.” 그러나 그 (또는 그녀)에게 생선을 먹으러 어느 식당을 방문해야하는지 알려 주시면 그들은 행복하고 배가 가득한 집으로 돌아갈 것입니다. 이번 달에는 우리의 지속 가능한 해산물 가이드에서 가장 신선한 필레, 조개, 굴, 랍스터 등을 현지 바다에서 채취했습니다. 계속해서 “낚시를 갔다!”라고 적힌 표지판을 붙입니다. — 당신이 할 수있는 유일한 무거운 짐은 포크로하는 것입니다.

Amaral의 피쉬 앤 칩스
Lent가 금요일 의식을 위해 피쉬 앤 칩스를 만들기 위해 기다리지 마세요. Amaral ’s는 1984 년에 문을 연 가족 기업으로 생선 튀김은 주인의 피로입니다. 먹거나 꺼내서 대구를 가벼운 밀가루 반죽에 넣고 뜨겁고 바삭해질 때까지 튀겨서 집에서 만든 타르타르 소스, 감자 튀김, 양배추 샐러드와 함께 제공합니다. 카운터로 바로 가거나 Amaral에게 전화하여 주문을 요청하십시오. 5 분 후에 뜨거운 핸드 오프를 준비하십시오. 스터 피, 구운 스크로드 (금요일), 조개 케이크 및 차우더는 모두 인기있는 옵션입니다. 자연스러운로드 아일랜드 스타일, 화이트 크림 또는 맨해튼 레드 클램을 사용하거나 포르투갈 식 스핀을 사용하여 대신 덩크를 위해 케일 수프를 주문합니다. 4 Redmond St., Warren, 247-0675, amaralsfishandchips.com

Birch
자작 나무 수석 주방장 겸 소유주 인 Ben Sukle은 지역 허브 인 Roger Williams Park Botanical Garden의 온실에있는 작은 부지에서 원예를 시작했습니다. 잎과 꽃은 그의 레스토랑의 4 코스 메뉴에서 Narragansett Bay 해산물 요리에 합류합니다. 조개 애호가는 첫 번째 코스에서 꼬마 조개 조개를 탐험해야합니다. 정원에서 신선한 태국 바질을 곁들인 부드럽게 데친로드 아일랜드 꼬마 목 아코디언과 바삭 바삭한 콜라 비의 얇은 디스크 사이에있는 부드러운 아기 상추 잎입니다. 한입 먹을 때마다 해양의 염분과 야채 크런치를 제공합니다. 발효 된 콜라 비 주스의 이슬비는 적절하게 신맛을 돋보이게합니다. 모든 것이 흑연색 세라믹 용기에 자리 잡고있어 눈과 입맛을 모두 즐겁게합니다. 200 Washington St., Providence, 272-3105, birchrestaurant.com

Bywater
물론, 가기 전에 소셜 미디어에서 메뉴를 정독 할 수 있지만, 다음에서 생선 요리를 선택하면 더 나은 식사를 할 수 있습니다. 탁자. Bywater는 계절에 따라 요리하고 농장과 어부에서 제공하는 것을 사용하여 매일 요리를 변경합니다. 라인업에는 항상 현지 굴 (월요일에 1 달러 거래), 훈제 송어 파테 및 현지 찐 작은 목이 있습니다 (추가로 담그기 위해 집에서 만든 훌륭한 갈색 빵을 일부 저장). 앙트레의 경우 꾸준한 여름 별은 무수히 많은 방법으로 준비된 줄무늬 저음입니다 (그들이 얻을 수있는 한). 작은 파티오에서는 일몰 산책에 적합한 공원이있는 워렌의 해안가를 멀리서 볼 수 있습니다. 54 State St., Warren, 694-0727, bywaterrestaurant.com

Champlin s Seafood Deck
구워지고, 굽고, 튀겨지는 해산물의 전형적인 장소 인 Champlin s는 상업 어선이 신선한 해산물을 상륙하는 Narragansett Bay를 내려다보고 있습니다. 하역장에서 매일. 윗층 레스토랑에서 바다의 풍요 로움을 준비 할 수있을뿐만 아니라, 붉은 감자와 양배추 샐러드를 곁들인 튀긴 해산물 저녁 식사는 필수입니다. 시장을 정독하여 자신의 요리를 집으로 가져갈 수도 있습니다. 친구들이 당신의 해산물을 자랑하는 페이스 북 포스트를 질투한다면, 밤새 랍스터와 조개를 집으로 배달하여 그들을 놀라게하십시오. 누가 진짜로드 아일랜드 조개를 거절 할 수 있겠습니까? 256 Great Island Rd., Narragansett, 783-3152, champlins.com

