나는 속이는 중입니다. 브뤼셀 콩나물에. 10 년 넘게이 별의 (잘못 잘못 잡힌) 야채를 내가 * 생각한 * 맛을내는 유일한 방법으로 요리 한 후, 나는 완전히 새롭고 더 빠른 준비 방법에 매료되었습니다. 브뤼셀 콩나물 볶음.
겉은 쫄깃 쫄깃하고 바삭 바삭하고 속은 살짝 캐러멜을 입히고 고기가 풍부하며 “허슬!”이라고 말할 수있는 것보다 빨리 서빙 할 수 있습니다. 이 볶은 브뤼셀 콩나물은 저에게 빠르고 쉬운 반찬이되었습니다.
올바르게 조리하면 브뤼셀 콩나물은 맛이 환상적이고 중독성이 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 씁쓸 할 수 있지만 고온에서 조리 할 수 있습니다. 풍부하고 캐러멜 맛이 나며 부드럽고 만족스러운 (그러나 칙칙하지는 않습니다!) 질감을 보장합니다.
잘 익힌 브뤼셀 새싹은 어린 시절의 외상을 입었던 슬프고 칙칙한 삶은 브뤼셀 콩나물을 신속하게 대체합니다. 과거에.
지금까지 고전적인 구운 브뤼셀 콩나물 (그리고 마늘을 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물)은 저녁 식사 루틴의 충실한 반찬이었습니다. 저는 팬을 섞어 팝니다. 일주일에 며칠 밤 오븐에 넣었습니다.
그런 다음 몇 주 전에 브뤼셀 콩나물을 구울 계획을 세웠을 때 저는 계획이 잘못되어 오븐이 다른 노력으로 가득 차 있다는 것을 깨달았습니다. 브뤼셀 콩나물을 요리 할 다른 방법을 찾아야합니다. 저는 믿을 수있는 주철 프라이팬을 사용했습니다. 대신 스토브 위에 볶은 브뤼셀 콩나물을 넣었습니다.
DYNAMITE!
이 볶은 브뤼셀 콩나물의 질감과 풍미가 뛰어납니다. 사실 아주 훌륭해서 (적어도 현재로서는) 구운 브뤼셀 콩나물을 제가 선호하는 요리 방법으로 대체했습니다.
브뤼셀 콩나물 볶음을 만들기 위해 필요한 것은 바닥이 두꺼운 팬과 올리브 오일, 소금, 중강 불에서 10 분.
동기 부여가된다면 산과 견과류 나 치즈를 조금 넣어 주실 것을 권합니다.하지만 원하신다면, 반으로 자른 브뤼셀 콩나물을 냄비에 넣고 하루라고 부를 수 있습니다.
식이 요법에 야채를 더 많이 넣는 방법을 찾고 있다면 a) 너무 많은 작업이 필요하지 않습니다. 그리고 b) 실제로 먹는 것을 좋아할 것입니다.이 간편한 볶음 브뤼셀 콩나물 조리법이 시작점입니다.
맛있고 건강한 브뤼셀 콩나물을 요리 할 수있는 더 많은 방법을 찾고 계십니까? 이 Shaved Brussels Sprouts Salad에서 잘게 찢어보십시오. 스파우트를 얇게 면도하고 레몬 같은 드레싱을 듬뿍 뿌려도 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.
가장 좋은 브뤼셀 콩나물을 만드는 방법
또한 팬에 구운 브뤼셀 콩나물이라고 불리는 브뤼셀 콩나물 볶음도 볼 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물 또는 팬에 볶은 브뤼셀 콩나물. 이 모든 용어는 큰 프라이팬에 기름으로 브뤼셀 콩나물을 고열로 요리하는 동일한 방법을 나타냅니다. 재료는 기본이고 조리법은 간단하며 결과는 매우 뛰어납니다.
재료
- 브뤼셀 콩나물. 이 맛있는 녹색 채소는 오메가 -3 지방산, 섬유질, 비타민 C로 가득 차 있습니다. 볶으면 콩나물은 겉은 바삭하고 카라멜 처리되어 부드럽고 속은 단단합니다.
- 올리브 오일. 콩나물이 팬에서 캐러멜 화되도록 관대하게하십시오.
- 코셔 소금. 코셔 소금은 브뤼셀 콩나물을 맛있게 만드는 데 중요합니다. 저는 항상 코셔 소금을 추천합니다. 식용 소금보다 더 순수하고 부드러운 맛을 가지고 있기 때문입니다 (소금이 자유롭게 흐르도록하는 처리 과정으로 인해 금속 맛이납니다). 콩나물에 양념 한 다음 끝에서 맛을 봅니다.
- Black Pepper. 원하는만큼.
