이 뉴 올리언스 스타일 더티 라이스 레시피는 향긋한 쌀, 풍성한 갈색 고기, 양념 야채, 크리올 및 케이준 향신료로 완벽하게 만들어져 최고의 맛을 선사합니다. 당신은 맛볼 것입니다! 그 결과 케이준의 맛을 외치는 매콤하고 양념이 잘 된 쌀 요리입니다! 이와 같은 쌀 요리를 더 원한다면이 붉은 쌀, 쌀, 완두콩 또는 Jollof Rice 레시피를 시도해보세요!
전화 해주세요. 미쳤지 만, 내 과거의 삶은 크리올 여성으로 구성되어야합니다. 진지하게, 나는 그것을 내 뼈에서 느낄 수 있고 어쩌면 내 위장에서도 느낄 수 있습니다. 케이준 요리는 제가 자란 음식이지만, 여전히 새로운 조리법과 크리올 향신료를 사용하는 새로운 방법을 발견하고 있습니다. 최근 루이지애나를 여행하면서 풍미 있고 독특한 요리에 대한 애정이 강화되었습니다.
최근 저는 남부 쌀 요리에 약간 집착했습니다. 쉽고 저렴하며 제가 먹어 본 최고의 음식입니다. 내가 좋아하는 것? 더러운 쌀. 풍성하고 풍성하며 퇴폐적이며 맛있습니다!
오늘 밤 남쪽으로 여행을 떠난다 고 말합니까?
더러운 쌀이란 무엇입니까?
대부분의 케이준 요리는 적은 돈으로 많은 입을 먹일 필요가 있기 때문에 탄생했습니다. 남부 루이지애나의 풍성한 쌀 농작물로 인해 잠 발라야, 레드 라이스 및 더티 라이스와 같은 쌀 요리가 발명되었습니다. 쌀은 저렴한 비용으로 풍성하고 맛이 좋으며 만족 스럽습니다.
Dirty Rice는 사우스 루이지애나 및 그 밖의 지역에서 흔히 볼 수있는 주요 요리입니다. 전통적으로 Dirty Rice는 흰 쌀, 잘게 다진 고기, 갈색 고기, 양념 야채 및 향신료를 혼합하여 만듭니다. 그 결과 지금껏 먹어 본 것과는 다른 매콤하고 양념이 잘 된 쌀 요리가 탄생했습니다!
카준 쌀과 똑같은가요?
예! 케이준 라이스, 라이스 드레싱, 더티 라이스 등 모두 똑같습니다. 수년에 걸쳐 인기있는 케이준과 크리올 레스토랑에서 “더러운”이라는 단어를 사용하는 것은 눈살을 찌푸리게했습니다. 그래서 사람들은 고객을 유인 할 다른 제목을 생각해 냈습니다.
다양한 버전이 있지만 남부를 여행 한 레시피는 모두 동일한 기본 레시피에서 나옵니다.
더러운 쌀을 만드는 방법
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이 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나이며 Brown Sugar Kitchen의 Tanya Holland에서 가져 왔습니다.이 레시피는 믿을 수 없을만큼 맛이 좋을 정도로 맛있습니다. Dirty Rice는 더 간단한 재료로 만든 간단한 음식입니다. 시각적으로 매력적이거나 복잡한 요리는 아니지만 확실히 맛있습니다.
이 요리에 익숙하지 않거나 궁금한 점이 있으면 몇 가지를 알려 드리겠습니다.
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바 스마티 라이스
일반적인 긴 또는 중간 곡물의 백미가이 레시피에 적합합니다.하지만 바 스마티는 고소하고 독특하며 약간의 꽃향을 제공합니다. 그 질감 i 대부분의 다른 품종보다 부드러워 더 가볍고 푹신한 결과를 얻을 수 있습니다.
닭 간
닭 간을 먹어 본 적이 없다면 시도하는 것이 약간 어려울 수 있습니다. 간은 다른 다크 컷 치킨과 비슷한 풍미를 지니고 있습니다. 그들의 독창성은 결코 압도적이지 않은 즐거운 게임에서 비롯됩니다. 게다가 상당히 저렴합니다!
돼지 고기 소시지
돼지 고기 소시지는 지방 함량이 높아서 더 스모커 요리에 적합합니다. 소시지 층에 첨가 된 향신료는 우리가 첨가 한 향신료를 칭찬하는 엄청난 양의 풍미입니다.
벨 페퍼스, 양파, 마늘
이것이 요리의 삼위 일체입니다! 1 달러 가치가있는 모든 요리에는 매콤하고 달콤하며 매운 고추, 양파 및 마늘이 들어 있습니다. 이 세 가지 재료만으로도 가능하다고 생각하는 것보다 더 풍미를 더합니다.
우스터 셔 소스
우스터 셔 소스는 식초베이스로 만든 조미료로 멸치, 당밀, 타마 린드, 양파, 마늘 및 기타 몇 가지 비밀 조미료. 맛은 약간의 탱과 함께 달콤하고 스모키합니다. 더 이상 말할 필요가 있습니까?
팁 : 닭 간을 좋아하지 않는다면 닭 허벅지, 쇠고기 또는 버섯 덩어리로 대체 할 수 있습니다. 거의 모든 종류의 단백질이나 고기가 많은 채소가 효과가 있습니다. 실험하고 가장 좋아하는 것을 확인하십시오!