Fluke Newport
Fluke와 같은 이름을 사용하면 현지 해산물 종을 사용할 수있는 것이 가장 좋습니다. 이 레스토랑은 주에서 가장 포괄적이고 지속 가능한 해산물 메뉴 중 하나를 보유하고 있으며, 토토 그, 플루크, 스케이트, 아귀, 줄무늬 농어, 황 다랑어, 황새치 등에 최고의 부동산을 제공합니다. 생선 구이, 팬 그을린 또는 튀김에 관계없이 요리사 Eddie Montalvo는 연어와 대구보다 더 많은 옵션이 있음을 보여줍니다. 인기있는 여름 요리로는 아기 청경채를 곁들인 그을린 바다 가리비,로드 아일랜드 버섯, 칠리 간장 유약, 수제 파스타를 곁들인 구운 랍스터 등이 있습니다. 생선을 먹지 않는 사람들도 이곳에서 구운 Baffoni Farm 치킨, 뉴욕 스트립 등심 등과 같은 선택을 할 수 있습니다. Bannister ’s와 Bowen ’s 부두가 내려다 보이는 위층 식당에서 신선한 주스와 시럽으로 만든 장인의 칵테일을 즐겨보십시오. Bannister s Wharf, Newport, 849-7778, flukenewport.com

Jamestown Fish
East Ferry Beach에서 아주 가까운 곳에 위치한 Jamestown Fish는 자연스럽게 이름이 붙여졌습니다. 창의적인 메뉴의 절반은 바다에 전념합니다.
뉴 잉글랜드의 클래식 랍스터 샐러드를 세련되게 표현한 수석 셰프 Matthew MacCartney는 따뜻한 Newport Lobster Company 랍스터, 보라색 아티 초크, 회향, 타라곤 및 섬세한 마쉬와 결혼합니다. 블루 베리는 달콤한 랍스터와 산뜻한 대조를 이룹니다. Fish는 또한 인상적인 와인리스트를 자랑하며 매주 목요일, 레스토랑은 특정 지역 또는 포도 품종에 초점을 맞추고 일반적으로 병으로 만 제공되는 와인을 따르고
2 코스 식사를 $ 25에 제공합니다. 빈티지 목요일에는 밤을 주제로 한 병을 직접 가져 오실 수 있습니다. 14 Narragansett Ave., Jamestown, 423-3474, jamestownfish.com

Maddie ’s Restaurant and Bar
Maddie ’s는 DiMare 수산 시장에 연결된 해산물 레스토랑입니다. 가족이 소유하고 운영하는이 레스토랑은 주인의 어린 딸의 이름을 딴이 레스토랑은 그 자리에서 직접 조리하고 테이블에서 제공하는 신선한 생선을 전문으로합니다. 또는 고객은 시장에서 구입하여 집에서 요리 할 수 있습니다. 특선 요리로는 튀긴 요리, 구운 캐서롤, 팬에 구운 연어, 황새치 및 가리비가 있습니다. frutti di mare는 pappardelle보다 홍합, 조개, 새우 및 오징어와 함께 인기있는 선택입니다. 1 인당 $ 45에 각 요리에 크래프트 맥주 또는 와인 페어링이 포함 된 5 코스 프리픽스 디너도 있습니다. 2706 South County Trl., East Greenwich, 885-8100, maddiesrestaurantandbar.com

Matunuck Oyster Bar
Owner Perry Raso는 Potter Pond에서 7 에이커의 조개를 양식하고 있으며 양식 및 merroir. 실제로 Matunuck 마법의 일부에는 농장 둘러보기와 Matunuck 굴에 버터 같고 짭짤하며 고기 맛이 나는로드 아일랜드 하구 환경의 고유 한 특성에 대한 토론이 포함될 수 있습니다. 하프 쉘에서 12 개를 즐기거나 약간 모험심을 갖고 치포 틀 버번 바비큐 소스로 굽거나 Matunuck의 자체 야채 농장의 채소 샐러드 위에 튀겨서 주문하십시오. 어떤 준비를 선택하든 갑판에 앉아 바다 공기를 마시고 연못에서 접시까지의 경험을 즐기십시오. 629 Succotash Rd., South Kingstown, 783-4202, rhodyoysters.com

