Savannah의 Mrs. Wilkes Dining Room은 테이크 아웃 서비스 만 제공합니다.

Ryon Thompson은 구석에 앉아 마이크 타이슨과 15 라운드를 한 것처럼 목에 앞치마를 걸었습니다. . 그는 아마 그렇게 느꼈을 것입니다. 15 피트 떨어진 그의 엄마 Marcia는 식당을 통해 토네이도가 오는 것을 본 것처럼 앉아있었습니다.

“우리가 무엇을해야할지 잘 모르겠습니다.” 그녀는 계속해서 반복했습니다. 그래도 좋은 문제가 있습니다.

사바나의 식당 기관인 Mr. Wilkes Dining Room이 돌아 왔습니다. 음, 음식이 있습니다. 식당 부분은 그다지 많지 않습니다.

“우리는 오후 1시 30 분까지 약 200 파운드의 닭고기를 먹었습니다.”Ryon은 말합니다. 그들은 Covid-19 관련 폐쇄 후 첫날 인 화요일 오후 2 시까 지 문을 열 예정이었습니다.

Mrs. Wilkes Dining Room은 Savannah의 후퇴 레스토랑입니다. 매우 소박한 1 층 집이 레스토랑으로 개조되었습니다. 더 좋은시기에는 다운타운 Savannah 중심부의 Jones Street를 따라 줄을 서서 블록을 둘러 쌉니다. 아시면 아실 겁니다.

화요일 테이크 아웃 서비스를 재개하기로 결정했습니다. WTOC-TV에 대한 이야기와 몇 개의 소셜 미디어 게시물 만 있으면됩니다. 단어는 빠르게 전달됩니다. 그들은 첫날에 꽝 닫혔습니다.

“우리는 무엇을 기대해야할지 정말 몰랐습니다.” Ryon은 “우리가 매일 얼마나 더 많이할지 잘 모르겠습니다.”라고 말합니다.

그는 새로운 비즈니스 모델을 언급하고 있습니다. 그들은 분명히 가는대로 파악하기모드에 있습니다. 윌크스 부인은이 책에서 테이크 아웃을 한 적이 없습니다. 윌크스 부인은 신용 카드를받지 않았습니다. 이제 가방이 문 밖으로 날아가고 있습니다. 그리고 Venmo를 통해 지불금을 보낼 수 있습니다.

시간은 분명히 남자, 여자 또는 프라이드 치킨을 기다리지 않습니다.

메뉴는 매우 간단합니다. 고기 3 개와 비스킷 1 개에 $ 17. 여기에는 유명한 프라이드 치킨 또는 비프 스튜 6 개가 포함됩니다. 사이드에는 Mac과 치즈, 으깬 감자, 붉은 쌀 등을 선택할 수 있습니다.

수요일에는 메뉴에 미트 로프를 계획하고 있습니다. 팬이 가장 좋아하는 또 다른 항목입니다.

식의 식당 부분은 현재 진지하게 논의되고 있지 않습니다. 그들은 인도에 몇 개의 테이블을 밖에 놓을 수 있도록 허가를 도시에 신청했습니다.

“어떤 손님들에게 테이크 아웃을 할 수있는 장소를 제공 할 것입니다.” Marcia는 덧붙입니다.

우리는 TAKE OUT ONLY라는 점을 강조해야합니다. 현재 Wilkes 부인에는 식사가 없습니다. 고객은 미리 전화하여 주문하고 Venmo를 통해 결제하고 주문을 받으려면 빨리 들르십시오. 현금도 작동하지만 이전과 동일합니다. 신용 / 직불 카드가 없습니다.

현재 시간은 오전 11 시부 터 오후 2 시까 지입니다. Thompsons는 모델이 앞으로 어떤 모습 일지 확신 할 수 없다고 매우 빠르게 말합니다. 그들은 분명히 필요한 것보다 더 많은 음식을 만들고 싶지 않기 때문에 주어진 날에 다 떨어질 가능성이 있습니다. 그들은이 “새로운 표준”의 첫날 인 화요일을했습니다.

토요일 점심도 논쟁의 여지가 있습니다. 지금은 나열되어 있지만 첫날처럼 볼륨이 계속되면 첫 번째 사상자가 될 수 있습니다.

분명히 수량을 늘리고 수요에 따라 수량을 관리 할 것이지만 지금은 역학이 다릅니다. 예전에는 밖으로 나가서 반 블록 줄을 볼 수있었습니다. 이제 그들은 전화가 울리기를 기다리고있을 것입니다. 궁극적으로 우리가 농담하는 사람은 수요가있을 것입니다. 주문하는 마지막 순간까지 기다리지 않는 것이 좋습니다. 주어진 날짜에 운이 없을 수 있습니다. BBQ 장소와 비슷합니다.

어쨌든 적어도 지금은.

그렇습니다. Mrs. Wilkes에서 테이크 아웃을하고 광장이나 가까운 Forsyth Park에 앉아보세요. 더 완벽한 것이 있을까요?

먹고 좋아할 것입니다.

Mrs Wilkes Dining Room
107 West Jones Street
Savannah, GA 31401
(912) 232-5997
VENMO - @mrs-wilkes

# # #