보리 요리 방법 : 진주 및 보리 요리 가이드

보리 요리법을 모른다면 혼자가 아닙니다. 많은 사람들은 보리를 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 어렵다고 생각합니다. 실제로 완벽한 보리를 요리하는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 보리는 대부분 관용적이고 대부분의 경우 잘 나오기 때문입니다.

이 게시물에서는 요리의 기본 원리뿐만 아니라 제 팁과 요령을 여러분과 공유합니다. 스토브, 오븐 및 인스턴트 냄비에 보리를 넣습니다.

보리 란 무엇입니까?

보리는 섬유질과 단백질 함량이 높은 시리얼 곡물입니다. 종종 수프와 스튜에 추가하거나 빵을 만드는 데 사용됩니다.

보리는 저렴하고 맛 있으며 대부분의 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 영원히 존재했지만, 예를 들어 퀴 노아 나 쌀만큼 인기는 없습니다.

보리의 혈당 지수는 얼마입니까?

보리의 혈당 지수는 20 보리의 혈당 부하는 9에서 12까지입니다. (출처 : GlycemicIndex.com)

보리는 글루텐이 함유되어 있지 않습니까?

아니요, 보리에는 글루텐이 함유되어 있지 않습니다. .

보리의 맛은 어떤가요?

보리는 독특한 쫄깃한 식감과 부드러운 맛이 있습니다. 종종 “너티 맛”이있는 것으로 묘사됩니다.

보리를 어떻게 드시나요?

보리는 매우 다재다능합니다. 보리는 매우 부드러운 맛을 내기 때문에 거의

요리에 보리를 사용하는 가장 인기있는 방법은 수프와 스튜에 보리를 추가하는 것입니다. 이렇게하면 크림 같고 속을 채우는 데 도움이됩니다.

수프를 만들 때 익히지 않은 것을 추가 할 수 있습니다. 보리를 수프에 넣고 다른 재료와 함께 익 힙니다.이 경우 보리는 수프를 보관할 때 계속 팽창합니다.

쫄깃한 보리를 선호하는 경우 따로 익힌 다음 추가 할 수 있습니다. 보리는 또한 맛있는 반찬을 만들 수 있고 차가운 맛이 좋아 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 채소와 곡물 그릇의베이스로도 매우 인기가 있습니다.

아침 시리얼로도 제공 할 수 있습니다.

진주와 보리 보리의 차이점은 무엇입니까?

식료품 점과 온라인에서 판매되는 가장 인기있는 보리 유형은 진주와 냄비 보리.

진주 보리는 냄비 보리보다 더 가공됩니다. 진주 보리도 연마하여 균일하고 매끄러운 곡물을 만듭니다.

나란히 비교하면 진주 보리가 더 하얗게 보이고 냄비 보리가 약간 황갈색으로 보입니다.

익히지 않은 냄비와 진주 보리 곡물은 구분하기가 매우 어렵습니다. 흥미롭게도 진주 보리는 더 밝게 보이고 솥 보리는 더 어둡게 보이도록 곡물을 조리 할 때 진주와 냄비 보리의 차이가 더욱 두드러집니다.

진주 보리는 가공 된 곡물로 간주되지만 여전히 영양가가 높습니다.

진주와 냄비 보리의 맛은 거의 동일하며 거의 모든 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 유일한 중요한 차이점은 냄비 보리 요리 시간이 더 오래 걸린다는 것입니다. 따라서 대체물을 만들 때 요리 시간을 조정해야합니다.

보리를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

The 보리를 요리하는 데 걸리는 시간은 요리하는 보리의 종류와 사용하는 방법에 따라 다릅니다.

냄비 보리는 진주 보리보다 요리하는 데 더 오래 걸립니다. 스토브와 오븐에서 냄비 보리를 요리하는 데 약 50 분, 인스턴트 냄비에서 요리하는 데 25 분이 걸립니다.

진주 보리는 냄비 보리보다 빨리 요리됩니다. 쿡탑과 오븐에서 진주 보리를 요리하는 데 약 35 분, 인스턴트 냄비에서 20 분 정도 걸립니다.

조리하기 전에 보리를 담가야합니까?