Metacom Kitchen
포경과 조선의 혈통이 가득한 마을 Warren에서 셰프 Richard Allaire는 놀랄 일이 아닙니다. Narragansett와 Mount Hope 베이 사이에있는 그의 위치를 활용하여 신선한 현지 해산물을 식당에 제공합니다. Metacom Kitchen의 반짝이는 짙은 목재와 높은 흰색 천장 사이에서 Allaire는 통통한 New Bedford에 착륙 한 가리비에 훌륭한 시어를 제공 한 다음 섬세한 양상추 국물, 바삭 바삭한 지 카마 샐러드 및 버터 향이 나는 아보카도로 달콤한 과육을 장식합니다. 하바네로 스파이크 소금은 미묘한 열을 더합니다. 지역주의를 강화하기 위해이 요리는 프로비던스의 리틀 클레이 스튜디오에서 제작 한 도자기에 도금됩니다. 322 Metacom Ave., Warren, 245-1193, metacomkitchen.com

Midtown Oyster Bar
Midtown은 단순한 굴 이상이지만,이 지역의 농장에서 생산 된 이매패 류가 확실히 추첨됩니다. 레몬이나 mignonette를 짜서 알몸으로 시도하거나 jalapeño-bourbon 버터로 구운 버전을 주문하십시오. 참치와 참깨 라임 비네 그레트를 곁들인 포케 메뉴도 있으며 매운로드 아일랜드 조개는 망고, 셀러리, 칠리 페이스트, 감귤과 짝을 이룹니다. 앙트레의 경우 현지 생선 옵션으로는 짠 달콤한 시로 미소 사케에 절인 구운 토종 대구와 풍부하고 크림 같은 레드 카레 코코넛 소스를 곁들인 참깨 껍질을 벗긴 마히 마히가 있습니다. 345 Thames St., Newport, 619-4100, midtownoyster.com

Newport Restaurant Group
Newport Restaurant Group의 9 개 전초 기지는 어부와의 협력을 포함하여 뉴욕 주에서 가장 큰 현지 음식 지지자 중 하나입니다. 지속 가능한 낚시 방법을 따르는 사람들. 해산물 중심의 레스토랑으로는 22 Bowen ’s, The Mooring, Boat House, Hemenway ’s, Castle Hill Inn, Trio 및 Waterman Grille이 있습니다. 대부분은 멋진 해안가 전망을 자랑합니다. 메뉴에서 생선과 조개류를 찾을 수 있습니다. 주목할만한 것은 지역 종에 초점을 맞춘 Hemenway의 오늘의 통째로 구운 생선입니다. 메뉴 전반에 걸쳐 랍스터 롤과 포인트 주디스 오징어는 항상 최고 점수를받습니다. 모든 위치를 보려면 newportrestaurantgroup.com을 방문하십시오.

New Rivers
전 Congdon 및 Carpenter Mill에있는 Steeple Street의 기슭에있는 요리사이자 소유주 인 Beau Vestal이로드 아일랜드의 시그니처를 새롭게 표현합니다. 박제 조개. quahogs 대신 Vestal은 Charlestown의 Connecticut과 Walrus 및 Carpenter에서 작은 목을 공급 한 다음 훈제 베이컨 버터, 양 고추 냉이 및 백리향 빵 부스러기로 로스팅하여 스터프의 높은 버전을 만듭니다. 상단은 바삭하고 조개는 훨씬 더 높습니다. 전통보다 빵 비율. 조개가 아닌 굴이 보트에 떠있는 경우, 버터 바른 Walrus와 Carpenter “Dutchies”를 포함한 이매패 류가 각각 1 달러 인 화요일 밤을 확인하십시오. 7 Steeple St., Providence, 751-0350, newriversrestaurant.com

