알라바마 화이트 소스는 크리미 한 열의 키스만으로 톡 쏘고 톡 쏘는 풍부한 BBQ 소스. 이 소스는 훈제 치킨 등에 완벽한 클래식 화이트 BBQ 소스입니다! 5 분도 채 걸리지 않아 쉽고 빠르게 소스가 완성됩니다!
앨라배마 화이트 소스
이 마요네즈베이스의 화이트 바비큐 소스는 클래식 앨라배마 BBQ 경험을 위해 훈제 치킨 전체에 덩크를 넣고 이슬비를 뿌려 뿌려서 만듭니다. 갈비 또는 훈제 칠면조와 같은 모든 종류의 훈제 고기에 사이드 소스로 제공 할 수도 있습니다. 우리 집에서는 톡 쏘는 야채 딥으로 보관하거나 양배추 샐러드 드레싱으로 사용합니다!
앨라배마 화이트 BBQ 소스는 양 고추 냉이와 카이엔 후추를 포함하여 많은 양의 열을 가하는 마요네즈 기반 드레싱입니다. 갈색 설탕 2 테이블 스푼은 혼합물에 약간의 단맛을 더하는 반면, 사과 사이다 식초와 레몬 주스는 약간의 풍미있는 산미를 제공합니다. 이것은 내가 적어도 한 번 시도하는 것이 좋습니다. 하지만 나중에 사용하기 위해이 레시피를 인쇄하고 저장하는 것이 좋습니다. 이 아름답고 크리미 한 BBQ 소스에 빠지지 않는 것이 어렵습니다.
앨라배마 화이트 BBQ 소스는 어디에서 유래 되었나요?
앨라배마 BBQ 소스는 앨라배마 주 디케 이터에있는 Big Bob Gibson Bar-BQ가 유명하게 만들었습니다. 그들은 유명한 훈제 분할 닭을 수용하는 거대한 히코리 먹이 구덩이가 있습니다. 이 닭은 350도에서 영광스러운 황금빛 갈색으로 천천히 훈제됩니다. 그들의 풍미는이 세상에서 벗어 났지만 진짜 눈에 띄는 것은 알라바마 화이트 BBQ 소스입니다. 그런 다음이 닭은 믿을 수없는 맛을 내기 위해 홈 메이드 화이트 BBQ 소스의 거대한 통에 담근다.
훈제 치킨은이 톡 쏘는 매끈한 소스를 입안으로 옮기는 데 가장 유명한 용기 일 수 있지만 시작에 불과합니다! 앨라배마 화이트 BBQ 소스는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 좋은 이유로 BBQ 스테이플이되었습니다. 훈제 또는 구운 고기와 야채를 향상시키기 위해 이상적인 균형을 제공합니다.
앨라배마 화이트 소스 란 무엇인가요?
Big Bob Gibson 레스토랑의 수석 피트 마스터 인 Chris Lilly, 첫 번째 갤런 단위로 측정되고 마요네즈, 옥수수 시럽, 식초 및 소금 / 후추의 상당히 간단한 혼합물 인 레스토랑 오리지널 레시피를 공유했습니다. 내 풍미있는 버전은 모든 BBQ 소스가 훈제 고기를 완벽하게 보완하는 동일한 달콤하고 톡 쏘는 향을 가지고 있지만 알라바마 화이트 소스는 토마토 기반이 아닌 마요네즈 기반이므로 크림 같은 풍미 프로필을 제공합니다.
기네스 세계 기록에서 Chris를 처음 만났습니다. 2017 년 최대 그릴 링 레슨 (여기에서 해당 이벤트에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있음)을위한 이벤트로, BBQ의 모든 것에 대한 그의 지식에 매우 감동했습니다. 저는 제 레시피를 약간의 Hey Grill Hey kick을 사용하여 레스토랑 스타일의 오리지널에 대한 경의를 표합니다.
앨라배마 화이트 소스를 만드는 방법
필요한 다른 BBQ 소스 레시피와 달리 스토브에서 소스를 요리 할 때이 BBQ 소스는 아마도 가장 쉬운 BBQ 소스 일 것입니다. 시작하려면 다음 재료가 준비되어 있는지 확인하십시오 (재료와 단계가 포함 된 전체 인쇄 가능한 레시피 카드는이 게시물 하단에 있습니다).
- 마요네즈
- 애플 사이다 식초
- 갈색 설탕
- 브라운 머스타드
- 레몬 주스
- 양 고추 냉이
- 소금
- 흑후추
- 카이엔 고추
모든 재료를 모은 후에는 모두 그릇에 붓고 거품기를 잡고 모든 것이 잘 어울리고 소스가 부드럽고 매끈해질 때까지 거품기를합니다. 그게 다야! 여기서 굽거나 끓이거나 줄이지 않습니다. 이 소스는 5 분 이내에 준비되므로 톡 쏘는 지퍼가있는 것이 필요하지만 시간이 많지 않을 때 좋은 선택입니다.
이 소스를 즉시 사용하거나 맛이 녹도록 며칠 동안 냉장고에 넣어도됩니다. 사용하지 않은 소스는 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 소스는 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 모든 준비가 완료됩니다!
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나는 종종 소스가 식사를 만들 수 있다고 말하며 좋은 홈 메이드 소스는 BBQ를 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다. Alabama BBQ 소스를 마스터 했으니 이제 Kansas City와 Carolina 소스도 맛보세요!
- Kansas City BBQ 소스
- 위스키 복숭아 BBQ 소스
- 캐롤라이나 머스타드 BBQ 소스
앨라배마 화이트 소스 레시피
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알라바마 화이트 BBQ 소스
비디오
성분
- ▢ 1 마요네즈 컵
- ▢ ¼ 컵 사과 사이다 식초
- ▢ 흑설탕 2 큰술
- ▢ 브라운 머스타드 1 큰술
- ▢ 레몬 주스 1 티스푼
- ▢ 고추 냉이 1 작은 술
- ▢ 소금 ½ 작은 술
- ▢ 검은 후추 ½ 작은 술
- ▢ ¼ 티스푼 카이엔 고추
지침
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모든 재료를 섞습니다. 부드러워지고 잘 섞일 때까지 그릇에있는 모든 재료를 함께 저어줍니다.
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냉장 보관합니다. 뚜껑이있는 병으로 옮깁니다. 즉시 사용하거나 냉장고에 24 시간 동안 두어 맛이 잘 어울리도록합니다. 냉장고에 2 주 보관합니다.
영양
**이 게시물은 원래 2018 년 11 월에 게시되었습니다. 최근에 더 많은 정보와 유용한 팁으로 업데이트했습니다. 레시피는 동일하게 유지됩니다.