맛있고 푹신한 보리 한 묶음을 준비하기 위해 보리를 요리하기 전에 담가야합니다. 사실 저는 보리가 쫄깃 쫄깃해서 건조 된 보리를 선호합니다.

그러나 많은 사람들은 여전히 보리를 미리 담가서 소화가 쉽도록하는 것을 선호합니다.

보리를 밤새 담가 두는 경우 , 물의 일부를 흡수하므로 요리하는 데 더 적은 양의 액체가 필요합니다. 조리 용 액체의 양을 약 15 % 줄이는 것이 매우 효과적이라는 것을 알았습니다. 예를 들어 지침에 물 3 컵이 필요하면 대신 물 2.5 컵을 넣으십시오.

요리 시간도 약 10 분 단축되어야합니다.

보리 요리를위한 3 가지 팁

보리는 요리하기가 매우 쉽습니다. 전에 요리 한 적이 없더라도 첫 번째 보리는 대부분 괜찮습니다.

그러나 가능한 최고의 보리를 요리하고 식단에 성공적으로 통합하는 데 도움이되는 몇 가지 팁이 있습니다.

1. 보리를 요리하기 전에 씻으십시오. 먼지와 이물질을 제거하기 위해 요리하기 전에 보리를 씻는 것이 좋습니다. 아래에서 보리를 청소하고 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 지침을 찾을 수 있습니다.
2. 보리에 맛을냅니다. 이 글에서는 냄비와 진주 보리 요리의 기본 방법을 알려 드리고자합니다. 보리를 한 단계 끌어 올리려면 야채 나 닭고기 육수로 요리하거나 허브와 향신료로 양념하여 맛을 낼 수 있습니다. 말린 버섯과 함께 보리를 요리하여 감칠맛 나는 맛을 낼 수도 있습니다.
3. 익힌 보리를 얼립니다. 보리는 아주 잘 얼기 때문에 식사 준비에 완벽한 곡물입니다. 주말에 보리를 요리하고 부분적으로 얼린 다음 필요에 따라 해동하여 샐러드, 수프 및 반찬에 추가합니다.

요리를 위해 보리를 세척하고 준비하는 방법

다른 곡물과 마찬가지로 일반적으로 보리를 요리하기 전에 헹구는 것이 좋습니다. 특히 보크에서 구입 한 경우에는 더욱 그렇습니다.

보리를 씻으려면 그릇에 넣고 곡물을 1로 덮을만큼 충분한 물을 추가합니다. 2 인치. 손가락으로 문지르고 물기를 빼고 몇 번 반복합니다. 곡물을 메쉬 스트레이너로 옮기고 흐르는 물에 헹굽니다. 흔들어 물기를 제거합니다.

반찬, 샐러드 및 수프를 위해 보리를 요리하는 방법

진주와 냄비 보리를 요리하는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 이 글에서는 흡수 방식과 필라프 방식의 두 가지 방법을 사용하여 스토브에서 보리를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

진주와 냄비 보리 요리에 인스턴트 냄비를 사용할 수도 있습니다. 인스턴트 포트에서 보리를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 푹신한 보리 또는 크림 같은 보리를 만들 수 있습니다.

그리고 마지막으로 오븐에서 진주 또는 냄비 보리를 요리 할 수 있습니다.

스토브 위에서 보리를 요리하는 방법

곡물을 준비하는 가장 일반적인 방법은 단순히 스토브 위에서 요리하는 것입니다. 매우 쉽고 특별한 냄비 나 장비가 필요하지 않습니다.

보리는 거품이 나거나 스토브 위로 쏟아지는 경향이 있으므로 자세히 살펴보십시오.

스토브 상단 방법 # 1 – 흡수 방법

흡수 방법은 곡물을 조리하는 가장 일반적인 방법입니다.

흡수 방법은 곡물을 육수 나 육수와 같은 일정량의 액체로 조리하는 것을 의미합니다. 물은 요리가 끝날 때 완전히 흡수되어야합니다.

