홈 메이드 잉글리시 머핀

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이 홈 메이드 잉글리쉬 머핀 레시피는 생각보다 훨씬 쉽습니다! 매우 간단하고 부드럽고 쫄깃한 머핀을 즉시 제공합니다. 버터 나 좋아하는 잼과 함께 즐기세요!

누구나 만들 수있는 홈 메이드 잉글리시 머핀

이 레시피는 승자가되었고 실제로는 매우 간단합니다. 스탠드 믹서에 재료를 섞어 반죽을 올린 다음 모양을 만들고 조리하세요. 통밀 버전을 찾고 있다면 100 % 통밀 영국 머핀을 사용해보세요.

누가 아침에 구운 영국 머핀을 좋아하지 않습니까?

바나나 밀기울 머핀 및 계피 건포도 머핀과 달리 잉글리시 머핀에는 효모가 함유되어 있습니다. 그들은 일반적으로 달콤하거나 짭짤한 토핑으로 얇게 썰어 구운 후 제공됩니다. 그들과 함께 샌드위치를 만들 수도 있습니다.

이 튜토리얼을 사용하면 언제든지 집에서 잉글리시 머핀을 만들 수 있습니다.

이 홈 메이드 잉글리시 머핀 레시피가 작동하는 이유

  • 빵 가루는 머핀에 쫄깃한 식감을주기 위해 사용됩니다.
  • 반죽이 끈적합니다! 끈적 끈적한 반죽은 잉글리시 머핀으로 알려진 구석 구석과 틈새를 만들기위한 최적의 수분 공급을 의미합니다.
  • 머핀은 스토브에서 구운 다음 오븐에서 구워집니다. 베이킹하면 가운데가 완전히 완성됩니다.

잉글리쉬 머핀 만드는 법

반죽은 두 번 솟아 오르는 것이 필요합니다. 한 번은 준비한 직후에 한 번은 영국 머핀으로 나누어서 모양을 만듭니다. 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 또는 아래로 스크롤하여 재료가 포함 된 전체 인쇄 가능한 레시피를 얻을 수 있습니다.

도우 –이 반죽 레시피는 부드럽고 쫄깃합니다. 밀가루, 효모, 우유, 설탕 및 소금. 반죽은 끈적 거리지 만 과도한 밀가루는 피합니다.이 끈적 끈적한 반죽은 구석 구석과 틈새로 가득 찬 머핀을 만듭니다.

다음은 함께 넣는 방법입니다…

효모의 증거입니다. 따뜻하게 우유와 꿀을 105-115 ° F로 만듭니다. 이스트를 넣고 저어 5 분 동안 따로 둡니다. 그런 다음 계란과 버터를 넣고 휘젓습니다.

반죽을 만드세요. 이 반죽은 끈적 거리기 때문에 스탠드 믹서를 사용하여 더 쉽게 만듭니다. 반죽 갈고리가 부착 된 상태에서 밀가루와 소금을 함께 섞은 다음 점차적으로 이스트 혼합물을 붓습니다. 반죽이 부드러워 지지만 여전히 끈적 거릴 때까지 약 4 분간 혼합합니다.

반죽을 증명하십시오. 반죽을 살짝 기름칠을 한 그릇에 긁어 내고 비닐 랩으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 부풀립니다. 약 45 분에서 1 시간 정도 걸릴 수 있습니다.

반죽을 나눕니다. . 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 같은 크기로 16 개로 나눕니다. 또는 반죽 조각을 집 어서 더 균일 한 머핀을 만들기 위해 무게를 잴 수 있습니다. 각 반죽의 무게는 약 78g이어야합니다.

도우를 각각 무게가 약 57g 인 22 개로 나누어 더 작은 머핀을 만들 수 있습니다.

도우 모양을 만들고 각 반죽을 공 모양으로 굴린 다음 공을 디스크 모양으로 만듭니다.

상승 다시 옥수수 가루를 뿌린 양피지로 반죽 디스크를 베이킹 시트에 놓고 위에 옥수수 가루를 더 뿌리고 보푸라기가없는 수건으로 덮습니다. 반죽을 흘수없는 곳에서 1 시간 동안 올립니다. 크기가 두 배가 될 때까지.

Cook. On 반죽의 각 디스크의 양쪽을 갈색으로 중약 불로 굽습니다. 머핀을 베이킹 시트에 다시 놓고 10 분 동안 굽습니다.

시원합니다. 썰기 전에 머핀을 완전히 식히십시오. 그렇지 않으면 중앙이 반죽처럼 보입니다. 식힌 후에는 포크를 사용하여 분리하십시오. 토스터 또는 토스터 오븐에서 구워서 원하는 토핑과 함께 제공 할 수 있습니다.

잉글리시 머핀은 어떻게 보관하나요?

머핀은 밀폐 된 용기에 실온에서 최대 2 일 동안 보관하거나 냉장고에 보관하세요. 최대 5 일 동안.

영어 머핀을 얼릴 수 있습니까?

영어 머핀은 최대 3 개월 동안 잘 얼습니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 서빙하기 전에 따뜻하게하십시오.

영어 머핀을 굽는 방법

포크로 여는 머핀을 나눕니다. 이것은 구석 구석과 틈새를 보장합니다! 머핀의 절반을 토스터에 넣고 가장자리가 옅은 갈색이 될 때까지 토스트합니다. 최종 결과는 바삭하고 쫄깃한 질감이 될 것입니다. 냠!

