아이스크림 메이커없이 수제 아이스크림을 만드는 방법

아이스크림은 삶의 단순한 즐거움 중 하나입니다. 시원하고 커스터드 같은 달콤함과 거의 모든 토핑과 짝을 이룰 수있는 능력입니다. 그래서 우리는 Test Kitchen에서 거의 뒤집을 수 있습니다. 아이스크림 메이커없이 수제 아이스크림을 만들기위한이 4 가지 성분의 레시피를 만들었습니다.

가장 좋은 점 : 이상한 속임수 나 값 비싼 도구가 필요하지 않습니다. 냉동실과 몇 시간 만 있으면됩니다. 안녕하세요, 새로운 죄책감입니다. 아이스크림 메이커없이 홈 메이드 아이스크림을 만드는 방법을 알아 보려면 계속 읽어보세요.

하지만 먼저 다른 홈 메이드 아이스크림 레시피를 확인하세요.

수제 아이스크림 만드는 방법

이 수제 아이스크림 레시피는 Taste of Home s Test Kitchen에서 제공합니다. 가장 좋은 점은 네 가지 재료 만 있으면된다는 것입니다!

재료 :

• 진한 휘핑 크림 2 컵
• 반반 크림 2 컵
• 설탕 1 컵
• 2 티스푼 바닐라 추출물

도구 :

• 13 × 9 인치 파이렉스 팬
• 대형 믹싱 볼
• 믹싱 스푼
• 핸드 믹서

수율 : 1-1 / 4 쿼트

레시피 얻기

방향

1 단계 : 준비 팬

냉동고에 보관할 수있는 비어있는 얕은 그릇이나 팬을 얼립니다. 테스트 키친은 13×9 인치 파이렉스 팬을 사용하는 것을 선호하지만 스테인리스 스틸도 여기에서 잘 작동합니다.

2 단계 : 혼합

가정의 맛

큰 그릇에 설탕이 녹을 때까지 모든 재료를 저어줍니다.

주방 테스트 팁 : 가장 매끄러운 질감을 얻으려면 설탕은 얼기 전에 완전히 녹습니다.

3 단계 : 얼림

가정의 맛

이전 혼합물을 차가운 팬에 넣고 약 20-30 분 동안 냉동실에 다시 붙입니다. 그 무렵 아이스크림을 확인하십시오. 가장자리가 얼기 시작하면 혼합물을 꺼내 핸드 믹서로 치십시오. 아이스크림을 부 수면 부드럽고 크리미하게 만들 수 있습니다. 혼합물을 너무 많이 섞으면 안됩니다.

4 단계 : 냉동실로 돌아 가기

팬을 냉동실로 되돌립니다. 30 분 정도마다 다시 꺼내서 아이스크림을 다시 치십시오. 단단히 고정 될 때까지 보통 4 ~ 5 회의 혼합 세션을 반복합니다. 냉동되면 혼합물이 부드럽고 크림 같을 것입니다. 아이스크림이 너무 단단해지면, 부드러워 질 정도로 부드러워 질 때까지 냉장고에 넣은 다음 계속 진행하세요.

아이스크림을 뚜껑이있는 냉동 용기에 담아 제공 할 준비가 될 때까지 보관하세요. . 끝났습니다!

수제 아이스크림을 나만의 아이스크림으로 만드는 방법

가정의 맛

이제 집에서 아이스크림을 만드는 방법을 알고, 상점에서 구입 한 것보다 더 나은 다음의 아이스크림 업그레이드를 시도해보세요.

• 좋아하는 캔디 바 덩어리를 섞어보세요.
• 녹은 캐러멜, 다크 초콜릿 또는 토피와 같은 토핑을 뿌립니다.
• 최상의 디저트를 위해 두 개의 쿠키 사이에 아이스크림을 겹칩니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 아이스크림 샌드위치 콤보입니다.
• 초콜릿과 스리 라차 또는 메이플 시럽과 무화과 같은 예상치 못한 맛을 추가합니다.

또는이 디저트 중 하나에 추가합니다. 아이스크림 한 스쿱을 사용하면 더 좋습니다.

아이스크림을 부드럽게 만드는 방법

아이스크림을 매끄럽게 만드는 가장 좋은 방법 구타를 건너 뛰지 않는 것입니다. 몇 시간 동안 경계해야하지만 45 분이 아닌 30 분마다 아이스크림을 치는 것이 큰 차이를 만듭니다.

진한 휘핑 크림 대신 우유를 사용할 수 있습니까?

기술적으로 네, 무거운 휘핑 크림 대신 일반 우유를 사용할 수 있습니다. 그러나 아이스크림의 질감과 일관성은 확실히 바뀔 것입니다. 고지방 수준의 무거운 휘핑 크림은 아이스크림을 부드럽고 매끄럽게 만들뿐만 아니라 질감을 안정시키는데도 도움이됩니다. 따라서 유제품의 지방이 적을수록 덜 풍부하고 크림이됩니다.

내 수제 아이스크림이 왜 얼음이됩니까?

아이스크림을 사용하는 몇 가지 주된 이유가 있습니다. 얼음이 될 것입니다. 첫 번째는 저지방 우유를 사용하는 것입니다. 위에서 언급했듯이 지방은 아이스크림이 얼면서 부드럽게 유지되도록 도와줍니다. 아이스크림 혼합물에 지방이 충분하지 않으면 냉동 과정에서 얼음 결정이 형성되어 얼음으로 된 완제품이됩니다.

얼음 결정이라고 말하면 그렇지 않습니다. 아이스크림을 자주 그리고 충분히 충분히 때리면 아이스크림이 얼어 붙을 수 있습니다. 아이스크림을 적절하게 치면 형성되기 시작한 모든 얼음 결정이 깨져서 더 커지지 않습니다.

아이스크림이 얼 수있는 또 다른 이유는 아이스크림이 냉동실에 오랫동안 보관되어 있기 때문입니다. 긴.