성분 :

• 진주 또는 보리 1 컵, 헹구고 물기를 제거합니다.
• 3 물이나 육수 컵
• 소금 한 꼬집 (또는 맛)

방법 :

1. 흡수 방법으로 간신히 요리하려면 먼저 물이 깨끗해질 때까지 보리를 헹구십시오. 보리를 냄비에 옮깁니다. 물과 약간의 소금을 넣으십시오. (나중에 조리 과정에서 소금 함량을 조절할 수 있습니다.)
2. 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 요리하세요.
3. 요리하는 동안 몇 번 확인하세요. 보리는 거품이 생기고 쉽게 넘칠 수 있습니다. 따라서 열을 조절하거나 뚜껑을 옆으로 옮겨 증기가 나오도록해야 할 수도 있습니다.
4. 진주 보리는 약 35 분, 보리는 약 50 분 동안 요리합니다. 보리는 곡물이 물의 전부 또는 거의 전부를 흡수하고 크기가 부드러 우면서도 쫄깃 할 때 이루어집니다.
5. 보리를 조리 할 때 바닥에 소량의 액체가 남아있을 수 있습니다. 냄비의. 액체가 완전히 흡수되었는지 확인하려면 불을 끄고 보리를 저어 냄비를 덮고 5 ~ 10 분 더 두십시오.

스토브 상단 방법 # 2 – 필라프 방법

필라프 방법은 곡물을 조리하는 또 다른 인기있는 방법입니다.

필라프 방법으로 보리를 요리하려면 먼저 야채, 허브, 그리고 양념을 넣고 물이나 육수에 끓입니다.

재료 :

• 올리브 오일 1 큰술
• 얇게 썬 중간 양파 1/4 개
• 다진 마늘 1 쪽
• 헹구고 물기를 제거한 진주 또는 냄비 보리 1 컵
• 생 타임 또는 로즈마리 가지 2 개 또는 베이 리프 1 개 (선택 사항)
• 물 또는 육수 3 컵
• 소금 약간 (또는 맛)

방법 :

1. 소스 팬에 , 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔 저으면서 양파가 반투명해질 때까지 약 2 분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30 초 동안 요리합니다.
2. 보리를 넣고 곡물이 기름에 잘 코팅 될 때까지 약 2 분 동안 굽습니다. 지속적으로 저어주세요.
3. 사용하는 경우 허브를 추가합니다. 물 또는 육수와 소금 한 꼬 집을 넣습니다.
4. 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 요리하세요.
5. 요리하는 동안 몇 번 확인하세요. 보리는 거품이 생기기 쉽고 쉽게 넘칠 수 있습니다.따라서 열을 조절하거나 뚜껑을 옆으로 옮겨 증기가 나오도록해야 할 수도 있습니다.
6. 진주 보리는 약 35 분, 보리는 약 50 분 동안 요리합니다. 보리는 곡물이 물의 전부 또는 거의 전부를 흡수하고 크기가 부드러 우면서도 쫄깃 할 때 이루어집니다.
7. 보리를 조리 할 때 바닥에 소량의 액체가 남아있을 수 있습니다. 냄비의. 액체가 완전히 흡수되었는지 확인하려면 불을 끄고 보리를 저어 냄비를 덮고 5 ~ 10 분 동안 그대로 두세요.

오븐에서 보리를 요리하는 방법

오븐에서 보리를 굽는 것은 흡수 법을 사용하여 스토브에서 요리하는 것과 같습니다. 그 결과 푹신한 보리가 나옵니다.

스토브 위에서와 마찬가지로 보리도 오븐에서 거품을 내고 넘칠 수 있으므로 테두리가 높은 베이킹 접시를 선택하세요.

재료 :

• 헹구고 물기를 제거한 진주 또는 냄비 보리 1 컵
• 뜨거운 물 또는 육수 3 컵
• 소금 약간 (또는 맛)

방법 :

1. 오븐을 375F로 예열합니다.
2. 오븐에서 보리를 요리하려면 먼저 보리를 헹구십시오. 물이 깨끗합니다. 테두리가 높은 베이킹 접시에 보리를 옮깁니다. 뜨거운 물이나 육수와 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. (나중에 요리 과정에서 소금 함량을 조정할 수 있습니다.)
3. 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 조심스럽게 오븐에 넣으십시오. (베이킹 접시에 뜨거운 물이 있다는 것을 기억하십시오!)
4. 진주 보리를 35 분 동안 굽고 보리를 50 분 동안 굽습니다. 보리는 곡물이 물의 전부 또는 거의 전부를 흡수하고 크기가 확장되고 부드럽지만 쫄깃 할 때 완성됩니다.
5. 베이킹 접시를 오븐에서 꺼냅니다. 호일을 제거하고 보리를 저어 양념 맛을냅니다.
6. 오븐을 끕니다. 보리를 호일로 다시 덮고 물이 완전히 흡수되도록 5 ~ 10 분 동안 다시 오븐에 넣습니다.

