특정 유형의 자연산 어류를 섭취하면 건강에 매우 도움이 될 수 있습니다. 특정 해산물 선택은 근육 형성 단백질 식품으로 사용되며 일부는 오메가 -3와 같은 건강에 좋은 지방을 충분히 제공하기도합니다. 그러나 생선은 가격이 비싼 경우가 많기 때문에 소비자는 대신 swai fish와 같은 더 저렴한 옵션을 선호하는 경향이 있습니다.
많은 사람들이 저렴한 가격으로 Swai fish를 선호하지만 큰 문제가 있습니다. 당신이 알아야 할이 물고기와 함께. Swai 물고기는 파운드당 약 2 달러에 불과하지만 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 고려할 때 훨씬 비쌉니다.
또한 메기, 그루퍼, 넙치 및 솔, 실제로 공장에서 재배 한 스와이를 먹고 있습니까?
스와이를 둘러싼 많은 농업 및 건강 문제에 대해 읽은 후에는 앞으로 어떤 종류의 생선을 섭취할지에 대해 더주의를 기울일 수 있습니다.
Swai Fish는 무엇입니까?
Swai 물고기는 부드러운 맛과 벗겨지기 쉬운 질감을 가진 흰살 생선의 일종입니다. 베트남 강에 서식하는 민물 고기이며 메기의 일종입니다. 베트남 메기, 바사 피쉬, 무지개 빛깔의 상어라고도 불리지 만 바사도 아니고 상어의 일종도 아닙니다.
다양한 이름은 2000 년대 초반 스와이 피쉬가 가졌던 정체성 위기에서 비롯된 것입니다. “메기”라는 이름으로 미국에서 판매되었습니다.
2003 년 의회는 미국 메기 만 라벨링 할 수 있다는 법안을 통과 시켰으며 오늘날에도 다양한 이름이 시장에 넘쳐나도록했습니다. , 베트남 어업은 스와 이에 정착 한 것 같습니다.
하지만 알라바마, 루이지애나 또는 미시시피에서는 물고기를 찾을 수 없습니다. 메기가 큰 산업 인이 주에서는 불법입니다. 스와이를 판매하십시오.
영양 성분
USDA에 따르면 스와이 4 온스 필렛 1 개는 다음과 같은 정보를 제공합니다.
- 70 칼로리
- 단백질 15g
- 지방 1.5g
- 나트륨 350 밀리그램 (다양 함)
- 콜레스테롤 45 밀리그램
Purdue University에서 수행 된 연구에 따르면, swai (또는 pangasius)에는 17 개의 생선 100g 당 밀리그램의 EPA + DHA.
물론 스와이 필레를 요리하고 코팅하는 데 사용하는 재료는 영양 함량을 변화시켜 일반적으로 지방, 탄수화물 및 나트륨을 더 추가합니다.
Swai Fish는 먹어도 안전한가요?
스와이 물고기를 먹어도 안전한가요? 간단한 대답은 아니오입니다. 이것은 영양 성분 때문이 아니라 스와이가 일반적으로 길러지고 먹이를주는 방식 때문입니다.
스와이 물고기를 절대 먹지 않는 주된 이유는 다음과 같습니다.
- 위험한 미생물
- 병든 물고기를 치료하기위한 항생제 사용
- 오수 상태
- swai의 끊임없는 잘못된 라벨링
Lax 검사 규칙 및 건강 위반
Swai 물고기는 기술적으로 메기로 간주되지 않기 때문에 다른 수입 메기와 동일한 엄격한 검사 규칙이 적용되지 않습니다.
그건 미국에서 금지 된 항생제는 대장균과 같은 박테리아와 함께 베트남의 생선 제품에서 종종 발견되기 때문에 문제가됩니다.
swai fish는 여전히 검사 요건을 충족해야하지만 미국 메기 업계에서는 여전히 의심의 여지가 있습니다. 오염 된 물과 같은 문제가 아시아에서 해결되고 있다는 사실을 알 수 있습니다.