Nicks on Broadway
셰프 소유주 인 Derek Wagner의 시음 메뉴를 경험해보세요. 앞줄 좌석에 셰프 카운터를 선택하면 보너스 포인트가 주어집니다. 놀라움과 즐거움을 선사하는 4 개 또는 7 개의 코스가 있습니다. 지역 농장과 바다의 요리 보물로. 그의 브런치와 디너 메뉴에는 항상 일부 지역 베이 메인 스테이가 있습니다. 예를 들면, 에그 베네딕트, 때로는 브런치로 포인트 주디스 피시와 함께 제공되거나 저녁 식사로 제철 토종의 간단한 감귤 로스트 생선 필레가 제공됩니다. Salt Water Farms 굴은 밝은 mignonettes와 함께 절반 껍질에 제공되거나 베이컨 아이올리, 케일, 허브 및 빵 부스러기로 구운 후 토핑됩니다. 500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com

North
North 요리사는 오징어, 플루크, 넙치 및 전체 잡동사니를 다룹니다. 가족 스타일의 공유 플레이트 메뉴는 Dean Hotel 내부의 새로운 대형 위치에서 매일 바뀌지 만 해산물은 일반적으로 신선한 생강, 양 고추 냉이, 감귤류 및 허브와 같은 맛과 짝을 이룹니다. Chirashi는 그릇에 담긴 초밥입니다. 일반적으로 Point Judith의 부두에서 채집 된 현지 생선 생선은 다시마 (말린 다시마)로 맛을 낸 밥 위에 앉습니다. Point Judith 오징어는 그릴에서 타거나 주철 팬에서 조리하거나 단단 국수와 양고기와 함께 제공 할 수 있습니다. North는 토종 재료와 발효 된 맛을 사용하면서 세계 요리에 대한 해석을 보여줍니다. 122 Fountain St., Providence, foodbynorth.com

Oberlin
가자미, 가자미, 가리비 또는 검은 농어를 포함한 현지 생선 플래터로 시작하고 크루도처럼 조립하고 좋은 엑스트라 버진 만 뿌려서 뿌립니다. 올리브 오일과 감귤류 또는 콩과 신선한 파슬리 및 기타 허브. 가용성에 따라 오늘의 전체 생선은 블랙베이스, 스쿠프 또는 John Dory가 될 수 있으며 일반적으로 풍미있는 레몬 피카 타 소스에 찐 채소 또는 시금치 및 짠 케이 퍼 더미가 함께 제공됩니다. 그 광경에 겁 먹지 마십시오. 통째로 먹어도 더 쉽게 먹을 수 있도록 거의 뼈를 제거합니다. 파티오에 앉아 주요 인물 구경을위한 여름 축제 기간 동안 완벽하게 맞춰진 Grant ’s Block의 전망을 감상하세요. 186 Union St., Providence, 588-8755, oberlinrestaurant.com

감
어떤 연체 동물을 선택할지 결정하기 어려울 때가 있습니다. Persimmon에서는 식당이이 어려운 선택을 할 필요가 없습니다. Narragansett와 Mount Hope만의 혜택을 모두 보여주는 Champe Speidel 셰프의 차가운 조개 샐러드에는 원하는 모든 것이 포함되어 있습니다. 부드럽게 절인 홍합, 굴, 조개 및 가리비, 감귤류를 입히고 바삭한 회향으로 접시에 결합합니다. 신랄한 과일 캐비어처럼 터지는 작은 핑거 라임 소포는 구성된 요리의 우아함에 장난기 가득한 구성 요소를 제공합니다. 우유부단 함이 그렇게 즐거워 진 적이 없습니다. 99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com

비늘과 껍질
30 년 이상 Debra와 Andrew Ackerman은 Thames Street의 이름에 내재 된 약속을 이행했습니다. 레스토랑. Scales and Shells에서는 인쇄 된 메뉴가 너무 제한적이므로 칠판에는 Aquidneck Island의 바다에서 가져온 다양한 선택을 포함하여 끊임없이 변화하는 바다 별미가 가득합니다. 모든 종류의 지느러미와 조개류가 목록에 올랐지 만, 조금 다른 것을 원하면 클램 소스를 곁들인 링귀니 파이 버전 인 화이트 클램 피자를 시도해보세요. Tiverton의 육즙이 많은 작은 목, 마늘과 허브로 화려하고 거품이 많고 물집이있는 빵 껍질과 현지 모짜렐라가 맛있는 신축성을 제공합니다. 개방형 주방 덕분에 저녁 식사를 팬에서 접시까지 따라갈 수 있지만 따뜻한 달에는 야외 식사가 손짓합니다. 527 Thames St., Newport, 846-3474, scalesandshells.com