즉석 냄비로 보리를 요리하는 방법

보리 요리 용으로 즉석 냄비를 사는 것을 권하지는 않지만, 매우 편리하다는 점을 인정해야합니다. 이미 인기있는 주방 용품을 소유하고 있다면 보리 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

보리는 스토브에서 요리 할 때 거품이 발생하여 스토브 전체에 쏟아지는 경향이 있습니다. 보리를 익히는 데 시간이 오래 걸린다는 점을 감안하면 귀찮을 수 있습니다.

인스턴트 팟에서 보리를 요리 할 때이 모든 것을 피할 수 있습니다. 엉망이 없으며 인스턴트 팟이 요리가 완료되었음을 알려줄 때까지 설정하고 잊을 수 있습니다.

인스턴트 팟 방법 # 1 – 솜털 보리

이 방법은 덜 필요합니다. 물과 조리 시간이 줄어들어 푹신한 보리가됩니다.

성분 :

• 진주 또는 냄비 보리 1 컵, 헹구고 물기를 제거
• 2.5 컵 물 또는 육수
• 소금 약간 (또는 맛)

방법 :

1. 헹군 진주 또는 냄비 보리, 물을 추가합니다. , 소금을 인스턴트 냄비에 넣습니다. 고압으로 조리하므로 밀봉 링이 제자리에 있는지 확인하십시오. 뚜껑을 닫아 닫습니다. 노브를 밀봉 위치로 돌립니다.
2. 진주 보리를 고압으로 20 분 동안 요리하거나 냄비 보리를 고압으로 25 분 동안 요리합니다.
3. 안전에 따라 빨리 풀어줍니다. 설명서의 지침.
4. 조심스럽게 뚜껑을 엽니 다. 뚜껑에 많은 응결이 생깁니다. 이 물이 보리에 들어 가지 않도록하고 싱크대에 버려야합니다. 보리를 저어주세요. 다시 뚜껑을 닫고 약 5 ~ 10 분 동안 그대로 두십시오.

즉석 냄비 방법 # 2 – 크리미 보리

이 방법은 약간 더 많은 물이 필요합니다. 또한 시간이 더 오래 걸리므로 모든 액체가 곡물에 흡수되어 크리미 한 보리가됩니다.

성분 :

• 진주 또는 냄비 보리 1 컵, 헹구고 물기를 제거합니다.
• 물 또는 육수 3 컵
• 소금 약간 (또는 맛)

방법 :

1. 추가 씻은 진주 또는 냄비 보리, 물, 소금을 인스턴트 냄비에 넣습니다. 고압으로 조리하므로 밀봉 링이 제자리에 있는지 확인하십시오. 뚜껑을 닫아 닫습니다. 노브를 밀봉 위치로 돌립니다. 보온 기능을 켭니다.
2. 진주 보리를 고압으로 20 분 동안 요리하거나 냄비 보리를 고압으로 25 분 동안 요리합니다.
3. 핀이 떨어질 때까지 자연 압력이 해제됩니다. 약 25 분).
4. 뚜껑을 조심스럽게 엽니 다. 뚜껑에 많은 응결이 생깁니다. 이 물이 보리에 들어 가지 않도록하고 싱크대에 버려야합니다. 보리를 저어 양념으로 맛보십시오. 뚜껑을 닫고 5 ~ 10 분 더 그대로 두십시오.

이제 당신 차례입니다!

보리는 퀴 노아 나 흑미만큼 섹시하고 인기가 없습니다. 그러나 진주와 보리를 요리하는 것은 여전히 중요한 기술이며 매우 도움이 될 수 있습니다.

당신은 어떻습니까? 보리 좋아하세요? 가장 좋아하는 요리 방법은 무엇입니까? 아래 의견에 우리와 공유하십시오. 이 가이드가 도움이되었다고 생각되면이 블로그 게시물에 별 5 개 등급을 지정하세요!