이 파낭 카레 레시피가 제가 가장 좋아하는 카레 종류가 될 수 있다고 말씀 드리겠습니다! 카레 페이스트와 코코넛 밀크의 풍부하고 크리미 한 풍미가 넘쳐나고 닭고기, 채소, 신선한 바질로 풍성하게 만들어졌습니다.
최근에 새로운 Yellow Curry와 Massaman 카레 레시피를 공유했지만 내 방식대로했다면이 요리를 수제 난과 구운 야채와 함께 같은 밤에 함께 제공했습니다. 이 조리법은 모든식이 제한 사항에 쉽게 적용 할 수 있기 때문에 채식주의 자 및 채식주의자인 파낭 카레에 대한 옵션도 포함했습니다.
태국 음식 조리법에 대한 저의 친화력은 비밀이 아닙니다. 특히 집에서 만들 수있는 음식은 테이크 아웃만큼 좋은 맛입니다! 여러분 모두는 저만큼 제 홈 메이드 팟 타이를 사랑하게되었고, 제가 좋아하는 다른 태국 요리법이 너무 많아 셀 수 없습니다. 저는이 요리를 포함하여 요리와 함께 제공되는 대담한 풍미와 신선함이 마음에 듭니다!
수제 카레를 만든다는 생각이 겁이 날 것 같지만 실제로는 가장 쉬운 식사 중 하나입니다! 단계별로 살펴 보겠습니다!
빠르고 쉬운 Panang Curry (및 개요)
1. 소테 야채. 붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 중강 불로 가열합니다. 2 분 동안 양파를 볶은 다음 피망, 마늘, 생강을 넣고 2 분 더 볶습니다.
2. 소스 만들기 : 카레 페이스트와 땅콩 버터를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 코코넛 밀크 1 ½ 캔을 추가합니다. 옥수수 전분을 남은 1/2 캔에 넣고 코코넛 밀크를 팬에 넣습니다. 잘 저어주세요.
3. 닭고기를 넣으십시오. 10-15 분 동안 또는 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 마지막 터치. 설탕, 생선 소스, 라임 주스, 바질을 넣고 저어주세요. 5 분간 끓입니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을합니다.
5. 뜨거운 밥, 즈들 또는 스파게티 호박 위에 카레를 얹고 난을 곁들여 내세요.
파낭 카레 페이스트 :
어떤 종류인가요? 이 카레 페이스트를 사거나 직접 만들 수 있습니다. 개인적으로 나는 panang curry paste를 사는 것을 선호하고 Mae Ploy Brand에 편애합니다. 현지 아시아 시장이나 아마존에서 찾을 수 있습니다.
향신료 수준. 이 요리의 매운맛은 사용하는 카레 페이스트의 종류와 양에 따라 크게 달라집니다. 나는 Mae Ploy가 다른 브랜드보다 약간 더 매운 것을 발견했습니다 (2 큰술은 중간 매운 것입니다). 그렇긴하지만 매 플로이 파낭 카레 페이스트 1 큰술을 사용했을 때 제 취향에 맞는 맛이 부족하다는 것을 알았습니다.
원하시면 언제든지 파낭 카레 페이스트를 덜 사용하고 스리 라차 / 아시안 핫을 추가 할 수 있습니다. 요리가 끝날 때 맛볼 수있는 칠리 소스입니다.
변형 및식이 제한 사항 :
야채 추가 : 이것은 “채소 서랍을 청소”할 수있는 훌륭한 요리법입니다. 버섯을 추가해보세요. 호박, 콩나물, 시금치, 죽순 또는 당근.
닭 : 닭고기 대신 새우 나 두부를 사용할 수 있습니다.
쌀 : 갈색, 흰색 또는 자스민 쌀과 잘 어울립니다. 카레를 사용하거나 쌀을 건너 뛰고 즈들 또는 스파게티 스쿼시 위에 카레를 제공합니다.