사실 2016 년 여름 미국의 Aldi 매장에서 판매 된 거의 26,000 파운드의 스와이 필레가 리콜되었습니다. 에드. 물고기는 연방 검사 요건을 충족하지 못했습니다. 그러나 느슨해 진 핸들링이 잡힌 것은 꽤 인상적입니다. 수입 해산물의 약 2 %만이 항생제 잔여 물 검사를 받았습니다.
한 연구에 따르면 swai와 같은 베트남 수입 생선이 미국에서 수입 해산물에 대한 건강 침해가 가장 많은 것으로 나타났습니다 (그 이유만으로 , 절대 먹어서는 안되는 생선 중 하나입니다.)
공장에서 사육 한 생선과 널리 퍼진 항생제
그러나 swai 생선의 가장 큰 문제는 공장에서 사육된다는 사실입니다. 공장 식 육류와 마찬가지로, 생선이 야생에서 대량 생산되면 반향이 있습니다.
먼저 공장 식 육류는 고통을 겪습니다. 그들은 작고 좁은 공간에있는 것을 좋아하지 않습니다. 예, 금붕어조차도 그것을 싫어합니다. 이 물고기가 인간처럼 고통을 받으면 질병에 걸리기 쉽습니다. 그리고 공장에서 양식 된 물고기는 어떻게 질병을 치료합니까? 항생제를 짐작 하셨다면 맞습니다. 아시다시피, 당신이 먹는 음식입니다.
또한 양어장에는 합법적으로 강에 버릴 수없는 많은 폐기물이 있습니다. 이 양어장에는 항 기생충 제, 항생제 및 소독제를 포함한 수많은 화학 물질이 있습니다. 스와이 물고기 및 기타 중금속 잔류 물에서 발견되는 수은 수준에 대한 우려도 있습니다.
공장 양식 어류 옹호자들은 야생에서 긴장된 개체군을 포획하는 대신 농장에서 어류를 기르는 것이 모든 사람에게 더 좋다고 주장합니다. 그러나 swai와 같은 공장 생선은 먹어야합니다. 그들의 식단은 주로 작은 야생 생선, GMO 옥수수 및 곡물로 만든 어분으로 구성됩니다.
다량의 작은 물고기가 물에서 양식 된 물고기에게 먹이를 주면 야생 개체군은 먹을 것이 적고 추악하고 비린내가 지속됩니다.
양식 어류 스와이 자체에 대한 연구는 많지 않지만 틸라피아와 연어에 관한 연구는 많지 않습니다. 양식 어가 최선의 선택이 아니라는 점을 분명히하십시오. 그리고 swai 물고기가 같은 범주에 속한다는 것은 분명합니다.
물고기 오명과 사기
Swai는 값싼 물고기이기 때문에 일부 사람들은 그것을 먹기로 선택했지만 알고 계셨습니까? 메기, 가자미, 그루퍼, 가자미와 같은 더 비싼 생선으로 잘못 표시되어 판매되는 경우가 많습니까?
오세아 나의 보고서에 따르면 swai (아시아 메기라고 함)는 가장 흔한 3 가지 종류의 생선 중 하나였습니다. 고 부가가치 어류로 대체되었습니다.
Oceana의 글로벌 어류 사기 보고서에는 저널 기사와 정부의 공개 문서를 포함하여 200 개 이상의 출처가 포함되었습니다. 연구원들은 모든 연구에서 하나를 제외하고는 해산물 사기를 발견했습니다. 58 %의 사례에서 다른 유형의 해산물을 대체 한 샘플은 소비자에게 건강 위험을 초래했습니다!
요약 : 보고서에 따르면 수입 된 swai가 미국에서 수입 된 모든 해산물에 대해 가장 많은 건강 침해를가했다고합니다. 항생제 잔류 물 검사를받지 않았을 가능성이 높으며 현재 공장에서 사육되고 있습니다. 이것은 물고기가 질병에 더 취약하고 치료를 위해 항생제를 투여한다는 것을 의미합니다.
