Tapioca Pudding (한국어)

크림하고 맛있는 바닐라 스파이크 타피오카 푸딩 레시피를 찾고 있다면 나는 로마에서 돌아와서 다음 주 일요일에 부모님 집에서 오래된 슬라이드를 보며 다양한 타피오카 푸딩 요리법, 재료 및 기술을 가지고 놀면서 반도를 따라 보냈습니다. 부드럽고 매끄러운 초콜릿 푸딩을 선호한다는 것은 비밀이 아니지만 많은 분들이 타피오카 푸딩을 좋아하는 아빠와 같은 분이라는 것을 알고 있습니다.이 작은 운동으로 거의 전환자가되었습니다.

아버지는 타피오카 푸딩을 아주 좋아합니다.

아버지는 타피오카 푸딩을 아주 관대하신 것으로 알려져 있습니다. 할머니와 90 세 된 친구들은 작년에 돌아 가실 때까지 매주 배달을 받으실 것입니다. 그의 사무실에도 정기적으로 등장하는 것을 상상할 수밖에 없습니다. 그는 수년에 걸쳐 타피오카 푸딩에 다양한 레시피, 믹스 및 기타 다른 것을 사용하는 것으로 알려져 왔지만 함께 공유 할 하나의 마스터 레시피에 집중하고 싶었습니다. 당신, 전형적인 타피오카 푸딩 레시피. 우리는 그의 접근 방식을 살펴 보았고, 제 이모는 그녀의 레시피에 무게를두고 몇 가지 아이디어를 소개했습니다. 결국 우리가 완성한 것은 실키 스무스에서 전환하는 것을 고려할 수있을만큼 좋은 완벽한 푸딩이었습니다. 무한히 울퉁불퉁하고 혹에 닿을 수 있습니다.

기본 사항

타피오카가 많이 필요합니다. 인내심, 세심함, 최고 수준의 성분이 동등합니다. 리조또 나 폴렌타처럼 많은 감동이 있으며 푸딩을 종교적으로 볼 필요가 있습니다. 즉, 타피오카를 만드는 것은 비교적 간단합니다. 제가 아버지에게 가장 중요한 최상위 고려 사항을 설명해달라고 요청했을 때 “그는 다음과 같이 말씀하셨습니다.

-바닥이 가장 두꺼운 냄비를 사용하면 그을림을 방지하는 데 도움이됩니다. 푸딩을 태우고 나면 , 그게 다야-당신이 망 쳤어. 그는 Le Crueset 네덜란드 오븐 냄비를 사용하지만, 초대형 배치를 위해 때때로 매우 크고 매우 무거운 압력솥 (!?)의 바닥을 배치한다고 말했을 때 나를 놀라게했습니다. 압력을 가하지 않고 냄비 부분 만 사용합니다.

-온도에주의하세요. 몇 가지 이유로 타피오카 푸딩 혼합물을 천천히 가져와야합니다. 타피오카 볼이 끓을 때 요리 할 시간을줍니다.

-계속 저어주세요. 나는 내가 게으르고 전체 시간 동안 휘젓 지 않는다는 것을 인정해야한다. 그리고 당신의 스토브가 지나치게 뜨겁지 않다면 이것은 괜찮다. 하지만 우리 아빠는 계속 저어 주길 좋아해요.

-당신과 나눠 줄 두 배를 만드세요. 아래 레시피는 단일 배치 용이지만 쉽게 두 배가됩니다.

기타 관찰

레시피 자체로 넘어 가기 전에 우리가 요리를하면서 알아 낸 몇 가지 다른 사항이 있습니다. 다양한 배치를 통해. 먼저 푸딩을 만들기 전에 작은 진주 타피오카를 적시는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 질감이 사라집니다. 어떤 사람들은 하룻밤 동안 몸을 담그지 만 30 분 정도 작은 타피오카로 작업 한 결과, 생생한 질감의 타피오카와 구슬을 연결하는 크림 같은 커스터드가 생생하게 만들어졌습니다.

많은 요리법에 물이 필요합니다. % 우유 버전을 만들었습니다. 타피오카 볼을 우유에 담그기도했습니다. 전유는 다시 풍부하고 크림 같았습니다.

우리는 인스턴트 타피오카로 한 배치를 만들었습니다. 이것은 상자에 들어 있습니다. 인스턴트 오트밀처럼 타피오카 조각은 훨씬 더 작습니다 (이 경우에도 미리 조리 됨). 그것을 맛본 모든 사람들의 보편적 인 느낌은 “실제 풍미 (괜찮 았음)와는 아무런 관련이 없었고, 젤라틴 질감에 대한 혐오감이있었습니다. 아마도 콩 레시틴 첨가물에서 비롯된 것입니까?”확실하지 않지만 보편적으로 동의했습니다. 작은 진주 타피오카로 처음부터 시작하는 것이 길이었습니다. Bob s Red Mill All Natural Small Pearl Tapioca는 기본 성분으로 아름답게 작용했습니다.
그리고 마지막으로, 저는 많은 사람들이 타피오카 푸딩의 “푹신 푹신”버전을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 달걀 흰자위를 치고 접어 넣는 것입니다. 이것은 추가 단계이고 저는 밀도가 높은 푸딩을 좋아합니다. 여기에 통합했습니다.

다음은 제 오래된 슬라이드 캐 러셀을 통해 보던 오래된 사진입니다. 부모님의 집. 저는이 사진을 좋아하고 1979 년 또는 1980 년경 캘리포니아 레드 우드에서 삼각대에 카메라를 장착하고 아버지의 오래된 Nikon으로 촬영 한 것으로 의심됩니다. 저의 아버지, 저, 엄마, 여동생 헤더입니다.

타피오카 푸딩을 즐기시기 바랍니다. 또한 서명하기 전에 아버지가 만들고 공유하는 또 다른 조리법이 있습니다.

-아빠의 마늘 빵 조리법