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  • 수제 시나몬 메이플 베이글
  • 아몬드 글레이즈를 곁들인 복숭아 스콘
  • Leek Frittata with 버터 넛 스쿼시

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성분

  • 전유 2 컵 (480ml)
  • 꿀 3 큰술
  • 활성 건조 효모 2¼ 티스푼, (1 팩) 참고 1 참조
  • 큰 달걀 1 개
  • 녹인 무염 버터 4 테이블 스푼
  • 빵가루 650g (650g)
  • 소금 1 티스푼 및 ½ 티스푼
  • 분쇄 용 옥수수 가루

지침

  1. 작은 냄비에 , 우유와 꿀이 105-115ºF가 될 때까지 약한 불로 가열합니다. 불을 끄고 효모를 넣고 약동 한 다음 5 분 동안 따로 둡니다. 계란과 녹인 버터를 휘젓습니다.
  2. 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루와 소금을 넣습니다. 반죽 고리 부착물로 믹서를 맞 춥니 다. 저속으로 믹서로 우유 혼합물을 점차적으로 밀가루에 붓습니다.
  3. 밀가루가 섞일 때까지 계속 낮게 치고 필요에 따라 옆면과 바닥을 긁어 내십시오. 반죽이 부드럽고 끈적해질 때까지 속력을 중간으로 돌리고 약 4 분 동안 섞습니다.
  4. 약간 기름을 바른 그릇에 반죽을 긁어냅니다. 반죽 위에 약간의 기름을 바르십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두어 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올립니다.
  5. 가능한 한 적은 양의 밀가루를 사용하여 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집어 부드럽게 반죽합니다. (반죽이 쫄깃 쫄깃합니다. 밀가루를 충분히 넣으면 다루기 쉽습니다.)
  6. 반으로 나눕니다. 각 절반을 8 개의 동일한 크기로 나눕니다. 도우 볼 16 개가 있어야합니다. (작은 머핀을 원한다면, 반죽 볼 22 개가되도록 절반을 11 개로 나눈다.) 각 조각을 공 모양으로 굴려서 공을 디스크 모양으로 펴십시오.
  7. 옥수수 가루를 묻힌 양피지가 깔린 베이킹 시트 위에 디스크를 놓습니다. 옥수수 가루를 더 많이 뿌린다. 보풀이없는 수건으로 덮고 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 바람이없는 곳에 두십시오.
  8. 오븐을 325ºF로 예열하세요.
  9. 철판을 중약 불로 가열합니다. 플라스틱 주걱으로 각 디스크를 부드럽게 들어 올려 철판 위에 놓습니다. (반죽이 수축되지 않도록 조심해서 다루십시오.) 양쪽이 옅은 갈색이 될 때까지 각면을 약 2 분 동안 익 힙니다. 일괄 작업합니다.
  10. 쿠키 시트에 머핀을 다시 놓습니다. 10-15 분 동안 굽습니다. 내부 온도는 즉석 온도계로 약 200 ° F가되어야합니다.
  11. 머핀을 냉각 선반에 옮겨 완전히 식 힙니다.
  12. 잉글리시 머핀을 포크로 쪼개 가장자리가 옅은 갈색이 될 때까지 토스터로 굽습니다. 좋아하는 잼이나 버터로 따뜻하게 서빙하세요.

참고

  1. 이 조리법은 사용하기 전에 물에 효모를 교정해야하는 것은 아닙니다. 이 때문에 유통 기한 내에있는 새로운 효모를 사용하는 것이 중요합니다. 효모가 좋은지 걱정된다면 설탕 1 티스푼과 함께 따뜻한 물 ¼ 컵 (105-115 ° F)에 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오. 거품이 생기면 사용하는 것이 좋습니다. ¼ 컵의 우유를 생략하고 (1 및 ¾ 컵만 사용) 1 단계에서와 같이 데운 우유 혼합물에 효모 혼합물을 추가합니다.

크기가 균일 한 머핀을 얻으려면 반죽 무게를 재는 것이 좋습니다. 머핀 16 개당 반죽의 각 부분의 무게는 78g이어야합니다. 머핀 22 개의 경우 반죽의 각 부분의 무게는 57g이어야합니다.

미리 팁 만들기

  1. 머핀은 실온 또는 실내에서 밀폐 용기에 보관하여 최대 5 일 동안 사용할 수 있습니다. 냉장고.
  2. 머핀은 플라스틱 랩으로 싸서 지퍼백에 밀봉 한 다음 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 서빙하기 전에 토스트하십시오.

추천 상품

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  • 빵가루
  • 벤치 스크레이퍼
  • 스탠드 믹서
영양 정보 :

수율 : 16 회 제공량 : 1 회 제공량 : 칼로리 : 229 총 지방 : 4g 포화 지방 : 2g 트랜스 지방 : 0g 불포화 지방 : 2g 콜레스테롤 : 22mg 나트륨 : 91mg 탄수화물 : 41g 섬유질 : 2g 설탕 : 3g 단백질 : 6g

* 일일 비율 : 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.재료 브랜드마다 영양 정보가 다르기 때문에 표시된 값은 추정치 일뿐입니다.

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Laura에서 각색 주방에서

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