그리고 레시피에 어떤 것을 사용 하느냐도 중요합니다. 차이점을 아는 방법은 다음과 같습니다.
애플 파이든 컵 케이크 든 휘핑 크림을 만드는 경우 꼭 필요한 재료는 크림입니다.하지만 유제품 통로를 따라 가면 헤비 크림, 헤비 휘핑 크림, 휘핑 크림을 비롯한 다양한 옵션에 깜짝 놀라기 쉽습니다.
헤비 크림… 휘핑 크림… 차이점이 무엇인가요? 차이가 있습니까? 그리고 어떤 것을 사용하는 것이 가장 좋을까요?
결과적으로 헤비 크림과 휘핑 크림의 주요 차이점은 지방 함량입니다. 미국 식품의 약국은 두 유형의 크림에 대한 라벨링 표준을 유지합니다.
헤비 크림과 헤비 휘핑 크림은 본질적으로 동일하며 둘 다 유지방을 36 % 이상 포함해야합니다. 휘핑 크림 또는 가벼운 휘핑 크림은 더 가볍고 (예상대로) 유지방 30 ~ 35 %를 포함합니다.
이러한 지방의 작은 차이를 감안할 때 두 가지 유형의 크림을 모두 사용할 수 있습니다. 휘핑 크림을 만들려면 예.하지만 약간 다른 제품을 얻을 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
무거운 크림이 더 잘 채울 수 있습니다. 휘핑 크림보다 모양이 길기 때문에 파이핑, 페이스트리 충전재 및 토핑에 더 권장됩니다. 또한 헤비 크림은 지방 함량이 높기 때문에 펜네 알라 보드카와 같은 크림 소스 나 비 시소 즈와 같은 크림 스프에 더 좋은 농축 제로 사용됩니다.
휘핑 크림은 여전히 잘 채찍질하지만 더 가볍고 푹신한 질감을 가지고 있습니다. 또한 로프트를 잃고 시간이 지나면 다시 액체 상태가 될 가능성이 더 높습니다. 그러나 어떤 종류의 크림을 사용하든 상관없이 크림을 보관하세요. 믹싱 보울과 잘 차게 차가 워진 비터는 더 빠르고 더 나은 최종 제품을 보장합니다.
따라서 수제 파이에 휘핑 크림이 필요한 경우 두 가지 유형의 크림이 완벽하게 잘게 휘젓습니다. 하지만 다양한 레시피에 사용할 수있는 다목적 다목적 옵션을 찾고 있다면 냉장고에 무거운 크림을 넣어 두세요.
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