- 산성. 브뤼셀 콩나물은 산을 갈망합니다. 스플래시가 균형을 이루고 풍미를 높여줍니다. 이 레시피에서는 발사믹 식초를 사용하지만 레몬 주스, 절인 양파 또는 완전히 다른 식초를 사용해도됩니다.
산이 없나요? 그냥 버리고 다른 날에 발사믹 식초와 함께 브뤼셀 콩나물을 먹어보기로 맹세하십시오. 볶은 콩나물은 여전히 맛있을 것입니다. 핑키 약속드립니다.
방법
- 크고 무거운 바닥 프라이팬에 기름을 데 웁니다 (주철 팬이 좋습니다. ) 그런 다음 브뤼셀 콩나물을 추가하십시오. 캐러멜 화 될 때까지 그대로 요리합니다.
- 향신료를 넣고 저어줍니다. 브뤼셀 콩나물이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리하고 저어줍니다.
- 불을 끄고 식초를 넣고 저어줍니다. 파마산 치즈, 견과류, 허브 등 원하는대로 콩나물을 다듬거나 그대로 즐기세요. 뜨겁고 DIG IN!
브뤼셀 콩나물 다듬는 방법
- 다듬기 전에 브뤼셀 콩나물을 씻어 먼지를 제거하는 것이 좋습니다.
- 다듬기 : 칼을 사용하여 각 브뤼셀 새싹의 단단한 줄기 끝을 자릅니다. 그런 다음 노랗거나 손상된 잎을 제거하고 각 브뤼셀 새싹을 끝에서 잘린 끝까지 세로로 반으로 자릅니다.
소테 브뤼셀 새싹과 구운 브뤼셀 새싹의 맛과 질감의 차이
오븐에 구운 브뤼셀 콩나물과 팬에 볶은 브뤼셀 콩나물은 모두 비슷한 특성을 가지고 있지만 중독성있는 바삭하고 겉은 캐러멜 화되어 뚜렷하게 짭짤합니다. 둘 사이에 약간의 차이가 있습니다.
- 오븐에 구운 브뤼셀 콩나물은 내부 전체가 더 부드럽습니다.
- 팬에 구운 브뤼셀 콩나물은 더 단단합니다. 그래도 맛있지 만 구운 콩나물처럼 입안에서 완전히 녹지 않습니다.
- 그렇다면 어느 것이 더 낫습니까? 솔직히 찢어 졌어요! 나는 서로 다른 이유로 그들을 즐기고 다양성에 감사합니다. 둘 다 시도해보고 어떻게 생각하는지 확인하세요.
레시피 변형
- 베이컨과 함께 볶은 브뤼셀 콩나물. 베이컨 4 조각을 깍둑 썰기하고 프라이팬에서 요리합니다. 바삭하면 접시에 담습니다. 그런 다음 베이컨 물방울로 콩나물을 요리하십시오. 완성 된 콩나물에 바삭한 베이컨 조각을 얹으세요. YUM!
- 허브와 함께 볶은 브뤼셀 콩나물. 마지막에 새싹에 신선한 허브 한 스푼을 넣으십시오. 파슬리를 사용했는데 고수와 민트도 맛있습니다.
- 파마산을 곁들인 팬 프라이드 브뤼셀 콩나물. 마지막에 콩나물 위에 파마산 한 줌을 던지십시오. 페타 치즈와 염소 치즈는 다른 매우 맛있는 옵션입니다.
- 양파와 함께 볶은 브뤼셀 콩나물. 얇게 썬 양파 ½ 컵을 방울 양배추와 함께 팬에 넣습니다. 가장 훌륭한 방법으로 바삭하고 캐러멜 화됩니다.
- 구운 견과를 곁들인 팬 소테 브뤼셀 콩나물. 맨 끝에 브뤼셀 콩나물과 함께 팬에 잘게 잘린 생 견과류 한 줌을 저어줍니다. 계속 저어 주면서 팬의 잔류 열이 견과류를 토스트하도록합니다. 오늘은 잣을 사용 했어요. 호두와 피칸은 우리가 가장 좋아하는 두 가지 요리입니다.
소테 브뤼셀 콩나물과 함께 제공 할 것
- 돼지 고기. Crock Pot Pork Chops와 같은 풍성한 요리와 함께 맛있는 새싹을 제공하세요.
- 치킨. 맛있고 건강한 저녁 식사를 위해 Crockpot 치킨과 감자 또는 레몬 버터 치킨을 곁들여 먹어보세요.
- 파스타. 나는 Penne Alla Vodka와 같은 파스타 요리와 함께 브뤼셀 콩나물 한 쪽을 먹는 것을 좋아합니다.