채식으로 만들 수 있습니까?
예! 고기를 버섯으로 대체하여이 레시피를 채식주의 자 (비건) 친화적으로 만드십시오. 좋아하는 버섯을 씻고 대충 자르고 올리브 오일에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 브라우닝은 육질적이고 흙 같은 풍미가 나오는 곳입니다. 맛있게 드세요!
무엇을 먹나요?
Dirty Rice는 이미 단백질이 풍부하기 때문에 보통 메인 요리로 제공합니다. 식사를 채우려면 구운 야채 반찬이나 지방이 적은 단백질을 추가합니다. 검게 칠한 생선, 닭고기 또는 새우가 쌀을 완벽하게 칭찬합니다.
아직 영감을 찾고 계십니까?다음은 몇 가지 Grandbaby Cakes 요리법입니다.
- 검은 생선
- 최고의 자 메이 칸 저크 치킨
- 파인애플 허니 버번 구이 캐티 피
- 검은 생선
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- SHRIMP ETOUFFEE
GRANDBABY CAKES BEST RICE RECIPES
우리는 모두 식료품 저장실에 쌀이 준비되어 있으니 활용합시다! 지루한 쌀밥을 이번 주에 멋진 밥으로 바꿔보세요.
내가 좋아하는 쌀 요리법을 시도해보세요.
- 빨간 쌀
- JAMAICAN RICE 완두콩
- JOLLOF 라이스
- 스페인 치킨과 라이스
더티 라이스 레시피
이번 주 스타 디너를 찾으 시나요? 더 이상 보지 마십시오. 향긋한 쌀, 풍성한 고기 및 크리올 향신료로 만든 Dirty Rice는 풍미가 넘칩니다!22 표 중 4.46 개핀 인쇄
과정 : 반찬요리 : 케이준 / 크리올키워드 : 케이준, 콜리 플라워 라이스, 크리올, 더티 라이스, 쉬운 반찬준비 시간 : 20 분요리 시간 : 1 시간총 시간 : 1 시간 20 분서빙 : 7 인분칼로리 : 444kcal저자 : Tanya Holland of Brown Sugar Kitchen재료
- 바 스마티 쌀 1/2 컵
- 식물성 기름 2 큰술
- 8oz 닭 간 트리밍 d
- 1lb 벌크 돼지 고기 소시지
- 잘게 썬 양파 1 개
- 녹색 피망 1 개 깍둑 썰기
- 빨간 피망 1 개 깍둑 썰기
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 할라피뇨 고추 1 큰술
- 우 체스터 셔 소스 1/4 컵
- 월계수 잎 2 개
- 다진 신선한 타임 1 큰술
- 갓 간 후추 2 작은 술
- 코셔 소금 1 작은 술
- 파프리카 1/2 작은 술
- 카이엔 고추 꼬집음
- 다진 파 4 개 흰색 및 녹색 부분
안내
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큰 그릇에 쌀을 2 ~ 3 인치 덮습니다. f 냉수. 손으로 밥을 저어 물기를 빼주세요. 물이 맑아 질 때까지 5 ~ 6 회 반복합니다.
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씻은 쌀을 중간 무거운 바닥 냄비. 쌀을 약 1 인치 정도 덮을 수 있도록 신선한 찬물을 충분히 추가합니다. 끓여서 끓인 후 뚜껑을 덮고 밥이 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 요리합니다. 너무 익히지 마세요.
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큰 볶음 팬에 기름을 중불로 가열하여 반짝임. 간과 소시지를 추가하고 고기가 더 이상 분홍색이 될 때까지 7-8 분 동안 가끔 저어주고 숟가락으로 소시지를 부수면서 요리합니다.
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홈이있는 스푼으로 간과 소시지를 작은 그릇에 옮깁니다. 팬에 양파, 초록색 및 빨간색 피망, 마늘, 할라피뇨를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 중불에서 10 분까지 가끔 저어줍니다.
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그 동안 닭 간을 작은 주사위로 자릅니다. 소시지, 우스터 셔 소스 및 밥과 함께 소테 팬에 다시 넣으십시오. 쌀이 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 월계수 잎, 백리향, 후추, 소금, 파프리카, 카이엔, 파를 넣고 저어주세요. 팬을 부분적으로 덮고 약한 불로 줄이고 향이 잘 섞일 때까지 약 15 분 동안 요리합니다. S 월계수 잎을 제거하고 즉시 폐기하고 제공하십시오.
참고 사항
팬이 아닌 경우 닭 간, 닭 허벅지, 쇠고기 또는 버섯 덩어리로 대체 할 수 있습니다. 거의 모든 종류의 단백질이나 고기가 많은 채소가 효과가 있습니다. 실험하고 가장 좋아하는 것을 확인하십시오!영양
칼로리 : 444kcal | 탄수화물 : 39g | 단백질 : 19g | 지방 : 23g | 포화 지방 : 9g | 콜레스테롤 : 158mg | 나트륨 : 869mg | 칼륨 : 486mg | 섬유질 : 2g | 설탕 : 3g | 비타민 A : 4461IU | 비타민 C : 50mg | 칼슘 : 49mg | 다리미 : 5mg