수제 발사믹 글레이즈를 단 한 가지 재료로 몇 분만에 만드는 방법!
발사믹 글레이즈 (발사믹 환원이라고도 함)는 쉽게 만들 수 있습니다. 아주 자신의 부엌. 발사믹 식초는 요리되어 무엇이든 이슬비를 뿌릴 정도로 사랑받는 조미료가됩니다. 치킨, 생선, 샐러드, 파스타, 브루스케타, 스테이크, 야채, 과일-옵션은 무한합니다!
일반 요리를 강렬한 풍미의 특별한 음식으로 바꿔보세요!
BALSAMIC GLAZE
달콤함과 톡 쏘는 맛이 완벽하게 균형을 이루는 발사믹 글레이즈는 모든 레시피에 맛있고 깊고 풍부한 색상과 강렬한 풍미를 더합니다. 갈망이 닥칠 때를 대비하여 대량으로 만들어 냉장고에 보관하십시오. 일단 시도해 보면 접시에있는 모든 것에이 감소 효과를 추가하게됩니다!
발사믹 감소는 어떻게 만드나요?
좋은 품질의 발사믹으로 시작하세요. 클래식 발사믹 식초는 이탈리아의 모데나와 레지오 에밀리아 지역에서 생산됩니다. 상점에서 구할 수있는 다양한 종류를 모두 살펴보면 각 식초가 만들어진 부분이 라벨에 표시되어있는 것을 볼 수 있습니다.
유약을 만들려면 발사믹 식초 한 가지 재료 만 있으면됩니다. . 많은 조리법에서는 일반적으로 설탕이나 꿀 같은 감미료를 추가해야합니다. 이러한 첨가물로 조리하면 유약에 약간의 풍미를 더하면서 더 빨리 요리 할 수 있습니다.
그러나 발사믹 식초는 자체적으로 시럽과 같은 농도로 줄어들 기 때문에 달콤한 시럽으로 바뀝니다.
줄이는 데 걸리는 시간은 사용중인 품질에 따라 다릅니다. 일반적으로 양질의 식초는 물에 담근 저렴한 식초보다 조금 더 빨리 익습니다.
추가 단맛과 당밀의 풍미를 원하신다면 갈색 설탕을 조금 더 넣으세요.
발사믹 글레이즈 맛은 어떻습니까?
사용하는 레시피에 따라 조금만 필요한 달콤하고 톡 쏘는 시럽. 향이 상당히 강하므로 천천히 첨가하세요.
발사믹 글레이즈는 어떤 모양이어야합니까?
식초는 반으로 줄여야합니다. 그것은 광택이 나고 숟가락 뒷면을 덮을만큼 두껍습니다. 유약은 부을 수 있어야합니다. 따뜻한 꿀과 비슷한 농도입니다.
유약이 식는 동안 계속 두꺼워진다는 점에 유의해야합니다. 즉시 불을 끄고 식 힙니다.
수제 발삼 유약 보관 방법
깨끗한 유리 병이나 드레싱 병에 붓고 최대 한 달 동안 냉장 보관하세요.
많은 양이 필요한 경우 레시피에서 요구하는 것보다 더 많은 양을 만들거나 절반으로 줄 이세요.
발사믹 글레이즈의 구성 요소
카프레제 박제 아보카도
채운 버섯
치킨
구운 브뤼셀 콩나물
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재료
- 2 컵 좋음 고품질 발사믹 식초
- 흑설탕 1/2 컵 (선택 사항)
지침
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작은 냄비 또는 냄비에 발사믹 식초를 넣고 중불로 가열합니다.
* 설탕을 넣으려면 두 가지를 냄비에 넣고 함께 가열합니다.
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부드럽게 끓인 다음 불을 중약 불로 줄이고 끓입니다. 식초가 걸쭉 해지고 약 1/2 컵 (약 20 분)으로 줄어들 때까지 가끔 저어줍니다. 스푼 뒷면이 덮일 정도로 두꺼워 야합니다.
* 설탕으로 끓이면 약 8 ~ 10 분 정도 끓입니다.
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불을 끄고 완전히 식힌 다음 서빙하세요 (약 15 분).
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