서머 스쿼시를 얼리는 방법-쉽게! 단계별 사진, 조리법, 방향, 재료 및 비용 포함

여름을 얼리는 방법 찾기 스쿼시-쉽게! 2021 년 단계별 사진, 조리법, 방향, 재료 및 비용으로? 이 페이지를 아래로 스크롤하고 링크를 따르십시오. 과일이나 채소를 집으로 가져 와서 통조림, 냉동, 잼, 살사 또는 피클을 만들고 싶다면이 페이지에서 간단하고 신뢰할 수있는 그림 통조림, 냉동 또는 보존 지침을 참조하십시오. 기타 관련 리소스가 많이 있습니다. 위의 리소스 드롭 다운을 클릭하세요.

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여름 스쿼시를 얼리는 방법-쉽게! 단계별 사진, 조리법, 방향, 재료 및 비용으로

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겨울에 얼린 스쿼시를 좋아한다면 얼마나 좋은지 상상해보십시오. 단단하고 신선한 스쿼시를 직접 골라 집에서 빨리 얼렸다면 맛볼 수 있습니다! 또한 겨울 동안 채소를 키우는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 방법은 다음과 같습니다. 간단한 단계로 지침을 완성하고 완벽하게 설명합니다. 스쿼시는 지금까지 가게에서 먹어 본 것보다 훨씬 맛이 좋습니다. 이미 빵가루를 입혀 요리 할 준비가 된 스쿼시를 얼리려면이 페이지를 참조하십시오. 그리고이 레시피도 좋아할 것입니다 : Feta로 구운 여름 스쿼시를 만드는 방법-겨울철에 얼리거나 신선하게 제공 할 수 있습니다!

냉동 스쿼시 지침

시작 신선한 스쿼시-가능한 한 신선합니다. 수확과 냉동 사이에 지연이 있으면 냉장고에 넣거나 얼음을 올려 놓으십시오. 씨앗이 성숙하기 전과 색이 여전히 균일하게 어두울 때 수확하십시오.

2 단계-호박을 씻으십시오!

손과 부드러운 솔을 사용하여 차가운 물이나 미지근한 물에 스쿼시를 헹구는 방법을 알아낼 수있을 것입니다.

3 단계-스쿼시 슬라이스

예리한 칼을 잡고 양쪽 끝을 잘라냅니다 (약 1/4 인치 또는 보통 여성의 새끼 손가락 너비의 절반)

슬라이스 1 / 2- 인치 두꺼운 조각.

빨리 준비하십시오 (30 분 이상 잘라서 그대로두면 변색되기 시작합니다). 한 번에 1 개씩 데칠만큼 스쿼시를 충분히하세요.

참고 : 나중에 구울 수 있도록 간 호박을 썰기보다는 갈아주세요. 그런 다음 물에 데치는 대신 반투명해질 때까지 1 ~ 2 분 정도 뜸을들입니다. 측정 된 양을 용기에 넣고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 용기를 찬물에 넣어 식히십시오. 밀봉하고 얼립니다.

4 단계-냄비 준비

끓는 물 냄비 준비 (약 2/3 ). 또한 데친 후 스쿼시를받을 준비가 된 큰 그릇의 얼음과 찬물을 준비합니다.

5 단계-스쿼시 데치기 .

모든 과일과 채소에는 시간이 지남에 따라 파괴 된 영양소를 분해하고 냉동 보관 중에 식품의 색, 맛 및 질감을 변화시키는 효소와 박테리아가 포함되어 있습니다. 스쿼시는 얼기 전에 효소를 파괴하기 위해 끓는 물이나 증기에서 데 치라는 간단한 열처리가 필요합니다. 스쿼시를 3 분 동안 익 힙니다 (데치기).

