Raspberry Almond 지문 쿠키는 크리스마스 시즌마다 제 블로그에서 가장 인기있는 레시피 중 하나입니다! 버터 같은 쇼트 브레드 쿠키베이스, 밝고 생생한 맛의 라즈베리 잼 충전물을 얻고 달콤한 아몬드 유약으로 마무리됩니다. 간단히 말해, 중독성이 강합니다!
최고의 지문 쿠키 레시피!
매 크리스마스 계절이 쿠키는 적어도 한 번 만들어야합니다! 그들은 일년 내내 제가 좋아하는 쿠키 요리법 중 하나이며 사람들은 특히 크리스마스 무렵에 쿠키를 좋아합니다.
디저트를 좋아하지 않는 형제는이 쿠키를 좋아합니다. .
선물, 파티 만들기 또는 저녁 식사 후 간식으로 적합합니다.
저는 그들이 최소한의 기본 재료를 요구하는 것이 마음에 들며 만들기가 매우 쉽습니다. 몇 시간 동안 냉장 보관할 필요가 없습니다.
그리고 제가 먹어 본 쿠키 중 가장 맛있는 쿠키 중 하나입니다. 간단한 재료이지만 너무 맛있는 맛!
손도장 쿠키 동영상을보고 얼마나 쉬운 지 확인하세요!
지문 쿠키 재료 :
이 쿠키에는 7 가지 재료 만 필요합니다 (유약을 사용하지 않으려는 경우 6 개만 필요) :
- 모두- 용도 밀가루
- 소금
- 무염 버터
- 과립 설탕
- 아몬드 추출물
- 씨앗없는 라즈베리 잼
- 분말 설탕
지문 쿠키 만드는 방법 :
- 오븐을 350 ° F로 예열하세요. 믹싱 보울에서 밀가루와 소금을 함께 휘젓고 따로 보관합니다.
- 패들이 부착 된 전기 스탠드 믹서의 보울에서 버터와 설탕을 섞을 때까지 섞습니다 (1 ~ 2 분 정도 소요됩니다). 버터가 차갑습니다.
- 아몬드 추출물에 섞은 다음 혼합물이 잘 섞일 때까지 밀가루 블렌드를 추가합니다 (버터가 차갑기 때문에 약간의 혼합이 필요하므로 인내심을 갖고 처음에는 정말 건조 해 보입니다. ).
- 도우를 1 인치 공 모양으로 만들고 각각 약 1Tbsp 기름칠하지 않은 베이킹 시트에 2 인치 간격을 둡니다.
- 각 쿠키에 엄지 나 집게 손가락으로 작은 홈을 만듭니다 (잼 1/4 – 1/2 tsp에 맞을만큼 충분히 큼).
각각 1/4 – 1/2 tsp 잼을 채 웁니다. 잼이 뻣뻣하고 뭉툭한 경우 저어주는 것이 좋습니다. 먼저 더 잘 퍼지도록합니다.
- 냉장고에서 20 분 (또는 10 분 동안 냉동고) 식 힙니다. 홍보 eheated 오븐 14 – 18 분.
- 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다 (원하는 경우 잼을 조금 더 추가 할 수 있습니다. 다른 것과 같이 설정).
- 시원 할 때 쿠키를 유약으로 떨어 뜨립니다. 쿠키를 밀폐 용기에 보관합니다.
- 유약 :
- 작은 믹싱 볼에 모든 유약 재료를 함께 휘젓고 원하는 농도에 도달 할 수 있도록 충분한 물을 추가합니다. 다시 밀봉 할 수있는 샌드위치 크기의 봉투에 혼합물을 붓거나 숟가락으로 넣고 한쪽 모서리에서 작은 끝을 잘라 쿠키 위에 뿌립니다.
완벽한 지문 쿠키를위한 팁 :
- 진짜 버터 만 사용하십시오. 마가린은 여기서 일하지 않습니다. 맛이 좋지 않아 더 많이 퍼집니다.
- 차가운 버터를 사용합니다. 덜 퍼지는 차이가 있습니다.
- 매번 누를 때마다 쿠키가 가장자리 주변에서 깨지는 경우 공을 한 번 더 굴린 다음 다시 누릅니다. 손의 따뜻함으로 인해 약간 부드러워 져서 갈라지는 현상이 줄어 듭니다.
- 잼이 뻣뻣하면 먼저 저 어서 퍼지고 쿠키가 더 잘 채워지도록합니다.
