이 슈퍼 촉촉한 초콜릿 컵 케이크는 각 컵 케이크 포장지에 수많은 초콜릿 맛을 담았습니다! 간단한 일상 재료로 만든이 쉬운 컵 케이크 레시피는 여러분이 좋아하는 새로운 요리가 될 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 천연 코코아 가루와 버터 밀크를 사용하십시오. 이 초콜렛 컵 케이크는 초콜렛 버터 크림과 함께 완전히 맛있습니다!
I “촉촉한”이라는 단어가 당신을 놀라게한다면 사과하세요.하지만 이렇게 초콜렛 컵 케이크를 묘사하는 다른 방법은 정말 없습니다! 또한 내가 어떻게 당신의 어머니를 만났는지 누가 보셨나요?! 그 클립은 HIMYM 팬들에게만 재밌는 것 같아요. 가장 좋아하는 에피소드!
오늘은 제가 “파운데이션 레시피”라고 부르는 것을 자세히 살펴 보겠습니다. 무기한 기본이 아닌 기본 초콜릿 컵 케이크입니다.
이것은 다른 많은 사람들의 출발점 역할을하는 견고한 기본 레시피입니다. 저의 기본 바닐라 컵 케이크 레시피처럼,이 초콜릿 컵 케이크는 제 베이킹 레퍼토리에서 신성한 자리를 차지하고 있습니다. 더 나은 버전을 찾을 이유가 없을 것입니다. 이것이 제가 몇 번이고 사용하는 초콜릿 컵 케이크 레시피입니다.
저는 3 년 전에 레시피를 공유했지만 (1) 단계별 사진, (2) 신중한 설명, (3) 그리고 저의 과정을 안내하고 싶습니다. 매우 중요한 지침 하나를 강조하고 싶습니다. 이 지침을 건너 뛰면 전체 배치가 망가집니다. 저를 믿으세요. 증거는 몇 번이고 내 쓰레기통에 떨어졌습니다. 예쁘지 않습니다.
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오늘의 초콜릿 컵 케이크는 진정한 초콜릿 팬을위한 것입니다. 초콜릿이 없다면 디저트로 인정받지 못하는 분들에 대해 이야기하고 있습니다. 딸기 쇼트 케이크는 디저트 사기꾼이며 애플 파이는 잊어 버립니다. 그게 일종의 건강 식품 이죠?
볼 2 개, 거품기 1 개, 주걱 1 개가 필요합니다. 이 초콜렛 컵 케이크의 기초는 – 그리고 매우 촉촉한 질감의 원인은 기름입니다. 여기서는 버터를 크리 밍하지 않기 때문에 믹서를 깰 필요가 없습니다. 손이나 스탠드 믹서를 사용하는 것이 편하다면 절대적으로 사용할 수 있습니다! 우리는 또한 버터 밀크로 엄청나게 촉촉한 질감을 얻었습니다. 저는 보통 냉장고에 버터 밀크가 없어서 대신 전유를 신습니다. 이를 수행하는 방법에 대한 레시피 노트를 확인하세요.
다른 팁이 있나요? 더치 코코아가 아닌 천연 무가당 코코아 파우더를 사용하고 있는지 확인하세요. 왜? 더치 프로세스와 천연 코코아 가루의 차이점은 다음과 같습니다. 오늘 정말 배우고 싶다면이 초콜릿 컵 케이크에 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 모두 사용하는 이유가 여기에 있습니다.
건조 재료를 담을 그릇 1 개와 건조 재료 1 개가 있습니다. 젖은 재료를위한 그릇. 두 가지를 부드럽게 섞는다. 반죽이 생각보다 두껍지 않습니다. 브라우니와 비슷한 컵 케이크를 만들 수 있기 때문에 우리는 매우 두꺼운 초콜릿 반죽을 원하지 않습니다. 밀집한. 우리는 밀도를 원하지 않습니다! 우리는 스펀지, 케이크, 부자를 원합니다.
레시피
컵 케이크 라이너를 절반 만 채 웁니다. 2/3도 아니고 3/4도 아닙니다. 반쯤 찬. 반죽을 부을 때 자신에게 질문 할 것입니다. 정말? 이게 제가 각 컵 케이크에 사용하는 전부인가요? 대답은 예입니다. 각 컵 케이크에 사용하는 전부입니다.
- 라이너를 너무 가득 채우면 컵 케이크가 넘치게됩니다.
- 너무 가득 = 바삭 바삭한 버섯 상판
- 너무 꽉 찬 = 중앙에 가라 앉음
알았나요? 반쯤 찼습니다! 반쯤 찼습니다.
이제 컵 케이크가 구워지고 당신의 자기 통제가 빨리 사라지고 있습니다. 프로스팅 맛은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 초콜릿 버터 크림과 무지개 칩 프로스팅부터 딸기 프로스팅, 바닐라 버터 크림, 소금에 절인 카라멜 프로스팅, 크림 치즈 프로스팅까지 다양한 옵션이 있습니다. 초콜릿 버터 크림과 친근한 양의 초콜릿 뿌리로 물건을 단조롭게 유지합니다.
