하이랜드 브루 잉 컴퍼니
자연 산책로, 피크닉 테이블, 배구 코트가있는 40 에이커 부지에 위치한 하이랜드 브루 잉 컴퍼니는 활력을 불어 넣은 오리지널 양조장입니다. Asheville 수제 양조장 현장.
고급 맥주를 만드는 것 외에도 Highland Brewing Company의 사명에는 지역 사회에 긍정적 인 영향을주는 것이 포함됩니다. 이를 위해 2019 년에는이 사명을 재정의하고 2020 년에는 커뮤니티 관계를 강화하는 단계를 구현하기 시작했습니다. 그들은 5 가지 초점 분야를 선택했습니다 : 천연 자원, 도움이 필요한 사람, 도움이 필요한 동물, 건강 및 웰빙, 문화 자원. 그런 다음 제휴를 맺을 5 개의 비영리 단체를 찾았습니다.
Asheville에서 만든 최초의 수제 맥주 인 Gaelic Ale (5.5 % ABV)과 같은 연중 선택 항목 중 하나를 사용해보세요. 제철 맛, 또는 더블 초콜릿 밀크 스타우트 (8 % ABV) 인 Black Watch와 같은 한정 출시 옵션 중 하나입니다. 또는 무수히 많은 맛을 맛보고 다양한 팩을 구입하세요.
S And W Market
Highland의 양조장 외에도 곧 S의 탭룸에서 역사적인 맥주를 즐길 수 있습니다. W Market (2021 년 봄 개장). 이 큐레이팅 된 푸드 홀 컨셉은 Asheville의 상징적 인 아르 데코 걸작 인 S and W Building (건축가 Douglas Ellington이 만들었으며 그의 가장 세련된 프로젝트 중 하나로 간주 됨) 안에 있으며, James Beard가 4 번 지명 한 셰프 Meherwan Irani가 직접 선택한 레스토랑이 있습니다. . 2 층에있는 바와 태국 푸드 트럭 인 Bun Intended, 역사적인 분위기의 콤보, 수제 맥주, 진보적 인 음식 선택을 포함한 음식 노점이 애쉬 빌 시내에 있습니다.
DSSOLVR
DSSOLVR에서 그들은 발효에 대한 열정으로 오래된 것과 새로운 것을 혼합하고 있습니다. 그들은 스스로를 양조장 대신 음료 회사라고 부릅니다. 그들은 맥주와 와인, 사이다, 미드, 무 알코올 음료와 같은 비 맥주 발효 음료를 제공하며 지역 농부, 장인 및 제작자와 협력합니다.
이러한 협력 중 하나는 하트의 친구들입니다 ( 7.1 % ABV), Atlanta Brewing Co.와 공동으로 만든 혼합 문화 IPA. 또는 Pleb Urban Winery의 Seyval Blanc 포도와 협력하여 Serpent s Eye의 Seeker-Helles Lager (5.6 % ABV)를 사용해보세요.
Highland Brewing Company와의 새로운 파트너십은 Highland에서 양조 한 고 ABV 스타우트를 DSSOLVR에서 만든 낮은 ABV 스타우트와 혼합 한 아침 스타우트를 만들었습니다. 그런 다음 믹스를 버번 배럴에서 발효시켜 하이브리드 풍미 프로필을 만들었습니다.
프로 팁 : 새로운 바베큐 벤처인 Ash and Brine은 DSSOLVR의 팝업 레스토랑으로 나무 훈제 고기를 함께 맛볼 수 있습니다. 민트 또는 피스타치오와 허니 트러플 셰 브르를 곁들인 구운 무와 같은 혁신적인 측면과 작은 접시. Ash and Brine은 목요일과 금요일에 영업합니다.