스쿼시를 끓는 물에 넣 자마자 데치는 시간을 세십시오. 주전자를 덮고 필요한 시간 동안 고온에서 끓입니다. 같은 데치는 물을 여러 번 사용할 수 있습니다 (최대 5 개). 수돗물을 필요한 높이로 유지하기 위해 수돗물을 수시로 더 추가해야합니다.

6 단계-스쿼시 냉각

홈이있는 스푼으로 끓는 물에서 호박을 꺼내 얼음물에 담아 약 5 분 동안 식 힙니다 (차가울 때까지).

빨리 식히면 너무 익히는 것을 방지 할 수 있습니다. 필요에 따라 얼음을 계속 추가하십시오.

완전히 비우기 (2 ~ 3 분)

7 단계-스쿼시 포장

진공 밀봉 기능을 갖춘 FoodSavers (자세한 내용은이 페이지 참조)! 나는 그들로부터 돈을받지는 않지만 이러한 것들은 정말로 효과가 있습니다. 하나가 없으면 ziploc 백도 작동하지만 백에서 많은 공기를 빼내기가 어렵습니다. 건조 및 냉동고 화상을 방지하기 위해 공기를 제거하십시오. 팁 : 진공 식품 실러가없는 경우 식품을 얼리려면 Ziploc 백에 식품을 넣고 상단을 닫고 소다 빨대 끝을 삽입 할 수있는 충분한 공간을 남겨 둡니다. 빨대가 제자리에 있으면 공기를 빼내어 공기를 제거하십시오. 빨대를 제거하려면 삽입 된 부분을 닫은 상태에서 빨대를 누르고 빨대를 제거 할 때 닫힌 봉투를 끝까지 누르세요.

참고 :

스쿼시는 물기가 매우 적습니다. 물기를 제거한 후 식품 보호기 백에 넣고 냉동실에서 냉동 (개봉하고 똑바로 세운 상태)합니다. 그런 다음 몇 시간 후 또는 다음날 냉동되면 엉망으로 밀봉 할 수 있습니다!

8 단계-완료!

빠른 냉동 선반이 있다면 냉동실에 넣으세요! 냉동은 여름 호박을 거의 무기한으로 안전하게 먹을 수 있도록 유지하지만 권장되는 최대 저장 기간 인 12 개월은 맛과 품질에 가장 좋습니다. 냉동 여름 호박의 품질은 매우 차가운 냉동고 (초저온 냉동고)에서 가장 잘 유지되며 해동주기없이 완전히 냉동 상태로 유지됩니다. 진공 밀봉 된 백을 사용하여 백 내부의 공기를 제거하여 냉동 화상을 입히는 것도 품질을 유지하는 데 중요합니다.

나중에 스쿼시를 사용하려면

모든 냉동 야채는 해동 할 때 물기가 많으므로 생으로 사용하는 것보다 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

냉장고에서 해동하거나 전자 레인지의 해동 설정을 사용하거나 냉동 식품을 추가 할 수 있습니다. 요리에.

야채 볶음으로 사용하는 것을 좋아하므로 부분적으로 해동 한 다음 양파, 고추, 양념을 곁들인 팬에 볶습니다 (예 : Mrs. Dash 또는 Herbes d “Provence )

팁 :

• 스쿼시의 최대 성숙도 (단단하거나 절름발이 또는 오래되지 않음)에서 수확합니다.
• 수확 후 즉시 처리하거나 냉각 상태를 유지하십시오. 냉장고에 넣어 두거나 얼음과 함께.
• 해동 할 때 스쿼시가 묽 으면 사용하기 전에 액체를 버리십시오.
• 다른 방법은 스쿼시를 먼저 요리하는 것입니다. 애호박 캐서롤이나 스쿼시 볶음 요리법, 등을 넣은 다음 요리 한 호박을 냉동 시키세요! 물론 냉동실에서 더 많은 공간을 차지합니다.

저는 진공 밀봉 기능이있는 FoodSavers (자세한 내용은이 페이지 참조)를 좋아합니다! 다음은 한 모델의 예입니다.