잠재적 인 이점이 있습니까?
스와이 물고기를 먹는 것과 관련된 주요 문제에도 불구하고 일부 사람들은 맛과 저렴한 비용으로 인해 스와이를 구매하기로 선택합니다.
스와이를 좋아한다면 친환경 제품을 제공하는 신뢰받는 기업입니다. 환경 인증 프로그램 레이블이있는 제품을 선택하십시오. 찾아봐야 할 라벨로는 ASC Farmed Pangasius, Naturland 및 BAP 인증이 있습니다.
이러한 유형의 인증을받은 swai 제품을 찾을 수 없다면 더 건강한 생선 대체품을 선택하는 것이 좋습니다. 자연산 연어와 같이 오메가 -3 지방산이 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다.
건강한 생선 대안
Swai는 잠재적으로 건강에 해롭고 독성이있는 유일한 생선이 아닙니다. 그렇다면 페스 카테 리아 애호가에게 어떤 옵션이 남을까요? 풍부합니다.
다음은 건강에 좋은 생선 옵션에 대한 분석입니다.
- 연어 : 자연산 알래스카 연어에는 많은 미국인이 부족한 비타민 B12와 D가 들어 있습니다. 연어는 또한 심각한 두뇌 음식입니다. 오메가 -3 지방산이 너무 많아 뇌 안개를 없애고 기억력을 향상시킵니다. 식단에 연어를 추가하려면 항 염증 향신료와 마사지 케일로 만든이 검은 연어 레시피를 사용해보세요. 이 데리야키 구운 연어 요리법도 준비하기 쉽고 맛있습니다.
- 정어리 : 태평양에서 잡은 정어리는 쉽게 찾아서 요리에 추가 할 수있는 또 다른 건강한 선택이며 가격도 저렴합니다. 정어리는 물고기 먹이 사슬에서 상당히 낮기 때문에 정어리는 다른 물고기처럼 지속 가능성 문제로 고통받지 않습니다. 실제로 염증을 줄이고 뼈 건강을 보호합니다. 그런 작은 물고기에게는 나쁘지 않습니다.
- 대서양 고등어 : 고등어 생선의 영양가는 자연산 연어와 함께 거기에 있습니다. 단백질, 오메가 -3 및 미량 영양소가 매우 풍부합니다. 또한 혈압을 낮추고 뼈를 강화하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
- 알바 코어 참치 : 야생에서 잡은 신선한 알바 코어 참치에는 항산화 제가 풍부하고 단백질이 풍부하며 뇌 기능을 향상시킬 수도 있습니다. 더 많은 양의 나트륨을 피하려면 참치 통조림 대신 참치 스테이크를 사용하십시오. 칼라 마타 올리브와 체리 토마토로 만든이 참치 파스타 샐러드를 사용해보세요.
- 생선 기름 보충제 : 물론 고품질 식물성 플랑크톤 보충제를 선택하면 생선을 먹지 않고도 생선의 오메가 -3 이점을 얻을 수 있습니다. 일부 물고기에서 발견되는 오메가 -3 EPA 및 DHA의 풍부한 수준은 실제로 식물성 플랑크톤을 먹는 물고기에서 나옵니다.
최종 생각
- 스와이 물고기에 대한 연구이지만 특히 틸라피아와 연어와 같은 인기있는 생선에 비해 우리가 아는 정보는 몇 가지 주요 우려를 제기하기에 충분합니다.
- swai 생선이 항생제 잔류 물과 낮은 기준으로 판매 될 가능성은 일부일뿐입니다. 문제의. 또한 미국에서 판매되는 스와 이는 거의 독점적으로 공장 식 농장에서 생산된다는 사실도 있습니다.
- 저렴한 스와이를 선택하는 대신 자연산과 같이 오염 물질이 적고 오메가 -3 지방산이 많은 생선을 사용하세요. 연어와 태평양 정어리.