Gibson의 정확한 기원은 불분명하며 그 기원에 대한 수많은 인기 이야기와 이론이 있습니다. 한 이론에 따르면 인기있는 Gibson Girl 일러스트레이션을 만든 Charles Dana Gibson이 발명했습니다. 아마도 그는 뉴욕시에있는 Players Club의 바텐더 인 Charley Connolly에게 마티니를 향상시키기 위해 도전했습니다. 이야기가 진행됨에 따라 Connolly는 단순히 올리브 대신 양파를 대체하고 후원자의 이름을 따서 이름을 지정했습니다.
현재 더 가능성이 높은 것으로 간주되는 또 다른 버전은 1968 년 Walter DK라는 저명한 샌프란시스코 사업가의 친척과의 인터뷰를 말합니다. 1890 년대에 보헤미안 클럽에서 음료를 만들었다 고 주장한 깁슨. Herb Caen의 질문에 Charles Clegg는 뉴욕이 아닌 샌프란시스코 출신이라고 말했습니다. 다른보고는이 이론을 뒷받침합니다. 보헤미안 클럽의 전 부회장 인 Edward Townsend는 1898 년에 출판 된 New York World를 위해 쓴 유머러스 한 에세이에서 Gibson에 대한 첫 번째 언급을 썼습니다.
또 다른 이론은 이 음료의 이름을 따서 명명 된 Gibson은 1857 년 James Mason Hutchings의 캘리포니아 잡지 : Volume 1 (p. 194) 출판물 Hutchings에서 볼 수 있듯이 캘리포니아에서 인기있는 양파 농부였습니다.
ONION VALLEY. 1852 년 겨울과 “53 년 동안 Onion Valley에 눈이 25 피트 깊이까지 떨어졌습니다. 심지어 Gibsonville, Seventy-Six, Pine Grove, 위스키 디깅 스 (Whisky Diggings)와 다른 몇몇 업체들이 이곳에서 거래를했습니다.
음료의 기원에 대한 다른 이야기에는 미국 외교관을 포함한 외경 사업가가 있습니다. 금지 기간 동안 유럽. teetotaller라고 말했지만 그는 종종 칵테일 리셉션에 참석해야했습니다. 그곳에서 차가운 물로 채워진 마티니 잔을 요청했습니다. r, 그의 음료를 다른 음료와 구별 할 수 있도록 작은 양파로 장식했습니다. 비슷한 이야기는 깁슨이라는 투자 은행가와 관련이 있습니다. Gibson은 3 가지 마티니 비즈니스 점심을 위해 고객을 데리고 나갑니다. 그는 바텐더에게 냉수를 제공하도록하여 고객이 술에 취해있는 동안 술에 취하지 않도록했습니다. 칵테일 양파 장식은 그의 음료와 고객의 음료를 구별하는 역할을했습니다.
“Cocktail Techniques”에서 Kazuo Uyeda가 지원 한 세 번째 버전은 Gibsons가 칵테일 양파를 곁들인 매우 건조한 마티니로 시작했다고 말합니다. 전통적인 마티니와 구별되지만 더 건조한 마티니에 대한 애호가 대중화됨에 따라 양파가 유일한 차이가되었습니다.
바텐더 가이드는 때때로 50/50 진과 버몬트, 깁슨 스로 조리법을 제공했습니다. 다른 마티니보다 훨씬 건조했습니다.