그리고 그 버터 크림을 멋지고 키가 큽니다. (Wilton 1M 사용!)
나는 보통 메뉴에 과일 디저트가 있으면 초콜릿 디저트에 손을 뻗지 않지만,이 중 하나를 다른 선택보다 기꺼이 풀 것입니다.
그런데이 레시피는 케이크 팬에 아름답게 옮겨집니다. 6 인치 케이크 만들기!
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설명
간단한 일상 재료로 만든 바닐라 프로스팅이 들어간 초콜릿 컵 케이크가 여러분이 가장 좋아할 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 천연 코코아 가루와 버터 밀크를 사용하세요.
성분
- 3/4 컵 (95g) 다용도 밀가루 (스푼 & 수평)
- 무가당 천연 코코아 가루 1/2 컵 (45g)
- 3/4 티스푼 베이킹 분말
- 베이킹 소다 1/2 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 실온에서 큰 달걀 2 개 *
- 1 / 굵은 설탕 2 컵 (100g)
- 담갈색 설탕 1/2 컵 (100g)
- 식물성 또는 카놀라유 (또는 녹인 코코넛 오일) 1/3 컵 (80ml)
- 순수한 바닐라 추출물 2 티스푼
- 버터 밀크 1/2 컵 (120ml), 실온 *
토핑
- 초콜릿 버터 크림 또는 바닐라 버터 크림
- 스프링 클 (선택 사항)
안내
- 오븐을 350 ° F (177 ° C)로 예열합니다. 12 컵 머핀 팬에 컵 케이크 라이너를 깔아줍니다. 두 번째 팬에 2 개의 라이너를 깔아줍니다.이 레시피는 약 14 개의 컵 케이크를 만듭니다. 따로 보관하세요.
- 컵 케이크 : 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 큰 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 함께 저 으세요. 따로. 중간 크기의 그릇에 계란, 알갱이 설탕, 흑설탕, 기름, 바닐라가 섞일 때까지 잘 섞습니다. 젖은 재료의 절반을 건조한 재료에 붓습니다. 그런 다음 버터 밀크 절반. 몇 초 동안 부드럽게 털어냅니다. 나머지 젖은 재료와 버터 밀크를 사용하여 반복합니다. * 단지 * 결합 될 때까지 저어주세요. 과도하게 섞지 마십시오. 반죽이 얇아집니다.
- 배터를 라이너에 붓거나 숟가락으로 젓습니다. 측면에 엎질러 지거나 가라 앉지 않도록 반만 채우십시오 (필수! 반만!).
- 18-21 분 동안 또는 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 프로스팅 전에 완전히 식히십시오. 보통 팬에서 식 힙니다.
- 원하는대로 냉장 된 컵 케이크. 이 사진 컵 케이크에는 초콜릿 버터 크림과 Wilton 1M 파이핑 팁을 사용했습니다. 원하는 경우 뿌리를 얹습니다. 남은 음식은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하세요.
참고
- 미리 지침을 작성하세요. : 하루 전부터 컵 케이크를 준비 할 수 있습니다. 컵 케이크를 실온에서 단단히 덮고 서빙 당일 서리를 내십시오. 언 프로스트 컵 케이크는 최대 2 개월까지 냉동 할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 설탕을 입히고 서빙하기 전에 실온에 두십시오. 5 단계에 포함 된 프로스팅 냉동 지침.
- 버터 밀크 :이 레시피에는 버터 밀크가 필요합니다. 필요한 경우 DIY 버전의 버터 밀크를 만들 수 있습니다. 액체 계량 컵에 백 식초 또는 레몬 주스 1 티스푼을 추가합니다. 그런 다음 1/2 컵이 될 때까지 동일한 계량 컵에 충분한 전유를 추가합니다. (약간 저지방 우유 또는 비유 제품 우유가이 신 우유에 효과가 있지만 컵 케이크는 촉촉하거나 진한 맛이 나지 않습니다.) 약동하고 5 분 동안 그대로 둡니다. 홈 메이드 “버터 밀크”는 약간 굳어서 레시피에 바로 사용할 수 있습니다.
- 미니 컵 케이크 : 미니 라이너를 반만 채우고 350 ° F (177 ° C)에서 10-12 분 동안 굽습니다. 약 3 다스 정도.
- 케이크 : 여기 촉촉하고 초콜릿 같은 초콜릿 케이크가 있습니다.
- 왜 상온인가요? 모든 냉장 제품은 반죽이 섞일 수 있도록 실온에 있어야합니다. 쉽고 균일하게 함께 사용할 수 있습니다.
키워드 : 컵 케이크, 초콜릿, 초콜릿 컵 케이크, 바닐라 프로스팅
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