이 Prime Rib on the Grill 그릴은 부드럽고 육즙이 많으며 휴일 동안 제공하기에 이상적인 저녁 식사입니다. 화려하게 양념하고 완벽하게 요리했습니다. 이 게시물은 The Home Depot의 후원을 받아 그릴에서 조리하는 명절 저녁 식사를 준비하는 데 도움을줍니다.
Prime Rib on the 그릴
아, 프라임 립. 스탠딩 립 로스트라고도하는이 고기는 소의 원시 (상단) 립 부분에서 가져온 맛있는 고기 중 하나입니다. 벨벳 같은 부드러움과 과다한 지방 마블링의 풍미로 유명합니다. 프라임 리브는 내 마음에 특별한 장소가 있습니다. 어른이되었을 때 저녁 식사로 갈비뼈를 먹는 것이 크리스마스 이브의 전통이었습니다.
프라임 립은 멋지고 맛이 좋으며 크리스마스 이브는 항상 나를 왕족처럼 느끼게했습니다. 30 년 넘게 저는 연말 연시 동안 최고의 갈비뼈를 즐기고 있으며, 연말 연시 전통의 일부로 만들 것을 권장합니다.
그릴 프라임 립 로스트
로티 세리에서 프라임 립을 굽는 방법에 대해 좀 더 자세히 알아 보겠습니다. 로스트를 구입하기 위해 상점이나 정육점에 가실 때는 반드시 본인을 사십시오 (고기 자체는 “본인 립 로스트”라고도 함). 또한 정육점에 로스트를 단단히 묶어달라고 요청하십시오. 집으로 가져가는 것입니다. 이렇게하면 한 걸음 더 절약 할 수 있으며 그릴에서 균일하게 요리 할 수 있도록 로스트 크기가 일정한지 확인합니다.
오늘의 레시피에서는 로티 세리의 Weber Genesis II 가스 그릴에서 6 파운드의 프라임 립 로스트를 요리합니다. Home Depot은 이번 휴가철에는 온라인으로 구매 한 모든 그릴을 무료로 배달하고 매장에서 구매 한 모든 그릴을 무료로 조립할 수 있습니다.
프라임 립을 구매할 때는 1 인당 6 온스에서 1 파운드 정도를 목표로 삼으십시오. 프라임 립 로스트로 원하는만큼 커집니다. 5 ~ 6 파운드는 우리 가족에게 완벽하게 먹입니다. 많은 사람들이 먹일 경우 10 파운드 로스트를 자유롭게 드세요 (성인 8 ~ 12 명 제공). siz를 조정하면 구매 한 로스트 중 로스트 크기에 따라 조리 시간이 변경됩니다.
로스트를 준비하려면 고기에 16 개의 슬릿을 만들고 개구부마다 마늘 1 쪽을 채 웁니다. 내 시그니처 쇠고기 조미료 또는 코셔 소금과 후추를 동등하게 혼합하여 프라임 립을 양념하십시오. 양념 된 로스트를 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 덮고 요리하기 전에 2 시간 동안 고기를 놔 둡니다.
방법 그릴에서 프라임 립 요리하기
프라임 립을 양념하고 2 시간 동안 쉬게했다면 이제 불에 붙일 시간입니다! 그릴에서 프라임 립을 요리하는 방법에 대한 간단한 지침을 따라 육즙이 많고 부드러 우며 아주 맛있게 나 오세요.
- 그릴을 예열하세요. 이 레시피에서는 로티 세리가 부착 된 Weber 가스 그릴을 사용했습니다. 간접 가열을 위해 그릴을 화씨 450도까지 예열하십시오. 버너 1 번과 4 번 버너를 켜고 가운데 2 개 버너를 끕니다.
- 프라임 립을 요리합니다. 4 ~ 6 파운드의 프라임 립 로스트의 경우 약 2 시간의 요리 시간을 계획하십시오. 6 ~ 10 파운드 로스트는 로티 세리에서 3 ~ 3 시간 반이 소요됩니다. 육류 온도계로 측정 한 내부 온도가 화씨 125-128도에 도달하면 그릴에서 프라임 갈비를 제거해야 할 때가되었음을 알 수 있습니다 (중간 희귀 수준으로 조리하는 경우). 이월 요리는 이와 같은 고온 요리에 많은 영향을 미칩니다. 즉, 그릴에서 꺼낸 고기의 온도는 일반적으로 8 ~ 10도 상승합니다.
- 휴식을 취하고 서빙하세요. 다음으로 그릴에서 로스트를 제거하고 (로티 세리 막대에 보관) 프라임 립이 서빙하기 전에 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 이월 요리는 로스트의 내부 온도를 화씨 135도까지 올립니다.
프라임 립은 중간 정도의 드문 요리에서 가장 맛있게 드실 수 있지만, 레어와 중간도 허용됩니다. (하지만, 내가 미디엄 레어가 마법의 온도라고 말할 때 저를 믿으십시오). 프라임 립이 중간 이상으로 조리 될 때마다 굳어지기 시작하여 특징적인 프라임 립 질감을 잃습니다.
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갈릭 버터 훈제 프라임 립
훈제 프라임 립 로스트
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아래 조리법에 따라 맛있는 것을 만들어 봅시다! 저는 여러분이 더 나은 BBQ를 만들고, 사랑하는 사람들에게 음식을 제공하고, BBQ 영웅이되도록 돕고 있습니다. 제 레시피, 팁, 비하인드 스토리 액션을 더 많이보고 싶다면 제 소셜 채널을 팔로우하세요. Instagram, Facebook, YouTube에서 저를 찾을 수 있습니다!
가족을위한 휴일 저녁 식사를 만드는 것은 스트레스가 없어야합니다. Hey Grill Hey가 도와 드리겠습니다! Patio Provisions에서는 휴가 계획을 최대한 활용할 수 있도록 소스, 문지름 등을 제공합니다. 오늘 확인해보세요!
프라임 립 온 더 그릴
성분
- ▢ 1 6 파운드 프라임 립 로스트 (뼈를 자르고 다시 묶음)
- ▢ 마늘 16 쪽
- ▢ Hey Grill Hey 시그니처 쇠고기 양념 4 큰술
지침
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파링 나이프를 사용하여 프라임 립 로스트 주변의 깊이가 약 1 인치 인 16 개의 슬릿을 자릅니다. 각 슬릿에 마늘 한 쪽을 넣습니다.
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소고기로 모든면에서 로스트 양념을합니다. 조미료 (또는 코셔 소금과 후추). 랩이나 호일로 느슨하게 덮고 실온에서 2 시간 동안 둡니다.
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요리를 시작할 준비가되면 그릴 격자를 제거하고 간접 요리를 위해 그릴을 예열하십시오. Weber Genesis II에서는 양쪽 끝에 버너 1과 4를 켜고 중앙 버너 두 개는 꺼 두었습니다. 전체 목표 온도 그릴은 화씨 450도 정도입니다.
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로티 세리 막대를 프라임 립을 로스트하고 갈퀴로 고정합니다. 프라임 립을 로티 세리에 넣고 그릴의 뚜껑을 닫습니다.
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로스트가 굽고 회전하도록 약 2 시간 동안 또는 프라임 립의 내부 온도가 화씨 125 도가 될 때까지 기다립니다. 다음 단계에서 이월 요리를하면 최종 온도가 완벽하게 올라갑니다. 약 135도에서 중간 희귀 es F.
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로티 세리를 제거하기 전에 그릴에서 로스트를 제거하고 30 분 동안 휴식을 취합니다. 로드 및 슬라이싱.