더 쉬운 야채 사이드
- 소 테드 주키니
- 소테 양배추
- 구운 도토리 스쿼시
- 볶은 버터 넛 스쿼시
소 테드 브뤼셀 콩나물 저장, 재가열 및 냉동 방법
- 저장합니다. 익힌 브뤼셀 콩나물을 밀폐 된 저장 용기에 담아 냉장고에 최대 4 일 동안 넣습니다.
- 재가열합니다. 남은 음식을 스토브의 큰 프라이팬에 넣고 중약 불로 데워 질 때까지 부드럽게 다시 데운 다음 발사믹 식초를 뿌려 다시 끓입니다. 따뜻해질 때까지 전자 레인지 용 접시에 브뤼셀 콩나물을 전자 레인지에 놓아도됩니다. 원하는대로 신선한 토핑을 추가합니다. 내가 가장 좋아하는 다른 방법은 오븐입니다. 350F로 데워서 완전히 가열 될 때까지 (약 5 분 정도)
- 동결합니다. 브뤼셀 콩나물은 축축해질 수 있으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 최적이 아닌 텍스처에 신경 쓰지 않는다면 확실히 동결시킬 수 있습니다. 조리 및 식힌 브뤼셀 콩나물을 밀폐 된 냉동고 안전한 용기에 넣고 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관합니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
브뤼셀 콩나물 소테를 만들기위한 권장 도구
- 주철 프라이팬 (제가 소유하고 좋아하는 제품입니다. ; 이것은 또 다른 좋고 경제적 인 옵션입니다).
- 도마. 나의 새로운 마음에 드는 톤의 공간! 이 미끄럼 방지 도마도 놀랍습니다.
우리는이 냄비에 볶은 브뤼셀 콩나물 요리법을 만들어 왔습니다. 팬 튀김은 브뤼셀 콩나물을 요리하는 신선하고 건강한 방법입니다. 평일 밤에 사용해보세요. 디너 파티를위한 쉬운 요리법이기도합니다.
집에서 브뤼셀 콩나물을 요리하십니까? 아래 댓글 섹션에서 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
소테 브뤼셀 콩나물
성분 1x2x3x
- 1 파운드 브뤼셀 콩나물을 다듬고 반으로 자릅니다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼
- ½ 티스푼 코셔 소금
- 검은 후추 ¼ 티스푼
- 발사믹 식초 또는 레몬 주스 1 큰술
- 생 잣 1 ~ 2 테이블 스푼 또는 잘게 썬 호두, 아몬드 또는 피칸 (선택 사항)
- 다진 신선한 허브 파슬리 고수 또는 민트 (선택 사항)
- 파마산 페타 또는 염소 치즈 (선택 사항) 한 줌
안내
-
큰 주철 또는 이와 유사한 튼튼한 바닥이있는 프라이팬을 중불에서 4 분 동안 가열합니다. 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지고 빛나 자마자 (그러나 연기가 나기 전에) 팬 비용을 위해 소용돌이 친 다음 반으로 자른 브뤼셀 콩나물을 추가합니다. 프라이팬을 약간 흔들고 가능한 한 많이 잘라내도록 찌르십시오. 어둡고 맛있는 캐러멜 화 된 시어가 될 때까지 5-8 분 동안 그대로 두십시오.
-
소금과 후추를 추가합니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 브뤼셀 콩나물을 저어주세요. 브뤼셀 콩나물이 완전히 노릇 노릇해질 때까지 계속 요리하고 몇 분마다 저어줍니다. 약 6 ~ 8 분 정도 추가로 안쪽이 부드러워집니다.
-
불에서 팬을 제거합니다. 식초를 넣고 잣이나 아몬드를 넣고 저어주세요. 프라이팬의 잔열로 견과류를 볶아 매우 자주 저어 주어 모든면이 고르게 구워지고 타지 않도록합니다 (구우 지 않는 경우 프라이팬을 약한 불로 되돌립니다). 견과류가 구워지면 콩나물을 접시에 담아 신선한 허브를 뿌린다. 뜨거운 맛을 즐기세요.
참고 사항
- 보관 : 익힌 브뤼셀 콩나물을 놓습니다. 최대 4 일 동안 냉장고의 밀폐 된 저장 용기에 보관합니다.
- 재가열 : 큰 프라이팬에 남은 음식을 중약 불로 부드럽게 다시 데 웁니다. 따뜻해질 때까지 전자 레인지 용 접시에 브뤼셀 콩나물을 전자 레인지에 놓아도됩니다. 원하는대로 신선한 토핑을 추가합니다.
- 냉동 방법 : 브뤼셀 콩나물은 축축해질 수 있으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 확실히 동결시킬 수 있습니다. 조리하고 식힌 브뤼셀 콩나물을 밀폐 된 냉동고 안전한 용기에 넣고 최대 12 개월 동안 냉동실에 보관합니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
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