요리하기 전 : 모든 스튜와 마찬가지로,이 요리는 맛이 섞일 시간이 지난 다음날 더 좋습니다. 그러니 가능하다면 하루를 앞당기세요!
무거운 바닥 냄비에 코코넛 밀크가 “부러 질”때까지 1 컵을 줄 이세요. 깨진 코코넛 밀크에 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 또는 코코넛 밀크 통조림이나 100 % 코코넛 밀크가 아닌 종류를 사용하는 경우 균질화되어 깨지지 않을 수 있습니다. 약간의 식물성 기름에 카레 페이스트를 넣고 코코넛 밀크 ¼ 컵을 더하여 느슨하게합니다.
볶은 카레 페이스트에 닭고기를 넣고 남은 양의 코코넛 밀크를 추가합니다. 닭고기 조각을 덮고 생선 소스 1 큰술, 타마 린드 주스 2 큰술, 다진 야자 당 2 큰술을 추가합니다. 끓여서 끓여서 끓입니다. 20 분 동안 끓입니다.
감자를 넣습니다. 양파와 양파를 넣고 20 분 더 끓이거나 야채와 닭고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
요리가 끝나면 구운 땅콩을 넣고 마지막 맛을 확인합니다. 생선을 더 추가하여 조정합니다. 소스 (짠맛), 타마 린드 (산성), 설탕 (단맛). 밥과 함께 제공하세요!
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