Schultzy s Snack Shack
로드 아일랜드 기관 Flo s 옆에 위치한이 소박한 돌판 오두막은 햄버거와 같은 해산물이 아닌 스낵을 방송합니다. 그리고 감자 튀김,하지만 지역 주민들은 잠자는 사람이 조개 케이크와 차우더라는 것을 알고 있습니다. 튀김은 신선한 갈은 후추로 반점을 낸 옥수수 가루가 들어있는 반죽에서 균일하게 떠서 바깥쪽에 거칠게 너빈을 형성하는 매우 부드러운 조개 덩어리로 채워집니다. 버터 같은 조개, 크림, 깍둑 썰기 한 감자가 가득한 크림 같은 차우더 찹에 담그면 곧바로 조개 케이크와 차우더 천국으로 갈 수 있습니다. 야외 공간에는 피크닉 테이블과 콘홀, 저녁 식사를위한 아이스크림 스탠드가 있습니다. 346 Park Ave., Portsmouth, 683-2663, schultzyssnackshack.com

Two Little Fish
21 년 동안 가족이 소유 한 Misquamicut 해변의이 작은 해산물 명소는 조개 오두막의 역사를 가지고 있습니다. 부부 Tim과 Jennifer Brennan은 몇 년 전 Jennifer의 형제 인 Kevin Urbonas와 함께 코네티컷 해안가의 조개 오두막에서 일하면서 만났습니다. 수년에 걸쳐 그들은 Kevin의 아내 Nancy와 함께 자신의 해산물 가게를 열기로 결정했습니다. 20 년 동안 그들은 Westerly에서 가장 신선한 생선을 제공하고 있습니다.특선 요리로는 바삭 바삭한 반죽과 튀긴 어부 플래터와 2 인용 트윈 랍스터 롤이 있습니다. 랍스터 롤은 발톱과 꼬리 고기로 가득 차 있으며 구운 버터 롤에 제공되며 버터로 따뜻하게 또는 차갑게 마요네즈와 양상추와 혼합하거나 각각 하나를 선택할 수 있습니다. 인기 요리가 매진되고 저녁에는 문을 닫기 전에 일찍 도착해야합니다. 300 Atlantic Ave., Misquamicut, 348-9941, twolittlefishseafood.com

White Horse Tavern
The White Horse Tavern은 1673 년부터 인근 농장과 물에서 얻은 재료를 사용하는 오리지널 현지 음식 레스토랑입니다. 남성에게는 깃이있는 셔츠가 필수 인 고급스러운 분위기와 지역 해산물은 수석 셰프 Richard Silvia와 팀의 예술적 대우를받습니다. Point Judith의 Bluff Hill Cove 굴은 까맣게 탄 노리 비네 그레트, 와사비 토비 코 캐비어 및 참깨를 입히고, 현지 블랙베이스는 바삭해질 때까지 팬에 구워지고 면도 된 회향, 감귤류 및 스모키 토마토 잼을 얹습니다. Point Judith calamari, 부드럽고 무결점 — 읽기 : 튀겨지지 않음 — 콩, 마늘, 토마토 및 레몬을 곁들인 당근 탑 페스토 침대에서 완벽합니다. 26 Marlborough St., Newport, 849-3600, whitehorsenewport.com

Ye Olde English Fish and Chips
95 년 이상 사용 된 조리법이 있는데 왜 변경해야합니까? Woonsocket의 중심부에있는이 가족 운영 피시 앤 칩스 매장은 1922 년 영국 요크셔에서 온 부부가 현재 위치한 곳에서 길 건너편에 레스토랑을 열었을 때부터 시작되었습니다. 이제 4 세대는 카운터 서비스 기관을 운영하며 맥아 식초를 충분히 뿌린 후에도 바삭함을 유지하는 빵 껍질이있는 영국식 반죽에 담근 대구를 제공합니다. 25 South Main St., Woonsocket, 762-3637, yeoldeenglishfishandchips.com