자주 묻는 질문

1. 얼마 동안 냉동 할 수 있습니까?
   냉동고의 온도와 포장 방법에 따라 다릅니다. 더 차갑게 (심 냉동)는 실제로 결빙 이상으로 순환하는 (얼음이 녹는 방식) 서리가없는 구획보다 낫습니다. 진공 포장을 사용하면 보관 기능도 더 길어집니다. 두꺼운 백은 냉동고 화상을 방지하는데도 도움이됩니다.
   In 일반적으로 일반 냉동고의 ziploc 백에서 최대 9 개월, 진공 포장 백에서 최대 14 개월까지 보관합니다. 그 후에는 콩이 당신을 아프게하지 않습니다. 맛이 좋지 않을뿐입니다.
2. 안녕하세요, 노란색 스쿼시에 대해 질문이 있습니다. 저는 정원 재배에 처음 왔지만 작년에는 노란색 스쿼시에 대해 말한대로했습니다. 진공 실러가 있어요 (좋아요)하지만 스쿼시를 뜯어 먹었을 때 너무 쫄깃 쫄깃 해요 .1 분 정도 데쳐 봤는데 다 똑같아요. 냉동실에서 가방 전체를 물에 데워서 개봉합니다. 흠뻑 젖어 있습니다. 조금 단단하게 먹고 싶어요. 그냥 씻어서 끝을 잘라서 얼리라고 했어요. 이거 안전한가요?

   예, 데 치지 않고 확실히 얼릴 수 있습니다. 얼기 전에 데치는 목적은 맛을 저하시키는 효소를 멈추는 것입니다. 그것은 안전을위한 것이 아닙니다. 4 ~ 6 개월 이내에 스쿼시를 먹으면 맛이 괜찮을 것입니다. 데 치지 않고 얼리면 스쿼시의 쫄깃함을 줄일 수 있지만 많은 도움이 될 것 같지 않습니다. 냉동은 세포벽을 파열시키고 이것이 주로 쫄깃함을 유발합니다.

   장시간 보관하거나 요리에 사용할 경우 데 치게됩니다. 야채 생채소를 사용하고 몇 달 이상 냉동 보관하지 않으려면 데치는 것도 생략합니다. 그러나 여전히 신선하고 바삭 바삭한 곳은 없습니다.

3. 미국 농무부에서 더 이상 여름 호박이나 호박 통조림을 권장하지 않는 이유는 무엇입니까?
   주키니를 포함한 여름 호박 통조림에 대한 권장 사항, USDA 가이드의 이전 버전에 등장한 것은 처리 시간 결정에 대한 불확실성으로 인해 철회되었습니다.스쿼시는 저 산성 채소이며 보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아를 파괴 할 수있는 알려진 기간 동안 압력 통조림이 필요합니다. 이전 처리 시간에 대한 문서를 찾을 수 없으며 사용 가능한 보고서는 이전 프로세스를 지원하지 않습니다. 익힌 여름 호박 조각이나 큐브는 매우 부드러워지고 항아리에 단단히 포장됩니다. 항아리에 채워진 스쿼시의 양은 해당 항아리의 가열 패턴에 영향을 미칩니다. 여름 호박을 얼리거나 피클하는 것이 가장 좋지만 건조 될 수도 있습니다.

댓글 및 피드백

• 2014 년 8 월 16 일 방문자가 다음과 같이 씁니다. “여름 스쿼시를 얼리는 방법에 대한 지침을 게시 해주셔서 정말 감사합니다. 귀하의 웹 사이트를 선택하게되어 매우 기쁩니다. 남편이 사촌의 정원에서 집으로 가져온 모든 스쿼시로 내가 무엇을할지 몰랐습니다. 방금 맛있는 초콜렛 주키니 케이크를 만들었고 당신의 지사 지시에 따라 앞으로 남은 스쿼시를 얼 렸습니다. 천재! “