버터 또는 크림 치즈를 요구하는 많은 조리법에서는 이러한 유제품을 사용하기 전에 연화해야합니다. 냉장고에서 직접 꺼내면 식품은 자연적으로 차갑습니다. “부드러워 진 크림 치즈가 필요한 레시피를 요리하는 경우, 크림 치즈가 아직 차가울 때 두들겨 치면 부드러운 질감이 아닌 덩어리 진 질감이 나오기 때문입니다. 규칙은 버터에도 적용됩니다. 버터를 치거나 크림을 칠해야하는 경우 차가운 버터 스틱으로는 작동하지 않습니다.
크림 치즈를 부드럽게하는 방법
여유 시간이 있으면 크림 치즈를 카운터에 15 분 동안 두십시오. 이것이 훨씬 더 부드러워지는 데 필요한 전부입니다. 여유 시간이 없다면 다음과 같이 신속하게 부드럽게 만드는 방법을 소개합니다.
- 크림 치즈 8 온스 포장을 꺼내 포일 포장에서 꺼내 전자 레인지 용 접시 나 그릇에 담습니다.
- 전자 레인지에 약 15 ~ 20 초 동안 전자 레인지를 켭니다.
- 손가락으로 크림 치즈의 중간 부분을 테스트합니다. 더 부드럽지만 뜨겁지 않은 느낌이어야합니다. 필요한 경우 10 초 후에 반복합니다. 크림 치즈를 가열하지 마세요.
버터를 상온으로 빨리 올리는 방법
버터도 마찬가지입니다. 크림 치즈 15 분 남았다면 버터 스틱을 카운터에 올려 놓으세요.이게 부드러워지는 데 필요한 전부입니다. 여유 시간이 없다면 다음 방법을 시도해보세요.
- 버터 스틱을 얇게 썰거나 갈아주세요.
- 실온 (65 ° F ~ 70 ° C)이됩니다. 베이킹시 ° F) 작은 조각에 빠르게 넣습니다.
버터를 부드럽게하는 또 다른 옵션은 얇고 부드러운 버터 시트를 만듭니다.
- 작은 지퍼백에 버터 스틱을 넣습니다.
- 밀봉으로 가방을 세게 두 드리십시오. 버터를 평평하게 펴고 1 ~ 2 분 동안 카운터 (가방에있는)에 둡니다. 이 방법은 버터를 시원하게 유지하면서 부드러워집니다.
버터를 부드럽게하기 위해 전자 레인지를 사용할 때는 매우주의하세요. 크림 치즈와 달리 버터는 전자 레인지로 가열하면 매우 빨리 녹습니다. 녹 으면 일관성이 완전히 변경되어 더 이상 조리법이나 요리 요구에 맞지 않을 수 있습니다.
올바른 일관성
손가락으로 버터의 부드러움을 테스트합니다. 부드러워 진 버터는 만지면 시원해야합니다. 약간의 압력으로 버터에 손가락을 대십시오. 손가락은 움푹 들어간 곳을 남기고 들어 가지 않아야합니다. 손가락이 버터에 가라 앉으면 너무 부드럽습니다.