태운 쌀이 지쳤습니까? 부드러운 쌀? 덜 익힌 쌀? 밥을 짓는 것은 간단 해 보이지만 많은 것이 잘못 될 수 있습니다! 정보 광고의 서곡처럼 들릴지 모르지만 사실입니다! Sarah가 밥솥없이 밥을 짓는 방법을 이미 발표했지만, 제가 생각하기에 훨씬 더 안전한 방법이라고 생각하는 방법을 알려 드리겠습니다. 밥을 찌는 방법!
밥 찌기 : 일찍 배운 교훈
믿거 나 말거나 저는 덜 익히고 타는 쌀 위에서 자랐습니다. 그런 어린 시절의 세부 사항에 대해서는 거의 잊을 뻔했지만이 블로그 덕분에이 작은 기억이 다시 떠오르고 있습니다.
우리는 구식 중국 벽돌 난로에서 밥을지었습니다. 아래에서 마른 면화 식물이나 집으로가는 길에 주운 느슨한 막대기로 연료를 공급했습니다. 열을 조절하는 것은 매우 어려웠습니다. 이제 내 스토브의 손잡이가 훨씬 더 잘 작동합니다!
상하이 중학교 때 밥을 찌는 법을 배웠습니다. 겨울에는 아이들이 점심을 위해 학교에 머물 수있었습니다. PB & J 또는 볼로냐 샌드위치가 없었습니다. 대신 밥과 남은 음식이 담긴 금속 도시락을 가져 오곤했습니다.
많은 아이들과 마찬가지로 저는 요리하지 않은 밥을 학교에 가져 왔습니다. , 직사각형 알루미늄 도시락에 뚜껑이 있습니다. 쌀을 씻고 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 다른 사람들의 도시락과 함께 높이 쌓인 거대한 대나무 찜통에 담았습니다.
요리를 마친 후 도시락은 커다란 테이블 위에 쌓여있었습니다. 점심 시간에 모든 사람들은 밥 한 상자를 받기 위해 식당으로 달려갔습니다. 가져온 남은 음식은 차갑지 만 밥은 뜨겁습니다!
할머니의 쌀은 항상 부드럽고 부드럽기 때문에 제가 가진 최고의 쌀이었습니다. 학교에서 저는 밥에있는 물의 양을 줄이는 실험을해서 완벽하게 조리 된 개별 쌀알을 얻었습니다. 이것이 제가 오늘보다 밥을 선호하는 방식입니다!
왜 밥을 찌는가?
저는 많은 독자들이 집에 밥솥을 가지고있을 것입니다. 우리가 밥을 요리하는 방법이기도합니다. 대부분의 날. 그러나이 방법은 다음과 같은 경우에 적합합니다.
- 밥솥을 소유하지 않은 사람, 구매를 정당화 할만큼 밥을 자주 만들지 않든, 또는 단순히 다른 조리대 기기를 원하지 않습니다!
- 밥솥이 있는데 전기가 나가서 스토브에서 밥을 짓는 방법이 필요한 경우 (가스 렌지가있는 경우) .
- 도로, 캠핑 또는 기타 여행 중에 요리를하는 경우. (밥솥을 가지고 여행하는 중국 사람들을 알고 있습니다!)
- 1 ~ 2 인분을 요리하고 싶다면 밥을 조금씩 요리합니다. 남은 음식을 다루고 싶지 않습니다.
- 설거지해야하는 식기 수를 줄이고 싶다면! 아래 서빙에서했던 것처럼 밥 한 그릇을 개별적으로 찌를 수 있습니다!
찜 방법 쌀이 더 흥미 롭습니다!
만들고있는 쌀을 재즈하고 싶다면 다음과 같은 일상적인 아이디어를 시도해보세요.
- 향과 풍미를 더하기 위해 물을 차 또는 코코넛 밀크로 대체하십시오.
- 감칠맛을 더 내려면 닭고기 육수, 돼지 고기 육수, 야채 육수 또는 버섯 육수를 사용하세요.
- 추가 물 외에 소금과 기름 얼룩.
- 준비중인 요리에 따라 튀긴 양파, 토마토, 향신료 또는 기타 향료를 추가합니다.
참고 : 저는이를 위해 금속 다층 찜통을 사용했지만 대나무 찜기 또는 임시 찜 방법을 사용할 수도 있습니다. 음식을 찌는 방법에 대한 Sarah의 게시물에서 자세히 알아보세요.
스토브에서 밥을 찌는 방법 : 지침
쌀과 물의 비율은 be : 1 (쌀) : 1.3 (물). 부드러운 쌀이 마음에 들면 1 : 1.5로 만들 수 있습니다. 누구나 좋아하는 쌀의 질감에 대해 자신의 취향이 있습니다! 또한 짧은 곡물의 쌀을 만드는 경우 비율을 1 : 1.1로 줄일 수 있습니다.
미는 미리 10 분 이상 불립니다. 물기를 빼고 찜통에 들어갈 수있는 얕은 내열 용기에 옮기고 쌀에 물을 추가합니다.
냉수를 채운 찜통에 넣습니다 (밥을 찜기에 넣을 때 물이 끓지 않아야 함). .
불을 높이고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 요리합니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 밥을 찜기에 5 분 이상 더 둡니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지하기 위해 거기에 보관할 수도 있습니다.
보다 확실한 조리법을 찾고 계십니까?이메일 목록을 구독하고 Pinterest, Facebook, Instagram 및 Youtube에서 팔로우하세요!
밥 찌는 방법
성분
- ▢ 1/2 백미 컵 (예 : 재스민, 약 95g)
- ▢ 물 2/3 컵 (155ml)
안내
-
쌀과 물의 비율은 1 (쌀) : 1.3이어야합니다. (물). 부드러운 쌀이 마음에 들면 1 : 1.5로 만들 수 있습니다. 쌀을 10 분 이상 미리 담그십시오. 물기를 빼고 찜통에 들어갈 수있는 얕은 내열 용기에 옮기고 쌀에 물을 추가합니다. 누구나 좋아하는 쌀의 질감에 대해 자신의 취향이 있습니다! 또한 단립 쌀을 만드는 경우 비율을 1 : 1.1로 줄일 수 있습니다.
-
찬물 (밥을 찜통에 넣을 때 물이 끓으면 안 됨).
-
불을 센불로 켜고 , 20 분 끓입니다. 불을 끄고 찜통에 밥을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 5 분 이상 더 둡니다. 또한 밥을 먹을 준비가 될 때까지 보온 할 수 있습니다. / div>
영양 사실
영양 정보 면책 조항
TheWoksofLife.com은 정보 제공 목적으로 만 작성 및 제작되었습니다. 독자들에게 일반적인 지침으로서 영양 정보를 제공하고 있으며, 우리는 인증 된 영양사가 아니며 제공된 값은 추정치로 간주되어야합니다. 구입 한 브랜드, 신선한 재료의 자연적인 변화 등과 같은 요인은 모든 레시피의 영양 정보를 변경합니다. 다양한 온라인 계산기는 소스에 따라 다른 결과를 제공합니다. 조리법에 대한 정확한 영양 정보를 얻으려면 선호하는 영양 계산기를 사용하여 실제 사용 된 재료 및 양으로 영양 정보를 확인하세요.
@thewoksoflife