채식 및 비건 파낭 : 이와 같은 채식 카레 페이스트 (생선 소스 또는 새우 페이스트가 포함되지 않은)를 사용합니다. 또한 조리법에서 닭고기와 생선 소스를 생략하고 두부의 야채를 추가하십시오!
이 Panang Curry의 커스터마이즈는 끝이 없으며 당신의 사랑도 될 것입니다!
보관 및 냉동 지침 :
이 레시피는 냉장고에 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 요리)! 더 빠른 식사 준비를 위해 닭고기를 자르고 빨간 피망을 미리 썰어도됩니다.
파낭 카레는 2-3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 스토브 또는 전자 레인지에서 재가열합니다. 서빙 용으로 신선한 밥을 요리하세요.
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파낭 카레
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비디오
성분
- ▢ 기름 1 큰술
- ▢ Panang 카레 페이스트 2 큰술 *
- ▢ 땅콩 버터 1 큰술
- ▢ 2 파운드의 닭 가슴살, 곡물에 맞도록 잘게 썬 것
- ▢ 얇게 썬 작은 양파 1 개
- ▢ 얇게 썬 녹색 피망 1 개
- ▢ 얇게 썬 빨간 피망 1 개
- ▢ 갓 간 생강 2 티스푼
- ▢ 다진 마늘 4 쪽
- ▢ 코코넛 밀크 14oz 캔 2 개 (Chaokoh 브랜드가 가장 좋습니다)
- ▢ 옥수수 전분 2 티스푼
- ▢ 담갈색 설탕 1/4 컵, 포장 됨
- ▢ 생선 소스 1 큰술
- ▢ 라임 주스 1 큰술
- ▢ 1 컵 느슨하게 포장 된 바질 잎, 대충 다진
- ▢ 뜨거운 밥 흰색, 갈색 또는 재스민
지침
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중간 불로 기름을 가열하십시오. ick 프라이팬. 양파를 2 분간 볶은 다음 피망, 마늘, 생강을 넣고 2 분간 더 볶습니다.
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카레 페이스트와 땅콩 버터를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 코코넛 밀크 1 ½ 캔을 추가합니다. 옥수수 전분을 남은 1/2 캔에 넣고 코코넛 밀크를 팬에 넣습니다. 잘 저어주세요.
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닭고기를 넣고 저어줍니다. 10-15 분 동안 또는 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
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설탕, 생선 소스, 라임 주스, 바질을 넣고 저어줍니다. 5 분간 끓입니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을합니다.
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뜨거운 밥 위에 얹습니다.
참고 사항
향신료 수준 :이 요리의 매운맛은 사용하는 카레 페이스트의 종류와 양에 따라 크게 달라집니다. 나는 Mae Ploy가 다른 브랜드보다 약간 더 매운 것을 발견했습니다 (2 큰술은 중간 매운 것입니다).
채소 : 채소 서랍을 청소할 수있는 훌륭한 요리법입니다. 버섯, 호박, 콩나물, 시금치, 죽순 또는 당근을 추가해보세요.
닭고기 : 할 수 있습니다. 새우 나 두부 대신 닭고기를 사용하세요.
쌀 : 흰색, 갈색 또는 재스민 쌀이 가장 좋거나 즈 또는 스파게티 스쿼시 위에 카레를 제공합니다.
채식 및 비건 파낭 : 채식 카레 페이스트 (생선 소스 나 새우 페이스트가 들어 있지 않은 것)가 이렇게요. 또한 조리법에서 닭고기와 생선 소스를 생략하고 두부의 야채를 추가하십시오!
미리 준비하고 보관 :이 조리법은 냉장고에 5-7 일 동안 보관할 수 있습니다 (이로 인해 멋진 식사 준비가됩니다.) 요리)! 더 빠른 식사 준비를 위해 사전에 닭고기를 자르고 빨간 피망을 썰어도됩니다.
냉동 방법 : 파낭 카레는 2-3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 스토브 또는 전자 레인지에서 재가열합니다. 서빙을 위해 신선한 밥을 요리하십시오.