The World ' s Simplest Breakfast You ' 아마도 시도하기가 너무 무서웠습니다

일반적인 계란과 베이컨 미국인에게는 타마 고 고한에 대해별로 없습니다. 맞는 말이다. 일본식 아침 식사는 찐 쌀 더미 위에 갈라진 커다란 날달걀에 지나지 않습니다. 더욱 호화로운 아침을 보내고 싶다면 간장으로 튀기거나 깨 한두 개 흔들어 반점을 찍을 수 있습니다. 그런 다음 젓가락을 사용하여 혼합물을 힘차게 휘저어 거품을 내고 삼키십시오. 타마 고 고한에 대해 처음 들었던 것은 대학 때였습니다. 나는 스시 바에서 점심 교대 근무를했는데, 그곳에서 주인 인 Tencho와 동료 인 Shoko라는 몸집이 작은 일본인 여성과 함께 아침 식사를 할 수있었습니다. 매일 아침 쇼코는 된장국을 끓여서 밥을 씻고 밥을 짓고 텐초는 사시미를 썰었습니다. 우리는 식당의 햇볕이 잘 드는 구석에 앉아 TV에서 NHK 뉴스를 보았습니다. . 나는 된장국 한 그릇 위에 마우스를 올려 놓고 증기가 내 피부를 깨우도록했다. 따끈 따끈한 밥이 내 구르는 내장을 진정시키는 것을 느낄 것입니다. 나는 연어, 도미, 방어의 감각적 인 조각을 흡입했습니다. 동부 펜실베이니아에서 자란 백인 아이 였을 때 저는 살모넬라에 대한 건강한 두려움을 가지고있었습니다. 할머니는 햇빛이 비치는 순간 식탁에서 감자 샐러드를 꺼내 곤하셨습니다. Tamago gohan은 나를 조금 긴장하게 만들었습니다 (그리고 필수 돼지 고기 제품은 어디 있었습니까?). 나는 사장님이 시리얼 한 그릇을 부는 것과 관련된 무심코들이 마시는 것을 지켜 보았습니다.이 남자는 비밀리에 철로 늘어선 배를 가지고 있었습니까? Tencho는 몇 달 동안 찌르는 데 몇 달이 걸렸습니다. 떨리는 생계 란을 얹은 밥 한 그릇을 받아들이 기 전에는 금새 내가 좋아하는 편안한 식사 중 하나가되었습니다. Tamago gohan은 오트밀의 립스틱 만족감과 초밥의 단순함을 가지고 있습니다. 계란이 쌀에 들어가면 각 곡물을 이완시키고 나머지 아침에도 알을 풀어줍니다. 참깨가 제공하는 견과류의 팝은 몇 번 물릴 때마다 구두점을 만듭니다. 간장의 짭짤한 스파이크가 끓인 녹차의 풀의 탱글 함과 균형을 이룹니다. 여러분도 가까이에 있기를 바랍니다. Shoko가 가르쳐 준 것처럼 그릇에 쌀 한 알도 남겨 두는 것은 무례합니다. 그래서 마지막 몇 순간의 아침 식사는 젓가락 끝으로 꼼꼼하게 남은 음식을 뽑아 내며 보냅니다. 도자기를 통해 밥의 따스함을 느끼기 위해 손으로 그릇을 컵에 담습니다. 그 과정은 명상적이며 궁극적으로 식사를 마무리하는 느낌을줍니다. 아마도 내가 타마 고 고한을 과도하게 판매하고 있다고 생각할 것입니다. 그러나 나는 몬테 크리스토를 먹은 후 그 재료 한 그릇을 마친 후에도 여전히 먹는 사람으로서 다른 느낌을받습니다. 쌓여있는 아침 샌드위치조차도 계란과 밥 한 그릇을 완성하는 만족감과 경쟁 할 수 없습니다. 그리고 아마도 텐 초의 “당신은 남자가 아닙니다”라는 말은 철학보다는 잽이 덜한 것 같습니다. 타마 고 고한 한 그릇을 다 먹으면 왠지 온전한 느낌이 듭니다. 텐초와 쇼코와 마지막으로 먹은 지 거의 10 년이 지났지 만 여전히 우리의 아침 식사와 함께 제공되는 타마 고 고한의 그릇을 갈망합니다. 가끔 게으른 일요일에는 주방으로 셔플하고 쌀 한 컵 정도를 헹구고 냄비에 쪄서 혼합물 위에 부드럽게 계란을 얹은 다음 앉아서 회상합니다 .Tomago Gohan