- 베이킹 시트가 하나만있는 경우에는 배치 사이에 세척하고 식혀 야합니다. 이렇게하는 가장 빠른 방법은 찬물로 씻는 것입니다.
- 때로는 유약 제조법의 절반을 만들지 만 실제로 그렇게 많이 필요하지 않으므로 개인 취향에 달려 있습니다. 원하는 경우 생략 할 수도 있습니다.
내 쿠키가 너무 많이 퍼지는 이유는 무엇입니까?
쿠키가 너무 많이 퍼진다 고 말하는 사람은 거의 없습니다. 너무 많이 펴 바르면 밀가루가 조금 더 필요하거나 반죽이 더 차가워 지거나 (굽기 전에 더 차갑게) 반죽에 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
내 반죽이 부서지는 이유는 무엇입니까?
반대쪽에서 몇몇 다른 사람들은 반죽이 부서지기 쉽다고 말했습니다. 반죽이 부서지기 쉽고 계속 섞으면 잘 어울립니다. 그렇지 않은 경우 우유 나 버터를 조금만 추가하여 함께 가져 오거나 다음에 밀가루를 조금 덜 사용해도됩니다.
아몬드 추출물을 대체 할 수 있습니까?
가장 좋은 맛을 내려면 아몬드 추출물을 고수하는 것이 좋습니다.하지만 집에 알레르기가 있거나이 제품을 선물하는 사람에게도 좋습니다. 아몬드 추출물을 바닐라 추출물로 대체 할 수 있습니다.반죽에 바닐라 1 작은 술, 유약에 1/2 작은 술을 사용하는 것이 좋습니다. 너무 착색되지 않도록합니다.
이 쿠키를 저만큼이나 사랑해 주셨으면합니다. 어렸을 때 좋아했던 Knott s Berry Shortbread와 Pepperidge Farm Verona 쿠키를 완전히 생각 나게하지만 물론 100 배 더 좋습니다!
해피 홀리데이!
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클래식 요리 따르기
Thumbprint Cookies {Raspberry Almond Shortbread}
재료
- 2 컵 + 2Tbsp (300g) 다용도 밀가루 *
- 1 / 소금 4 티스푼
- 차가운 무염 버터 1 컵 (226g), 1 큰술 조각으로 깍둑 썰기
- 굵은 설탕 2/3 컵 (140g)
- 1/2 tsp 아몬드 추출물
- 1/2 컵 씨없는 라즈베리 잼
Glaze (선택 사항)
- 1 컵 (124g) 가루 설탕
- 아몬드 추출물 1 tsp
- 물 2-4 tsp
안내
-
쿠키 : 오븐을 350 ° F (180 ° C)로 예열합니다. 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 함께 넣고 따로 보관합니다.
-
패들 부착물이 장착 된 전기 스탠드 믹서의 볼에, 버터와 설탕이 섞일 때까지 섞습니다 (버터가 차갑기 때문에 1 ~ 2 분 정도 걸립니다).
-
아몬드 추출물에 섞은 다음 혼합물이 섞일 때까지 밀가루 블렌드를 추가합니다 (버터가 차갑기 때문에 약간의 혼합이 필요하므로 처음에는 정말 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보일 것입니다).
-
도우를 1 인치 공 모양으로 각각 약 1 큰술 씩 만들고 기름칠을하지 않은 베이킹 시트에 2 인치 간격으로 놓습니다.
-
각 쿠키에 엄지 또는 집게 손가락으로 작은 홈을 만듭니다 (잼 1/4-1/2 tsp에 맞을만큼 충분히 큼) . 1/4-1/2 tsp 잼으로 각각 채우십시오.
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냉장고에서 20 분 (또는 10 분 동안 냉동고) 식 힙니다. 예열 된 오븐에서 14 ~ 18 분 굽습니다.
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베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다.
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유약 : 작은 믹싱 볼에 모든 유약 재료를 함께 휘젓고 원하는 농도에 도달 할 수 있도록 충분한 물을 추가합니다.
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샌드위치 크기의 재 밀봉 가능한 백에 혼합물을 붓거나 숟가락으로 넣고 한쪽 모서리에서 작은 끝을 잘라내어 시원한 쿠키 위에 뿌립니다. 실온으로 설정 한 다음 밀폐 용기에 보관하십시오.
참고
- * 컵으로 밀가루 스쿱을 측정하고 버터 나이프로 레벨을 측정합니다. 먼저 휘젓거나 체로 치지 말고 계량 컵에 숟가락으로 숟가락을 넣지 마십시오.
- Land O Lakes 및 Allrecipes.com에서 채택한 조리법