중화 만두 (jiaozi)는 중국 요리에서 가장 전통적인 요리 중 하나이며 가족 저녁 식사에서 연회 식사에 이르기까지 모든 것에 필수품입니다. 그러나 만두는 디핑 소스 없이는 만두가 될 수 없습니다. 만두 속의 풍부한 풍미를 잘라 내기 위해 톡 쏘는듯한, 때로는 매운 것을 필요로합니다.
만두 종류가 다양 하듯 디핑 소스도 다양합니다.이 레시피는 빠르고 간편하며 인기있는 버전입니다. 간장과 쌀 식초베이스에 마늘, 참기름, 매운맛을 사용합니다. 풍미를위한 칠레 오일입니다. 소스는 고전적인 돼지 고기로 채워진 만두에 적합하지만 계란, 새우 또는 야채로 가득 찬 주머니와도 잘 어울립니다. 몇 가지 간단한 대체 방법으로 일본 교자와 태국 냄비 스티커에 완벽한 소스를 만들 수도 있습니다.
자신의 칠레 기름을 만드는 방법에 대한 지침이 제공되지만 매장에서 구입 한 버전을 사용하는 것이 좋습니다. 대신 사천 (사천) 후추 열매 기름을 사용할 수 있습니다. 둘 다 매콤한 킥에 소스를 뿌립니다. 언제나처럼 개인 취향에 맞게 맛을 조정할 수 있습니다.
이 조리법은 수제 중국 만두 또는 상점에서 구입 한 만두에 사용합니다. 소스와 함께 제공되는 경우가 많지만 직접 만들면 양념을 더 잘 조절할 수 있습니다.
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