생각보다 길지만 그렇다고해서 반드시 먹어야한다는 의미는 아닙니다.
즉석 모임을 위해 미트 로프를 만들고 있고 갈은 쇠고기가 필요하다고 가정 해 보겠습니다. 식료품 점에 갈 시간이 없지만 냉동실에 몇 파운드가 숨겨져 있다는 것을 기억합니다.
다진 쇠고기를 꺼내서 라벨을 붙이고 날짜를 표시하는 것을 잊었다는 것을 깨달았습니다. . 당신은 그것이 몇 살인지 모릅니다. 너 뭐하니? 갈은 쇠고기가 괜찮다고 가정합니까, 아니면 안전을 위해 버려야합니까?
식 인성 질병은 농담이 아닙니다. 그리고 살모넬라 문제로 인해 210 만 파운드가 소요 된 가장 최근의 갈은 쇠고기 리콜로 인해 우리 마음에 새롭고 안전한 취급 관행을 따르는 것이 지금 그 어느 때보 다 중요합니다.
이상적으로는 냉동하려는 식품에 항상 라벨과 날짜를 표시해야합니다. 그러나 데이트가없는 무언가를 발견하면 이것이 반드시 먹는 것이 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않는다는 사실에 놀랄 것입니다.
더 많은 식품 리콜 뉴스 :
- 대상, Aldi, Sam s Club에서 판매 된 대장균 발병과 연결된 소고기 소고기
- 로메인 대장균 업데이트 : FDA가 출처를 정확히 파악하고 발병이 아직 끝나지 않았다고 말함
- 살모넬라 균 오염 가능성으로 인한 칠면조 91,000 파운드 회수
훨씬 더 중요한 것은 냉동실의 온도입니다. 박테리아, 효모 또는 곰팡이를 효과적으로 죽이려면 냉동실을 0 ° F 이하로 설정해야합니다. 즉, 식품을 0 ° F 이하에서 계속 보관하는 한 항상 안전하게 먹을 수 있습니다.
사실, 적절한 냉동 식품의 주요 문제는 신선도와 품질입니다. FDA의 냉동고 보관 지침에 따르면 냉동 쇠고기의 최적 보관 기간은 3 ~ 4 개월입니다. 햄버거 고기와 갈은 칠면조, 돼지 고기, 송아지 고기 또는 닭고기를 포함한 모든 유형의 갈은 고기도 마찬가지입니다.
따라서 원래 질문에 답하려면 기술적으로 갈은 쇠고기를 요리하고 먹을 수 있습니다. 그것은 당신의 냉동실에 있었지만 그렇다고해서 당신이 그래야한다는 의미는 아닙니다. 대신 갈은 쇠고기가 전성기를 지났을 수 있다는 신호를 배우면 맛과 질감이 손상되었는지 알 수 있습니다. USDA의 냉동 및 식품 안전 가이드에 따르면 확인해야 할 3 가지 잠재적 징후는 냉동 화상, 색 변화, 얼음 결정입니다.
그러므로 저녁 식사 손님에게 미트 로프를 제공 할 위험이 없습니다. 걱정된다면 버리고 대신 피자를 주문하세요. 그러나 다음에 신선한 갈은 쇠고기를 구입할 때는 냉장고에 1 ~ 2 일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 해당 기간 내에 사용할지 확실하지 않은 경우 계속해서 동결하는 것이 가장 좋습니다.
갈은 쇠고기 냉동 팁
- 냉동하기 전에 항상 갈은 쇠고기에 날짜와 무게를 표시하십시오. 다량의 갈은 쇠고기를 반 파운드 또는 1 파운드 부분으로 냉동하여 필요한 정확한 양을 해동 할 수 있습니다.
- 냉동고의 온도를 주기적으로 확인하여 0 ° F 이하로 설정되어 있는지 확인하세요. . (냉동 온도계가없는 경우 Amazon에서 주문할 수 있습니다.)
- 냉동 화상을 방지하려면 갈은 쇠고기를 왁스 종이 또는 냉동 종이로 싸십시오.
- The 냉동 갈은 쇠고기를 해동하는 가장 안전한 방법은 냉장고에 있습니다. 해동하기 위해 조리대 위에 두지 마십시오. 해동하면 박테리아가 번식 할 수있는 온도 범위 인 위험 영역 (40 ° F ~ 140 ° F)에 노출됩니다. 1 ~ 2 일 이내에 쇠고기를 조리하거나 재 냉동하세요.
- 전원이 꺼지면 냉동실 문을 열지 마세요. 냉동실의 꽉 찬 정도에 따라 냉동 식품은 1 ~ 2 일 동안 지속됩니다 (문이 닫혀있는 한).
마지막으로 식품 안전 및 검사 서비스의 이메일 알림을 구독하여 식품 리콜에 대한 최신 정보를 얻으십시오. 최근 갈은 쇠고기와 같은 대규모 리콜의 경우 냉동실에서 영향을받은 식품을 다시 확인하는 습관을들이십시오. 간과하기 쉬운 곳입니다.
생고기 및 냉동 갈은 소고기의 안전한 취급 관행에 대한 자세한 내용은 USDA의 갈은 소고기 및 식품 안전 페이지를 확인하십시오.
요리 101의 모든 주제
쿠킹 라이트 데일리 뉴스 레터 신청
간단한 저녁 식사 아이디어, 영양 팁과 신선한 제철 조리법.